在快節(jié)奏的現(xiàn)代生活中，脾胃健康常常被我們忽視。其實(shí)，通過(guò)一些簡(jiǎn)單易做、成本低廉的家常菜，就能很好地呵護(hù)我們的脾胃。以下為你詳細(xì)介紹8道脾胃喜愛(ài)的家常菜做法。

一、酸辣娃娃菜

食材準(zhǔn)備：娃娃菜、蒜末、小米辣、生抽、蠔油、陳醋、鹽、白糖、線椒

制作步驟：

1. 油熱爆香蒜末、小米辣，倒入娃娃菜炒軟；

2. 加 1 勺生抽、1 勺蠔油、陳醋、少許鹽、白糖炒勻；

3. 倒入線椒翻炒均勻即可。

二、香菇蒸雞翅

所需食材：雞中翅8個(gè)、鮮香菇6朵、生姜3片、蔥1根、生抽2勺、老抽半勺、料酒1勺、蠔油1勺、白胡椒粉少許、鹽適量、淀粉1勺、香油少許。

步驟：

1. 雞翅洗凈對(duì)半剪開(kāi)，方便入味和蒸熟，用廚房紙吸干表面水分

2. 香菇去蒂切片，姜片切絲，蔥切蔥花，備用

3. 雞翅中加入生抽、老抽、料酒、蠔油、白胡椒粉、鹽，抓勻腌制30分鐘

4. 放入香菇片和姜絲，加淀粉抓勻鎖住水分，最后淋少許香油增香

5. 將腌制好的食材平鋪在盤(pán)中，盡量不要重疊，受熱更均勻

6. 冷水上鍋，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火蒸15分鐘，關(guān)火再燜3分鐘

7. 出鍋撒上蔥花，湯汁鮮美可直接拌飯，滑嫩多汁的雞翅就完成了

三、鱸魚(yú)燜豆腐

食材準(zhǔn)備：

鱸魚(yú) 1條、老豆腐 1塊、生姜 1小塊、大蔥 半根、大蒜 4瓣、洋蔥 半個(gè)、調(diào)味：料酒、鹽、黑胡椒粉、淀粉、生抽、老抽、蠔油、白糖、花椒粉

制作步驟：

1、鱸魚(yú)洗凈切塊，放入碗中，加入1勺料酒、少許鹽、適量黑胡椒粉，抓勻腌制30分鐘。腌好后，在魚(yú)塊表面薄薄撒上一層淀粉，拌勻備用。

2、鍋中放適量油，將老豆腐切塊，煎至兩面金黃盛出。用鍋中余油，將裹了淀粉的魚(yú)塊煎至表面微黃定型（不必完全煎熟）。

3、取一砂鍋，鍋底刷薄油，鋪上生姜片、大蔥段、蒜粒和洋蔥絲。依次放入煎好的豆腐塊和魚(yú)塊。

4、倒入調(diào)好的料汁：3勺生抽、半勺老抽、1勺蠔油、少許鹽、半勺白糖、適量花椒粉，再加小半碗清水?dāng)噭颉Ｉw上鍋蓋，中小火燜燉8分鐘即可。

四、酸菜炒飯

食材：

米飯、酸菜、肉絲、蒜末、小米辣、豆瓣醬、生抽、蠔油、雞精、蒜苗

做法：

1、酸菜炒干水分盛出

2、油熱肉絲炒熟，加蒜末、小米辣、1勺豆瓣醬炒勻

3、倒入酸菜，米飯，加生抽、蠔油、鹽和雞精，最后加入蒜苗，翻炒均勻即可出鍋

五、彩椒牛肉海鮮菇

食材準(zhǔn)備：

你需要準(zhǔn)備牛里脊200克（逆著紋理切成薄片），海鮮菇1包（約150克），紅、黃彩椒各半個(gè)（切成菱形塊），蒜3瓣切片，生姜一小塊切絲。腌肉需要料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺、淀粉1勺、食用油半勺。

制作過(guò)程：

1. 腌制牛肉： 這是牛肉嫩滑的關(guān)鍵！切好的牛肉片放入碗中，加入料酒、生抽、老抽和淀粉。用手“抓勻”，讓每片肉都裹上漿汁，直到感覺(jué)有點(diǎn)黏手。最后淋入食用油封住水分，腌制至少20分鐘。

2. 準(zhǔn)備配菜與滑炒牛肉： 等待時(shí)，將海鮮菇洗凈切去根部，彩椒切塊。熱鍋冷油是另一個(gè)要點(diǎn)！鍋里多倒些油，燒到三四成熱（油面平靜，手放在上方能感覺(jué)到微微熱度），放入腌好的牛肉，快速用筷子劃散?？吹脚Ｈ馄兩ù蠹s30秒）立刻撈出，控油備用。

3. 爆香與翻炒： 鍋里留底油，放入姜絲、蒜片爆出香味。接著倒入海鮮菇，轉(zhuǎn)中大火翻炒。海鮮菇會(huì)出水，別急，慢慢炒，直到把它的“水氣”炒干，散發(fā)出濃郁的菌菇香氣。

4. 融合與出鍋： 倒入彩椒塊，翻炒約1分鐘至彩椒邊緣微微變軟。此時(shí)將滑炒好的牛肉倒回鍋中。沿著鍋邊淋入一勺生抽和少許鹽、糖調(diào)味。開(kāi)大火，快速翻炒均勻，讓所有食材的味道充分融合，約1分鐘后即可關(guān)火出鍋。整個(gè)過(guò)程行云流水，牛肉不老，彩椒脆爽，完美！

六、絲瓜炒牛肉末

食材

絲瓜、牛肉（切末）、蔥花、鹽、醬油

做法

絲瓜切丁條，牛肉切成肉末備用；

熱鍋放油，下牛肉末，加少許鹽和醬油，炒至變色；

倒入絲瓜丁條，翻炒至絲瓜微軟；

加入適量清水，燜煮 5 分鐘，出鍋前撒蔥花即可。

七、菠蘿雞翅

食材：

菠蘿、雞翅、蜂蜜、姜片、生抽、老抽、蠔油、胡椒粉、淀粉

做法：

1、菠蘿切塊備用

2、雞翅洗干凈，表面劃刀，加入姜片，加入一勺生抽、蠔油、少許老抽、少許胡椒粉、一勺淀粉，抓拌均勻腌制30分鐘

3、調(diào)料汁：一勺生抽一勺蠔油一勺蜂蜜適量清水，攪拌均勻

4、熱鍋熱油，放入雞翅(雞皮那一面朝下)，煎至兩面金黃，夾出備用

5、鍋留底油，倒入菠蘿塊翻炒片刻，加入雞翅，再淋入料汁，蓋上鍋蓋煮5分鐘左右，最后大火收汁即可

八、紅燒肉

準(zhǔn)備食材：五花肉、蔥姜蒜、八角、桂皮、香葉、冰糖、料酒、生抽、老抽、鹽。

做法步驟：

1. 五花肉切成方塊，冷水下鍋，加入料酒、姜片，焯水撈出。

2. 鍋中少許油，放入冰糖，小火炒出糖色，倒入五花肉翻炒上色。

3. 加入蔥姜蒜、八角、桂皮、香葉炒香，倒入生抽、老抽繼續(xù)翻炒。

4. 加沒(méi)過(guò)五花肉的開(kāi)水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉 40 - 50 分鐘，最后大火收汁，加鹽調(diào)味。

這8道家常菜成本不高，做法簡(jiǎn)單，經(jīng)常食用能讓脾胃更舒服，讓你吃出“舒服好狀態(tài)”。趕緊動(dòng)手為自己和家人做起來(lái)吧！