增強韌性：農(nóng)食系統(tǒng)轉型與中國啟示

編者按

為更好了解國際理論前沿和有價值觀點、提升政策研究和決策咨詢工作能力和水平，2023年國務院發(fā)展研究中心啟動國際合作開放研究平臺建設，機制性邀請國際一流專家學者來訪，與中心主要負責人、相關負責人、有關研究部門深入交流研討。兩年多來，已有六十多位國際知名專家學者、外國政府前官員、國際經(jīng)濟組織官員或前官員受邀來訪中心，就中國經(jīng)濟和世界經(jīng)濟中的重要問題分享觀察見解和研究思考。這些跨越國界、充滿智慧的真知灼見，不僅能為中國發(fā)展提供鏡鑒，也為世界理解中國打開了新的窗口。為將這些前沿思想分享給業(yè)界及企業(yè)，中國經(jīng)濟時報自2025年9月22日起開設“全球觀·中國策”版面，聚焦前沿理論與學術觀點，以深度報道架起中外思想者對話的橋梁。本期聚焦“增強韌性：農(nóng)食系統(tǒng)轉型與中國啟示”，以美國康奈爾大學教授、美國國家科學院院士克里斯托弗·巴雷特近期在國研中心國際合作開放研究平臺學術講座上的主要觀點及與專家的對話，探討“十五五”時期如何走出一條具有韌性的農(nóng)食系統(tǒng)轉型與中國發(fā)展之路。

創(chuàng)新實踐

■中國經(jīng)濟時報記者 張李源清■張健珍

西江之畔，每年初夏，廣東省云浮市郁南縣的空氣中彌漫著黃皮花特有的清香。在這片以“中國無核黃皮之鄉(xiāng)”聞名的土地上，科技的智慧正以前所未有的深度與廣度，融入田野的肌理。

不久前，中國農(nóng)村專業(yè)技術協(xié)會新一批“科技小院”名單公布，郁南一舉添入蠶桑、蘑菇、稻米、肉桂4個“國字號”“科技小院”。加上早已聲名在外的黃皮“科技小院”，短短幾年間，這個粵西山區(qū)縣悄然織就了一張覆蓋五大特色產(chǎn)業(yè)的科技創(chuàng)新網(wǎng)。

從“一花獨放”到“春色滿園”

郁南與“科技小院”的緣分始于2021年。當時，面對無核黃皮產(chǎn)業(yè)長期受困于裂果、保鮮難、品種單一等瓶頸，廣東郁南黃皮“科技小院”應運而生：針對黃皮全產(chǎn)業(yè)鏈，郁南將高校科研力量與田間地頭需求緊密結合，成為破解企業(yè)技術短板、提升產(chǎn)業(yè)競爭力的關鍵支撐。

廣東郁南黃皮科技小院首席教授秦永華帶領專家在田間地頭研究黃皮新品種

在黃皮“科技小院”，論文的靈感來自種植戶的眉頭，論文的數(shù)據(jù)長在郁南的枝頭?！包S皮開花后，我們會不定期到郁南進行采樣和研究?！比A南農(nóng)業(yè)大學研究生黃泳諺說，掛果后他們呆在郁南的時間更長，還會與當?shù)剞r(nóng)民同吃同住同勞動。

這種“把論文寫在大地上”的模式，正是“科技小院”的核心理念?！翱萍夹≡骸钡氖紫瘜＜摇⑷A南農(nóng)業(yè)大學秦永華教授團隊帶領學生們扎根于此，開展零時差無償幫扶，顯著提升了技術到位率：通過“田間+課堂”模式開展技術技能培訓，團隊推廣引種“華蜜1號、2號、3號”早中晚熟品種，使采摘期從1個月延長至2個月，并引種紫肉、冰糖無核等新品種填補品種單一短板。

這些技術創(chuàng)新直接轉化為種植戶手里的“真金白銀”?！耙话銦o核黃皮要7月才開始成熟，但我引種的‘華蜜1號’在6月初就能成熟上市?！狈N植戶梁志興說，因提早上市，每公斤能賣到40元。2025年，郁南無核黃皮種植面積達19.7萬畝，占全球四分之三，預計年產(chǎn)值80億元左右，形成黃皮固體飲料、黃皮面等50余種深加工產(chǎn)品，暢銷全國并遠銷海外。

據(jù)郁南縣科協(xié)主席林少玲介紹，黃皮“科技小院”自2022年運行以來，已聯(lián)合高校、科研院所及農(nóng)技專家圍繞黃皮種植裂果、日灼、保鮮等難題展開深度研究，并將研究成果及時運用到田間地頭，在培育農(nóng)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力的同時，也培養(yǎng)了一批本土人才，為鄉(xiāng)村全面振興奠定了堅實的基礎。

一個縣域的科創(chuàng)體系布局

誰也不曾料到，這個最初為破解黃皮難題而設的“田間實驗室”，會成為一把“鑰匙”，開啟了郁南科技系統(tǒng)性重塑傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的新篇章。

黃皮小院的成功，像一束光照亮了其他產(chǎn)業(yè)的前路。當新一輪申報機會來臨時，郁南有備而來，精準錨定基礎雄厚、特色鮮明，但同樣渴望科技“甘霖”的蠶桑、稻米、肉桂等產(chǎn)業(yè)：依托“科技小院”的科研技術力量，明確華南農(nóng)業(yè)大學為牽頭建設單位，邀請荔枝、蠶桑、蘑菇、稻米、肉桂、油茶等方面的10多位專家前來指導，堅持按標準抓好5個“科技小院”規(guī)劃，同時積極設立廣東省老科學技術工作者協(xié)會郁南科技服務站。

于是我們看到——

在東壩鎮(zhèn)，擁有國家地理標志保護產(chǎn)品“東壩蠶繭”的蠶桑產(chǎn)業(yè)，迎來了它的科技伙伴。蠶?！翱萍夹≡骸焙湍⒐健翱萍夹≡骸北揉彾樱拖褚粓鼍陌才诺摹爱a(chǎn)業(yè)對話”，不僅意味著科技賦能延伸到產(chǎn)業(yè)鏈的每一個角落，更講述了一個“化腐朽為神奇”的故事：在眾誠蠶桑種養(yǎng)專業(yè)合作社，廢棄的桑枝成為培育秀珍菇、桑黃靈芝的珍貴基料，年產(chǎn)量超萬斤，并開發(fā)出蠶砂、桑果面等旅游手信及桑白浸雞等特色美食，傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)朝著生態(tài)循環(huán)、精深加工、文旅融合的方向“破繭成蝶”。

在連灘鎮(zhèn)，稻米“科技小院”肩負著守護“米袋子”、做優(yōu)“好米飯”的使命。作為全國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣，郁南水稻種植面積超28萬畝，“狀元米”等品牌已獲綠色認證，但產(chǎn)業(yè)升級的需求依然迫切。“科技小院”的入駐，將為水稻從品種選育、標準化種植到智慧烘干、品牌營銷的全鏈條注入科技基因，讓“郁南糧”根基更穩(wěn)、品質(zhì)更優(yōu)。

而在桂圩鎮(zhèn)，肉桂的濃郁香氣已彌漫了三百多年，肉桂“科技小院”所面對的是，全縣43.76萬畝的種植基地和年產(chǎn)值7.5億元的大產(chǎn)業(yè)。為了讓“郁南肉桂”這塊金字招牌在全球化競爭中更加閃亮，小院的任務是聚焦于品種提純復壯、標準化采收、精油高效萃取及高附加值產(chǎn)品開發(fā)，用科技為這片古老的香料王國開拓新的疆域。

“小院”何以成就“大作為”

5個“科技小院”，如同5顆強大的磁石，不僅吸引了技術、匯聚了人才、鏈接了資源，更是推動“五年再造一個新郁南”邁出的堅實步伐。

人才在這里“破土成長”：“科技小院”推行“田間課堂”，已為黃皮產(chǎn)業(yè)定向培養(yǎng)6名研究生，常年安排2名研究生駐院研究，推動“學生—老師”角色轉換，他們深入種植基地解決技術難題，通過20多場培訓，將技術傳授給800余人次。一批“土專家”“田秀才”迅速成長，成為“帶不走”的鄉(xiāng)土人才隊伍。

創(chuàng)新在這里“交叉融合”：“科技小院”打破了學科與產(chǎn)業(yè)的藩籬，如黃皮產(chǎn)業(yè)的研究就整合了農(nóng)藝、育種、保鮮、基因工程等多學科力量，每年黃皮開花結果期安排10余名導師和13名研究生駐院研究；郁南更積極謀劃，推動5個小院聯(lián)動成“集群”，促進黃皮、蠶桑、稻米等產(chǎn)業(yè)在技術、生態(tài)層面產(chǎn)生“化學反應”。

服務在這里“延伸拓展”：“科技小院”的能量并未局限在農(nóng)業(yè)領域，縣科協(xié)等部門借此東風，搭建更廣闊的產(chǎn)學研平臺，邀請廣東各大高校專家，走進工業(yè)園區(qū)，為當?shù)仄髽I(yè)把脈問診，解決技術難題，讓科技創(chuàng)新的活力灌溉縣域經(jīng)濟的方方面面。

從破解一個產(chǎn)業(yè)的痛點，到布局一個縣域的創(chuàng)新體系；從幾位師生的駐守，到一種模式的全省推廣，郁南“科技小院”的故事，是關于“沉下去”的勇氣，更是關于“長出來”的智慧。當實驗室真正扎根在田壟上，最前沿的科技創(chuàng)新便與最深厚的鄉(xiāng)土中國發(fā)生了奇妙的“化學反應”，孕育出鄉(xiāng)村振興最為堅實的希望。

總 監(jiān) 制丨王列軍車海剛

監(jiān) 制丨陳 波 王 彧 楊玉洋

主 編丨毛晶慧 編 輯丨陳姝含