崇州過冬“八步走”——年豬

在成都，年的味道，是從一頭“年豬”開始的——川西林盤的壩子里灶火燃起，熱騰騰的壩壩宴開席，把熱鬧和福氣一口吃進(jìn)肚子里！

年尾，元旦

殺年豬、灌香腸、熏臘肉

這三件事

是崇州人迎接新一年

最富有儀式感的事情

也是冬游崇州的行程中

最能感受民俗味、鄉(xiāng)愁感的內(nèi)容

殺年豬通常需要一早準(zhǔn)備

由鄰里鄉(xiāng)親合力完成

等到游客入村后的飯點前

年豬肉已經(jīng)按照不同的烹飪方式

進(jìn)行分割、加工

等待著在灶火上“華麗變身”

一部分年豬肉會成為

灌香腸、熏臘肉的原料

而更多的則“新鮮入席”

化身為壩壩宴的原材料

讓“冬游崇州”更有煙火氣

最原汁原味的“年豬壩壩宴”

灶臺要搭在林盤、村落的空壩里

蒸籠熱著經(jīng)典的燒白、酥肉

菜板上切著鹵味、剁著排骨

吃的是熱鬧、喜慶

慶的是幸福、歡樂

熱情的村民會邀請游客

一起參與投壺、套圈等民俗活動

一起逛村里的年貨集市

在福豬競拍中“搶福氣”

還能體驗崇州特有的“過年做粽子”

把一年的好運和幸?！鞍逼饋?/p>

涼拌拱嘴、涼拌雞

搭配崇州新釀的米酒

咸燒白肥而不膩

紹子蒸蛋軟嫩香弾

家常血旺麻辣過癮

不僅特色十足、味道資格

讓“年豬壩壩宴”

成為冬游的一份驚喜

都可以到哪里去打卡

崇州的“年豬壩壩宴”？

01

活動時間：12月27至28日，2026年1月1日、1月10日、1月24日

活動內(nèi)容：參加傳統(tǒng)迎新年儀式、祈愿活動，一起灌香腸、熏臘肉，品嘗

鮮血旺、燉蹄花

活動優(yōu)惠：成人238/人，兒童99/人

02

活動時間：2026年1月24日至1月26日

活動內(nèi)容：參加“年豬節(jié)”，體驗福豬競拍、投壺、套圈、年貨市集，品嘗農(nóng)家回鍋肉、香腸、臘肉

活動優(yōu)惠：享本地市場價8折

03

活動時間：2026年1月8日至1月10日

活動內(nèi)容：體驗腌臘肉、灌香腸等等活動，品嘗特色的刨豬湯鍋

活動優(yōu)惠：99/人至199/人

04

活動時間：2026年1月24日

活動內(nèi)容：看精彩文藝表演，一起分年豬，品嘗特色咸燒白、紅燒排骨

活動優(yōu)惠：40元/人

05

更多打卡點位更新中······

街子古鎮(zhèn)街頭的長街宴，元通古鎮(zhèn)里的“豆花席”······走，崇州鄉(xiāng)壩頭整一頓最巴適、最鬧熱的九斗碗！

部分圖片來源：今日崇州

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