導語
“高質量數(shù)據(jù)集走到哪，AI就到哪?！薄@句出自2025數(shù)博會的斷言，正在浙江的丘陵、云南的高原、安徽的大別山、河南的平原悄然成真。

對于碧根果產(chǎn)業(yè)而言，這不僅是一次技術躍遷，更是一場關乎高端堅果國產(chǎn)化、木本油料升級與鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)振興的系統(tǒng)性變革。

過去，種碧根果靠“十年看樹”的耐心、憑經(jīng)驗估產(chǎn)量、用肉眼判病害；
今天，我們要靠數(shù)據(jù)——靠一個高質量數(shù)據(jù)集，訓練出“懂品種、懂氣候、懂油脂”的碧根果產(chǎn)業(yè)大模型，打造出“會預警、能決策、通消費”的智能服務產(chǎn)品，真正實現(xiàn)“智慧種核、科學采收、精準溯源”。

一、破局“投產(chǎn)周期長、加工損耗高、真假難辨”：建設碧根果行業(yè)的高質量數(shù)據(jù)集

我國碧根果年消費量已超10萬噸，70%以上依賴進口（主要來自美國、墨西哥）。近年來，本土種植迅猛擴張，浙江、云南、安徽、河南、江蘇等地已形成規(guī)?；?，主栽品種包括Wichita、Pawnee、Mahon、Cape Fear等。碧根果因富含不飽和脂肪酸、γ-生育酚和植物甾醇，被譽為“心腦黃金果”。

但產(chǎn)業(yè)長期面臨投產(chǎn)周期長達8–15年、雌雄花期不遇導致坐果率低、黑斑病/膏藥病高發(fā)、采后青皮腐爛、破殼損耗率高達20%、烘烤風味不穩(wěn)定、外地果冒充“臨安碧根果”“大別山碧根果”等痛點。

從育苗到果仁的數(shù)據(jù)高度碎片化，尤其“油脂氧化”與“風味形成”缺乏量化標準，難以支撐“即食、高香、高營養(yǎng)”的國產(chǎn)高端碧根果品牌構建。

要破局，必須建設一個統(tǒng)一規(guī)范、全鏈條覆蓋、多模態(tài)融合的高質量數(shù)據(jù)集。

依據(jù)《高質量數(shù)據(jù)集建設指引》，我們提出“五維標準”：

維度

碧根果產(chǎn)業(yè)的具體體現(xiàn)

規(guī)?！按蟆?/strong>

覆蓋主產(chǎn)區(qū)（浙江臨安、云南漾濞、安徽六安、河南信陽）、主要品類（Wichita、Pawnee等）、全生命周期（嫁接苗、幼樹期、初果期、盛果期、采收、脫青皮、干燥、破殼、烘烤、分級、包裝、貨架期）；包含多模態(tài)數(shù)據(jù)：土壤（pH、鈣含量、排水性）、氣象（花期低溫、果實膨大期干旱）、無人機影像、植株圖像（雄花序密度、葉片病斑）、果實表型（果形指數(shù)、殼厚、縫合線開裂度）、病害圖像（黑斑病、膏藥病）、農(nóng)事記錄（修剪、施肥、灌溉）、理化指標（含油率、過氧化值POV、γ-生育酚含量、水分活度Aw、呼吸強度）、烘烤參數(shù)（溫度曲線、時間、轉速）、貨架期感官評分（酥脆度、苦澀感、堅果香）、市場價格、消費者對“酥而不苦、香而不膩”的口感反饋等。

安全“牢”

遵守《數(shù)據(jù)安全法》《農(nóng)產(chǎn)品質量安全法》；農(nóng)戶信息、企業(yè)工藝、檢測數(shù)據(jù)脫敏處理；對地理標志、品種權、油脂氧化敏感數(shù)據(jù)實行加密與權限管控。

規(guī)范“正”

建立統(tǒng)一采集標準（如“Wichita品種采收時含水率≤25%”）、烘烤風味評價體系、圖像與近紅外光譜標注規(guī)范、元數(shù)據(jù)模板（地塊ID、品種、樹齡、砧木類型）；遵循FAIR原則。

效果“好”

數(shù)據(jù)集能顯著提升模型性能：如黑斑病早期識別準確率 > 90%，最佳采收期預測誤差 < 2天，破殼完整仁率提升至85%以上，優(yōu)質果（低POV、高γ-生育酚）分級準確率 > 90%。

應用“廣”

支持花期授粉管理、病害預警、水肥調(diào)控、采收決策、烘烤優(yōu)化、智能分級、冷鏈監(jiān)控、品牌溯源等多場景，服務種植戶、合作社、食品企業(yè)、消費者。

建設路徑：采用“場景驅動+生態(tài)協(xié)同”模式

• 場景驅動：圍繞“十年不結果”“破殼全是碎仁”“烘烤后有哈喇味”“外地果貼牌‘臨安碧根果’”等核心痛點，反向設計數(shù)據(jù)采集方案。

• 生態(tài)協(xié)同：聯(lián)合中國林科院亞林所、浙江農(nóng)林大學、國家木本油料產(chǎn)業(yè)技術體系、主產(chǎn)縣政府、頭部堅果品牌（三只松鼠、百草味、沃?。⒏叨松坛∣le’、山姆），共建共享數(shù)據(jù)資源。