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不要采摘野生菌食用！

不要采摘野生菌食用！

不要采摘野生菌食用！

野生菌種類繁多

其中不少具有毒性

甚至可能致命

來看一個案例以示警醒！

云南安寧市

一男子因誤食野生菌

引發(fā)嚴(yán)重中毒

出現(xiàn)肌肉溶解、急性腎衰竭等

多器官損傷癥狀

生命垂危

誤食野生菌中毒

一男子病情反復(fù)加重

8月23日，安寧一男子的同事中午上山采摘了一些野生菌，包括該男子在內(nèi)的10人一同食用了炒菌子。飯后半小時左右，這10人紛紛出現(xiàn)嘔吐癥狀。察覺情況不對，他們立即前往一六街衛(wèi)生院接受打針治療，癥狀在治療后有所緩解。

8月24日早上，該男子如往常一樣去上班。晚飯時，他在進食過程中突然感到身體不適。到了晚上11點，他開始出現(xiàn)全身酸疼的癥狀。

8月25日，男子被緊急轉(zhuǎn)至安寧市第一人民醫(yī)院（金方院區(qū)）急診科。急診科醫(yī)護人員迅速對其進行病情評估，結(jié)合癥狀與檢查結(jié)果，初步判斷為致死性蘑菇中毒，并第一時間將其轉(zhuǎn)入重癥醫(yī)學(xué)科進行監(jiān)護治療。

野生菌中的毒素已對該男子的肌肉、肝臟、腎臟、心臟等多個重要器官造成了 “毀滅性打擊”，生命岌岌可危。面對如此危重的病情，ICU立即啟動危重患者搶救預(yù)案。醫(yī)院迅速組織多學(xué)科會診，匯聚呼吸科、腎內(nèi)科、心內(nèi)科、消化科等多個科室的專家力量，共同為該男子制定綜合救治方案。

經(jīng)過ICU醫(yī)護人員的全力搶救，以及后續(xù)治療與觀察，該男子才脫離生命危險，于9月1日順利轉(zhuǎn)出 ICU，進入普通病房接受進一步的康復(fù)治療。

蘑菇中毒的危害有多大？

毒蘑菇的毒素成分各異，中毒癥狀也不盡相同。常見中毒類型可分為胃腸炎型、急性肝損害型、急性腎衰竭型、神經(jīng)精神型、溶血型、橫紋肌溶解型、光敏皮炎型7種。

中毒事件中，胃腸炎型和神經(jīng)精神型最為常見，而急性肝損害型和橫紋肌溶解型是主要致死類型。

一旦中毒，輕者會出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道癥狀及視力模糊、精神亢奮、錯亂、幻覺等精神癥狀；嚴(yán)重者可出現(xiàn)溶血、肝臟和腎臟損害，甚至死亡。

鮮艷的蘑菇才有毒？

這些鑒別方法不靠譜！

我國蘑菇種類繁多，已知有毒蘑菇達(dá)500多種，其中含劇毒的有40余種。部分人認(rèn)為可憑形狀、氣味、顏色等特征自行識別毒蘑菇，而實際上，即便經(jīng)驗豐富的專家也需借助專業(yè)設(shè)備才能準(zhǔn)確鑒別。

提醒！

這些鑒定毒蘑菇的方法都不靠譜

誤區(qū)一：顏色鮮艷的蘑菇有毒

僅根據(jù)顏色與形狀不能簡單判定蘑菇是否有毒，比如顏色鮮艷的橙蓋鵝膏是美味的食用菌，而一身雪白、看似安全的致命鵝膏則有劇毒。

誤區(qū)二：長在陰暗潮濕處的才有毒

所有的蘑菇都傾向于長在陰暗潮濕的地方，跟毒性無關(guān)。可以吃的雞腿菇經(jīng)常在牛屎等動物糞便上“綻放”；而包括白毒傘在內(nèi)的很多毒蘑菇，都生長在干凈的林地上。

誤區(qū)三：與銀器同煮變黑的蘑菇有毒

毒蘑菇中的毒素多為生物堿，不會與銀發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。

誤區(qū)四：有分泌物或受傷變色的蘑菇有毒

不少毒蘑菇受傷后既不分泌乳汁也不變色，而部分食用菌，如松乳菇、紅汁乳菇掰開后會流出乳汁。

誤區(qū)五：蟲蟻不食毒蘑菇

一些對蟲蟻、果蠅無害的蘑菇卻對人有致命傷害，如部分劇毒的鵝膏成熟后易長蟲長蛆。

遠(yuǎn)離毒蘑菇

牢記三個“不”！

不采：不要自行采摘野生菌；

不買：對路邊小攤上出售的來路不明的菌類，不要購買、制作和食用；

不吃：不食用沒吃過或不認(rèn)識的野生菌。

來 源：畢節(jié)改革、微七星關(guān)

編輯：付立軍 ▏責(zé)編：陳武帥 ▏編審：何 歡

終審：趙 杰 ▏監(jiān)制：馬勛勇