作者：國(guó)君

來(lái)源：咖門(mén)（ID：KamenClub）

封面圖來(lái)源：小紅書(shū)@155.天蝎座

李寧正式殺入專(zhuān)業(yè)咖啡賽道！

最低15元/杯、自帶運(yùn)動(dòng)基因，世界咖啡冠軍坐鎮(zhèn)——上周末，寧咖啡北京王府井灣里·WellTown超級(jí)奧萊店開(kāi)業(yè)，是其獨(dú)立運(yùn)營(yíng)后，又一次高調(diào)露面。

擁有7000+門(mén)店的體育巨頭，會(huì)在咖啡市場(chǎng)掀起怎樣的風(fēng)暴？

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“寧咖啡”北京灣里超級(jí)奧萊店開(kāi)業(yè)

李寧再加碼咖啡賽道

今年的咖啡賽道，持續(xù)演繹“一切皆有可能”的戲碼。

曾不被看好的低價(jià)咖啡，跑出萬(wàn)店連鎖；曾備受質(zhì)疑的店中店模式，成就萬(wàn)店品牌；就連京東也官宣了咖啡萬(wàn)店計(jì)劃……

在今年火熱的咖啡潮中，體育巨頭李寧再次加碼——寧咖啡在北京開(kāi)出首家超級(jí)奧萊店。

上周末，北京灣里奧萊的新店內(nèi)，世界咖啡沖煮大賽冠軍杜嘉寧正專(zhuān)注地制作一杯手沖咖啡，周?chē)念櫩蛡兣e著手機(jī)記錄這一時(shí)刻。

據(jù)了解，這家新店試營(yíng)業(yè)期間，單日營(yíng)業(yè)額將近2萬(wàn)元，也創(chuàng)下了品牌最高的單店業(yè)績(jī)。

事實(shí)上，杜嘉寧的參與并非簡(jiǎn)單的名人代言，而是李寧在為寧咖啡注入專(zhuān)業(yè)基因。

公開(kāi)資料顯示：寧咖啡2022年申請(qǐng)注冊(cè)了商標(biāo)，在李寧的門(mén)店內(nèi)，以顧客“消費(fèi)滿499元獲贈(zèng)”、“任意消費(fèi)免費(fèi)贈(zèng)飲”的形式存在。

這次奧萊新店和過(guò)去的門(mén)店不一樣，有單獨(dú)門(mén)頭和獨(dú)立客座區(qū)，而且首次走進(jìn)超級(jí)奧萊商圈，是全新的渠道和門(mén)店場(chǎng)景。

從2023年嘗試獨(dú)立運(yùn)營(yíng)，到現(xiàn)在正式官宣，蓄力3年的寧咖啡開(kāi)始發(fā)力了。

獨(dú)立門(mén)店不僅有助于打造品牌識(shí)別度，也為后續(xù)的產(chǎn)品、空間創(chuàng)新提供了更大自由度。

當(dāng)眾多傳統(tǒng)行業(yè)巨頭紛紛跨界賣(mài)咖啡，李寧的獨(dú)特之處在于：它不止是簡(jiǎn)單地在店內(nèi)放一個(gè)咖啡機(jī)，而是構(gòu)建了一個(gè)深度融合運(yùn)動(dòng)基因的咖啡生態(tài)。

寧咖啡，到底有什么不一樣？

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產(chǎn)品和體驗(yàn)自帶運(yùn)動(dòng)風(fēng)

李寧的咖啡有什么不一樣？

從門(mén)店的產(chǎn)品規(guī)劃、視覺(jué)風(fēng)格、運(yùn)營(yíng)策略三個(gè)方面，我發(fā)現(xiàn)李寧旨在為消費(fèi)者提供更為獨(dú)特的購(gòu)物體驗(yàn)。

• 在產(chǎn)品策略上，是運(yùn)動(dòng)基因的飲品化表達(dá)。

寧咖啡最引人注目的是其菜單的“運(yùn)動(dòng)敘事”。不同于常規(guī)咖啡店按咖啡品類(lèi)或產(chǎn)地分類(lèi)，寧咖啡直接將李寧運(yùn)動(dòng)IP融入飲品概念。

“赤兔·拿鐵”借用李寧經(jīng)典跑鞋系列名稱(chēng)；“韋德之道氣泡飲”則致敬同款系列鞋品的經(jīng)典配色；“步步為贏”、“維C氮泵”等飲品名稱(chēng)均緊扣運(yùn)動(dòng)場(chǎng)景與健身理念。

這種與運(yùn)動(dòng)場(chǎng)景深度綁定的產(chǎn)品設(shè)計(jì)，使寧咖啡超越了單純飲品供應(yīng)，成為李寧品牌敘事的自然延伸。

值得一提的是，寧咖啡還增加了“動(dòng)能充電站”品類(lèi)，在飲品中加入康普茶或蛋白粉等原料，輔助消費(fèi)者實(shí)現(xiàn)“健康補(bǔ)充”。

除此之外，寧咖啡還在不同地區(qū)上新“在地化產(chǎn)品”，比如北京超級(jí)奧萊門(mén)店，緊鄰環(huán)球影城，為此設(shè)置了“妙趣實(shí)驗(yàn)室”系列創(chuàng)意產(chǎn)品。

另外，廣西門(mén)店上新“酸木瓜黃皮氣泡飲”，上海門(mén)店有古早風(fēng)味的“麥乳精拿鐵”等。

• 在門(mén)店的設(shè)計(jì)上，延續(xù)了李寧的中國(guó)紅風(fēng)格。

在視覺(jué)體系上，寧咖啡自成一派的，延續(xù)李寧門(mén)店的“東方美學(xué)”設(shè)計(jì)，將運(yùn)動(dòng)線條、中國(guó)傳統(tǒng)紋樣與現(xiàn)代極簡(jiǎn)主義融合。從色彩搭配到材質(zhì)選擇均保持一致，確保顧客在任何寧咖啡門(mén)店都能獲得熟悉的品牌歸屬感。

北京灣里奧萊店采用可視化操作吧臺(tái)，增強(qiáng)顧客互動(dòng)感。開(kāi)放式的門(mén)店設(shè)計(jì)下，走過(guò)路過(guò)的消費(fèi)者，都可以聞到咖啡香氣，看到咖啡師的身影，甚至為了一杯好看的咖啡進(jìn)店。

北京李寧中心獨(dú)立門(mén)店，融合李寧VI色和運(yùn)動(dòng)元素，中島展示李寧品牌經(jīng)典運(yùn)動(dòng)裝備，李寧贊助的馬拉松比賽金牌，墻面展示李寧品牌和咖啡文化的發(fā)展之路。

在寧咖啡的部分門(mén)店，還設(shè)置了帶有充電接口的休息區(qū)、小型展示屏播放體育賽事或產(chǎn)品故事，強(qiáng)化“觀賽+咖啡”的場(chǎng)景聯(lián)想。

廣州北京路李寧旗艦店內(nèi)

深圳李寧中心店內(nèi)有跑步機(jī)等各種運(yùn)動(dòng)設(shè)備，顧客在體驗(yàn)一杯咖啡的同時(shí)，也可以試穿李寧的鞋服，完成一次健身打卡。

一定程度上說(shuō)，寧咖啡不僅是一個(gè)咖啡門(mén)店，更是一個(gè)集合了咖啡品鑒、運(yùn)動(dòng)體驗(yàn)、鞋服試穿的綜合體驗(yàn)門(mén)店。這種設(shè)計(jì)精準(zhǔn)契合“購(gòu)物+體驗(yàn)”的松弛逛街模式。

• 在運(yùn)營(yíng)策略上，不斷開(kāi)拓新商圈，堅(jiān)持高質(zhì)量發(fā)展。

據(jù)了解，此次北京超級(jí)奧萊門(mén)店試營(yíng)業(yè)的開(kāi)門(mén)紅，讓寧咖啡有了更多開(kāi)拓市場(chǎng)的信心，后續(xù)將持續(xù)擴(kuò)大商圈選址類(lèi)型。

在營(yíng)銷(xiāo)策略上，寧咖啡站在李寧的“肩膀上”，借助李寧的全國(guó)活動(dòng)實(shí)現(xiàn)曝光。

比如2025年，寧咖啡在李寧的反伍比賽、匹克球比賽等線下活動(dòng)中“露臉”。未來(lái)，跟隨者李寧的腳步，寧咖啡還可能出現(xiàn)在更多賽場(chǎng)上，比如馬拉松、籃球比賽等，再次深化寧咖啡的運(yùn)動(dòng)敘事。

• 與此同時(shí)，寧咖啡堅(jiān)持高質(zhì)量發(fā)展，不打價(jià)格戰(zhàn)。

在原料選擇上，經(jīng)典的意式豆采用的是IIAC金獎(jiǎng)豆，手沖咖啡則是選擇獲得過(guò)COE排名和杜嘉寧老師特別定制批次的精品咖啡豆。其中，最高等級(jí)豆子是巴拿馬詹森莊園的瑰夏。

總結(jié)一下，寧咖啡與李寧門(mén)店形成了客流互補(bǔ)，顧客可以在購(gòu)買(mǎi)鞋服的空隙體驗(yàn)一杯咖啡；也可以為了一杯運(yùn)動(dòng)咖啡而來(lái)到寧咖啡，完成鞋服運(yùn)動(dòng)體驗(yàn)。

就像麥當(dāng)勞與麥咖啡相互賦能一樣，寧咖啡可以為李寧的目標(biāo)客群提供更好的購(gòu)物體驗(yàn)，也能讓李寧與更多年輕消費(fèi)者發(fā)生鏈接。

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坐擁7000+門(mén)店

寧咖啡會(huì)是下一個(gè)咖啡巨頭嗎？

2022年初，寧咖啡在南寧、廈門(mén)、上海豫園的李寧旗艦店試水，憑借社交媒體的自發(fā)傳播首次“出圈”。

2023年，寧咖啡在上海、廣州、成都等地逐步鋪開(kāi)，“運(yùn)動(dòng)風(fēng)”菜單體系成型，并推出城市特飲系列，強(qiáng)化地域化連接。

2023年嘗試獨(dú)立運(yùn)營(yíng)，2025年進(jìn)入規(guī)模布局的新階段。

這場(chǎng)看似簡(jiǎn)單的跨界嘗試，實(shí)則是對(duì)新零售時(shí)代的深刻回應(yīng)，更是品牌年輕化戰(zhàn)略的關(guān)鍵一步——通過(guò)咖啡文化這一連接年輕消費(fèi)群體的重要社交媒介，強(qiáng)化“時(shí)尚、社交、生活方式”的品牌標(biāo)簽，拓展品牌價(jià)值邊界。

李寧全國(guó)7000+門(mén)店是優(yōu)勢(shì)，可實(shí)現(xiàn)低成本業(yè)務(wù)試水與流量復(fù)用，大幅降低傳統(tǒng)咖啡品牌的選址與獲客成本。

這意味著，一旦決定踩下油門(mén)，寧咖啡完全具備成為下一個(gè)咖啡巨頭的潛力。

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結(jié)語(yǔ)

2018年，李寧帶著“中國(guó)李寧”登上紐約時(shí)裝周，讓中國(guó)運(yùn)動(dòng)品牌站上國(guó)際舞臺(tái)。

如今，人們沒(méi)有想到，這個(gè)品牌會(huì)以一杯咖啡開(kāi)啟零售革新。

從2022年試水到2025年規(guī)模化獨(dú)立運(yùn)營(yíng)，一杯自帶運(yùn)動(dòng)基因的咖啡能否成就大品牌？這取決于后期的人才、產(chǎn)品、運(yùn)營(yíng)、供應(yīng)鏈等復(fù)雜體系的搭建。

面對(duì)快速增長(zhǎng)的中國(guó)咖啡市場(chǎng)，我們或許可以借用李寧那句經(jīng)典廣告語(yǔ)：一切皆有可能。

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