不知道大家發(fā)現(xiàn)沒有，冬天的蔬菜真的比其它季節(jié)更好吃，這其實(shí)是有原因的，冬天氣溫冷了，天冷的時候很多冬季的時令蔬菜就可以進(jìn)入冬眠模式，菜桿子里邊的淀粉轉(zhuǎn)化成糖分，吃起來口感更脆嫩甜，在兩廣地區(qū)，這個季節(jié)有一種甜菜心菜苔上市了，最近幾乎天天吃，真的很脆甜，每次看到哦度忍不住想買，不僅好吃還很營養(yǎng)。冬天，要使勁吃這菜，一排毒、二潤肺、三清肝、四強(qiáng)體質(zhì)，別不懂吃。

寒冬時節(jié)，菜心菜苔正鮮嫩，是滋養(yǎng)身體的佳品。它富含膳食纖維，助排毒通便；涼性潤肺，緩解干燥；胡蘿卜素護(hù)肝明目；維生素C和花青素增強(qiáng)免疫力，強(qiáng)健體質(zhì)。 簡單烹飪即美味，別錯過這冬季“養(yǎng)生寶”。

【豬油蒜蓉炒菜心苔】

食材：菜心菜苔、大蒜、豬油。

1、這種菜心菜苔真的很好吃，尤其是冬天的菜心菜苔脆甜好吃，現(xiàn)在新鮮鮮嫩的購買。

2、帶花朵的也是可以吃的，這樣的菜苔吃起來更脆甜。

3、買回來的菜心菜苔把老的部分摘掉，把黃葉摘掉，放入清水里用鹽水浸泡沖洗干凈。

4、洗凈的食材撈起瀝干水待用。

5、大蒜洗凈切碎待用。

6、熱鍋涼油，下入蒜末爆香。

7、下入菜心菜苔下鍋大火爆炒，在鍋邊淋少許的清水一起潤潤鍋煸炒。

8、大火把食材炒斷生，出鍋前下入少許的鹽和雞精調(diào)味提鮮。

9、翻炒均勻，出鍋裝盤即可上桌享用，這樣一道家常版的：豬油炒菜心菜苔就做好啦。這樣做出來的炒菜苔色澤碧綠誘人，口感清香脆嫩，冬天的菜心菜苔脆甜，營養(yǎng)足口感好，隨便一炒就很好吃，脆嫩爽口，清甜清新，冬天多吃它潤腸道、排毒、養(yǎng)肝臟對身體很好哦，冬天吃多了肉菜的小伙伴，不妨多吃它，營養(yǎng)互補(bǔ)增強(qiáng)身體免疫力。

LIly美食談碎碎念：

1、菜心菜苔要選擇新鮮脆嫩的，廣西的甜菜心菜苔真的很受歡迎，這個季節(jié)別錯過。

2、炒菜苔要大火爆炒，下入青菜的同時再鍋邊淋點(diǎn)清水一起，這樣炒的菜更水潤好吃。

3、這里炒的很清淡，喜歡吃辣的可以加點(diǎn)小米辣一起炒也是相當(dāng)美味的哦。