“立夏蠶豆冬至吃，蠶豆越吃越早哉�！�12月23日上午，經(jīng)過(guò)兩天兩夜2000多公里的加急運(yùn)輸，帶著南方溫潤(rùn)泥土氣息的云南蠶豆，在蘇州南環(huán)橋市場(chǎng)上架。這款蘇州人的“時(shí)令新寵”，目前批發(fā)價(jià)格為每斤5至5.5元。

云南蠶豆上市。蘇報(bào)融媒記者 李想/攝

剝開(kāi)青翠飽滿的豆莢，仿佛春意瞬間破殼而出。南環(huán)橋市場(chǎng)蔬菜經(jīng)營(yíng)戶吳亮說(shuō)：“蠶豆剛從冷鏈車(chē)上下來(lái)，預(yù)訂電話早就響個(gè)不停了�！笔袌�(chǎng)有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，江南冬日，本地蠶豆蹤跡難覓。正是云南冬暖之地得天獨(dú)厚，反季蠶豆接力自然時(shí)序，撐起了蘇州冬季的“豆盤(pán)”。為了搶先上市，商戶組隊(duì)到云南包地種植蠶豆，新鮮上市的蠶豆品質(zhì)上乘，青皮青肉，顆粒飽滿。

“目前的云南蠶豆剛剛上市，口感還沒(méi)達(dá)到最佳狀態(tài)，目前我檔口上每天進(jìn)貨。大概到4月份，本地蠶豆才會(huì)上市，它的味道會(huì)更加清甜，口感也會(huì)更好�！眳橇两榻B。

商戶展示蠶豆。蘇報(bào)融媒記者 李想/攝

新鮮蠶豆跨季而來(lái)，讓不少市民提前嘗鮮。據(jù)南環(huán)橋市場(chǎng)有關(guān)人士介紹，蘇州人傳統(tǒng)有立夏嘗三鮮的說(shuō)法，蠶豆就是其中之一。近年來(lái)，市場(chǎng)在產(chǎn)銷(xiāo)銜接上下大力氣，通過(guò)及時(shí)調(diào)配新品貨源、開(kāi)辟銷(xiāo)售專(zhuān)區(qū)、安排專(zhuān)員管理等方式，全力引進(jìn)各地時(shí)令特色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，隨著外地蠶豆提前進(jìn)蘇，蘇州人吃蠶豆的時(shí)間越來(lái)越早。

今冬市民餐桌上，蠶豆、冬筍“喜相逢”。據(jù)南環(huán)橋市場(chǎng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，筍類(lèi)價(jià)格隨上市量逐漸增加而下跌。當(dāng)前，冬筍批發(fā)均價(jià)為每斤13元，竹筍批發(fā)均價(jià)為每斤9.2元，與上周批發(fā)均價(jià)相比分別下跌14.29%和12.24%。后續(xù)隨著福建、浙江的產(chǎn)量上升，價(jià)格還將有所下調(diào)。

（編輯：晚秋）