12月16日，在備受業(yè)界矚目的“2025牛蛙產(chǎn)業(yè)年會暨首屆綠色牛蛙生態(tài)圈研討會”已圓滿落下帷幕。蛙來噠作為牛蛙餐飲行業(yè)的代表也受邀出席活動，其品牌創(chuàng)始人、董事長羅清榮膺“牛蛙美食推廣大使”稱號。這一榮譽，遠不止于對一位企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)人的褒獎。它是一枚產(chǎn)業(yè)授信章，標志著頭部餐飲品牌的發(fā)展邏輯正從市場層面的競爭，躍遷至產(chǎn)業(yè)生態(tài)的共建與引領(lǐng)。這為當前眾多尋求突破的餐飲企業(yè)，揭示了一條超越“內(nèi)卷”的清晰路徑：品牌的終極護城河，在于其定義標準、賦能產(chǎn)業(yè)、擔(dān)當未來的格局與能力。

從商業(yè)品牌到產(chǎn)業(yè)基石：榮譽背后的戰(zhàn)略升維

羅清獲此殊榮，核心在于蛙來噠及其個人超越商業(yè)利潤，對整個牛蛙產(chǎn)業(yè)鏈所做出的系統(tǒng)性貢獻。在牛蛙品類從區(qū)域性食材發(fā)展為年產(chǎn)值近千億元、門店超5萬家的國民美食進程中，蛙來噠扮演的不僅是最大的餐飲消費終端，更是關(guān)鍵的產(chǎn)業(yè)推動者與穩(wěn)定器。

其貢獻集中體現(xiàn)在兩大維度：

其一，危急關(guān)頭的產(chǎn)業(yè)“正名者”與標準制定者。 2020年前后，針對牛蛙養(yǎng)殖的環(huán)保爭議與政策不確定性，一度讓整個產(chǎn)業(yè)面臨生存危機。在此關(guān)鍵時刻，羅清帶領(lǐng)蛙來噠團隊挺身而出，積極聯(lián)合科研機構(gòu)與行業(yè)協(xié)會，以科學(xué)數(shù)據(jù)為依據(jù)進行溯源與澄清，有力推動了牛蛙的養(yǎng)殖規(guī)范化，為行業(yè)爭取到寶貴的生存與發(fā)展空間。更進一步，品牌深度參與了《牛蛙生產(chǎn)全程質(zhì)量控制技術(shù)規(guī)范》等國家級團體標準的制定工作，并率先推動“稻蛙共生”等綠色生態(tài)養(yǎng)殖模式的落地示范。這些舉措，是從源頭上為產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)、高質(zhì)量發(fā)展鋪設(shè)軌道，解決了全行業(yè)的根本性痛點。

其二，穩(wěn)定可靠的供應(yīng)鏈“共建者”。 面對牛蛙市場價格與供應(yīng)量波動難題，蛙來噠依托全國超500家門店的規(guī)模優(yōu)勢，通過自建示范養(yǎng)殖基地、實施覆蓋“塘頭-倉庫-門店”的全程品控體系，并與核心供應(yīng)商簽訂長期采購協(xié)議，構(gòu)建了一條高效、穩(wěn)定、可追溯的現(xiàn)代化供應(yīng)鏈。這不僅保障了自身產(chǎn)品“千店一味”的極致穩(wěn)定性，更以長期訂單的形式，為上游養(yǎng)殖戶提供了確定性的市場預(yù)期，增強了全產(chǎn)業(yè)鏈的抗風(fēng)險能力，實現(xiàn)了從田間到餐桌的共贏。

為餐飲行業(yè)揭示的“破卷”新范式：競爭升維與價值重構(gòu)

蛙來噠的實踐，為所有餐飲從業(yè)者提供了極具借鑒意義的戰(zhàn)略啟示。在單純追求門店數(shù)量、營銷爆點、菜品微創(chuàng)新的“內(nèi)卷”紅海中，企業(yè)很難建立持久的競爭優(yōu)勢。蛙來噠的成功范式在于，將品牌競爭的維度，從下游的消費市場，戰(zhàn)略性地上溯至中上游的產(chǎn)業(yè)生態(tài)。

通過投身于制定標準、推動可持續(xù)這些產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)，蛙來噠不僅為自己構(gòu)筑了深厚的供應(yīng)鏈壁壘和品質(zhì)護城河，更贏得了來自行業(yè)、合作伙伴乃至監(jiān)管層面的廣泛信任與尊重。羅清董事長“牛蛙推廣大使”的身份，正是這種信任的集中體現(xiàn)。它意味著品牌已從市場的“參與者”，轉(zhuǎn)變?yōu)槠奉惖摹按匀恕迸c產(chǎn)業(yè)的“定盤星”。

以產(chǎn)業(yè)格局贏取品牌未來

如今，中國牛蛙產(chǎn)業(yè)正站在從高速增長邁向高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵節(jié)點。蛙來噠聯(lián)合創(chuàng)始人羅清獲評“牛蛙美食推廣大使”，既是對過往貢獻的肯定，也預(yù)示著頭部品牌未來責(zé)任的加重。這一事件清晰地表明，在餐飲業(yè)的下半場，真正能穿越周期、贏得尊重的品牌，必然是那些能夠跳出自身商業(yè)利益，以更大格局推動整個品類進步、為產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)造普惠價值的“長期主義者”。

蛙來噠的路徑證明，當一家企業(yè)選擇與一個產(chǎn)業(yè)的命運深度綁定，其品牌價值便獲得了最堅實、最不可復(fù)制的根基。這不僅是商業(yè)智慧，更是一種產(chǎn)業(yè)擔(dān)當，為在迷霧中探索的餐飲行業(yè)，點亮了一盞值得追隨的明燈。