“數(shù)九喝4湯，不用郎中幫”，多喝這4碗湯，滋補潤燥又暖身，樂過冬

在我國傳統(tǒng)的節(jié)氣文化里，數(shù)九是一段特殊的日子。從冬至開始，寒冷便正式拉開了漫長且愈發(fā)凜冽的大幕。每九天為一個“九”，共九個“九”，當九九八十一天過去，溫暖的春天也就悄然來臨。

數(shù)九寒天，寒風(fēng)好似一把把鋒利的小刀，肆意地割著人們的臉，不論穿多厚的衣服，寒意都仿佛無孔不入。在這樣冰天雪地的時節(jié)里，一碗熱氣騰騰的湯，就成了人們抵御寒冷的最佳伙伴。

湯，在中國飲食文化中占據(jù)著重要的地位。它不僅是一種簡單的食物，更蘊含著深厚的養(yǎng)生智慧。數(shù)九期間，人的身體需要更多的能量來抵御寒冷，而湯正具備這樣的特質(zhì)。它溫暖滋補，易于消化吸收，能夠快速為身體補充熱量和營養(yǎng)。湯汁中滿是精華，喝上一碗，暖身驅(qū)寒，脾胃更舒坦，更好吸收和利用營養(yǎng)，達到“滋補”的效果。

“數(shù)九喝4湯，不用郎中幫”，數(shù)九后多喝這4碗湯，滋補潤燥又暖身，每天一碗換著喝，把身體補得暖暖的，安穩(wěn)度過這個寒冬，一起學(xué)習(xí)一下吧。

第一湯：羊肉湯

“冬吃羊肉賽人參”，羊肉湯是數(shù)九時節(jié)的經(jīng)典湯品之一，數(shù)九寒天里，燉上一鍋羊肉，不僅驅(qū)散身體里的寒氣，還能讓人的身體由內(nèi)而外都暖和起來，仿佛給身體穿上了一層無形的保暖衣，吃下去渾身都透著勁兒。

食材：羊肉2斤，當歸、枸杞、黨參，胡蘿卜2個，鹽， 胡椒粉， 蔥，姜

做法：1新鮮羊肉清洗，切塊，放進熱水里焯水，加入料酒去腥

2煮沸后，去掉上面的血沫，撈起瀝干水分

3胡蘿卜清洗，切塊，姜切片

4燉鍋里加入溫水， 放進羊肉塊，加入當歸、黨參，姜片， 大火來煮

5煮沸后，轉(zhuǎn)中火煮一會， 放進胡蘿卜塊， 繼續(xù)燉煮

6讓食材煮爛即可，起鍋前，加入鹽， 胡椒粉，蔥花，枸杞即可。

第二湯：雞湯

老話說的好，“逢九一只雞，來年好身體”，數(shù)九寒天，吃雞肉喝雞湯對身體愛護不錯。

雞肉性溫?zé)幔軠刂幸鏆?、補體虛、強筋骨、活血脈。數(shù)九寒天，吃雞肉能溫補身體，把陽氣補起來，適合在寒冷的冬天拿來進補。

雞肉煮湯來喝，喝一碗渾身暖乎乎的，瞬間就不冷了。對于冬天的感冒可以預(yù)防，增加抵抗力，舒緩感冒癥狀。

食材；母雞半只，山藥1根， 香菇4個，姜， 鹽， 枸杞，大棗，姜

做法；1母雞肉清洗，切塊，放進熱水里焯水，去掉血末，瀝干水分

2山藥去皮，清洗， 切塊，姜切片

3香菇親關(guān)系， 對半切開

4燉鍋里加入溫水，放進母雞肉塊，加入姜片，大火來煮

5煮沸后， 放進山藥塊，香菇，大棗中小火繼續(xù)煮

6食材煮爛即可，起鍋前， 加入鹽，胡椒粉，枸杞，蔥花即可。

第三湯：牛肉湯

牛肉是冬天里的滋補身體好助手，牛肉富含蛋白質(zhì)和鐵元素，適當食用能為身體補充能量，讓體質(zhì)變得更強健。

牛肉煮湯喝，是數(shù)九寒天常見的養(yǎng)生方式，可以滋補身體、抵御寒冷。

牛肉搭配蘿卜一起燉湯來喝堪稱完美，蘿卜吸收了牛腩的肉香，牛腩又融入了蘿卜的清甜，兩者相得益彰。喝上一碗蘿卜牛腩湯，既能消食解膩，又能補充足夠的能量和營養(yǎng)，讓人們在抵御嚴寒的同時，也能保持身體的健康平衡。

食材：牛肉2斤， 蘿卜2個，鹽， 胡椒粉，蔥，姜

做法：1新鮮牛肉清洗，切塊，放進熱水里焯水，去掉血沫，瀝干水分

2蘿卜清洗，切塊，姜切片

3燉鍋里加入溫水， 放進牛肉塊， 加入姜片，大火來煮

4煮沸后，轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮一會，再放進蘿卜塊

5食材煮爛即可，起鍋前，加入鹽， 胡椒粉， 蔥花即可。

第四湯：銀耳湯

銀耳被稱為“平民燕窩”，富含天然的植物性膠質(zhì)，它是冬季少不了的滋補佳品。

銀耳煮湯來喝，燉得黏糊糊的，滿滿的植物膠質(zhì)，潤喉又潤肺。喝上一碗，熱騰騰的，人的食欲也會大開。

銀耳搭配其他食材一起煮湯喝，營養(yǎng)均衡互補。搭配紅豆，桂圓，幫助我們提升抗寒能力，增強體質(zhì)。喝一碗，解饞又滋潤，渾身暖和，特滿足。

食材：銀耳1朵，紅豆1把，桂圓4個，枸杞， 冰糖

做法：1提前用溫水把紅豆泡軟，這樣煮湯可以煮爛

2干銀耳用溫水泡發(fā)，清洗，撕片

3桂圓去殼，只要肉，清洗， 備用

4燉鍋里加入清水， 放進銀耳，紅豆，大火來煮

5煮沸后， 轉(zhuǎn)小火，加入桂圓肉，繼續(xù)燉煮

6食材煮爛即可，起鍋前， 加入冰糖融化， 加入枸杞即可。

上面這幾種湯，特別適合數(shù)九寒天來喝。在數(shù)九的日子里，一家人圍坐在餐桌旁，喝著熱氣騰騰的湯，不僅身體得到了溫暖和滋養(yǎng)，親情也在這一碗碗湯的傳遞中變得更加濃厚。

在當下快節(jié)奏的生活中，數(shù)九喝湯更像是一種對傳統(tǒng)生活方式的回歸和尊重。它讓我們在忙碌、寒冷的日子里，停下腳步，靜下心來，享受這份溫暖和美好。當我們喝下那一口湯時，感受到的不僅僅是湯的美味和溫暖，更是生活的詩意與溫情。在這冰冷的數(shù)九寒天里，讓湯陪伴我們度過一個又一個溫馨的日子，直到春風(fēng)拂來，大地復(fù)蘇。

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