總覺得手腳冰涼、臉色蠟黃？稍微動(dòng)一動(dòng)就心慌氣短、渾身乏力？很多人第一反應(yīng)是買阿膠、燕窩來補(bǔ)，但是，補(bǔ)氣血的根基根本不是貴價(jià)補(bǔ)品，而是每餐都該吃的主食！

《黃帝內(nèi)經(jīng)》記載有“五谷為養(yǎng)、五果為助、五畜為益、五菜為充”的說法，把五谷（大米、小麥、小米、黃米、豆類）放在飲食的核心位置。溫?zé)岬拿罪?、饅頭、面條和粥，才是脾胃最容易吸收、轉(zhuǎn)化的“氣血原料”，比任何補(bǔ)品都高效安全。今天就把養(yǎng)氣血的主食食療方整理好了，做法超簡單！照著吃，臉色越來越紅潤。

氣血“高效來源”

這4種主食要吃夠

這里說的主食，可不是精制糖做的糕點(diǎn)，而是中醫(yī)里的“五谷”及其制品。這4種是經(jīng)過驗(yàn)證的“氣血冠軍”，每天換著吃，脾胃舒服，氣血自然足。

米飯

《神農(nóng)本草經(jīng)疏》記載:“梗米，即常食之米也感天地沖和之氣，同造化生育之功，為五谷之長人相賴以為命者也。

大米可以補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃，更重要的是能為人體提供能量，與父母帶給孩子的先天之氣同等重要。另外，粳米粥中最上層的“粥油”能夠補(bǔ)液填精，對(duì)滋養(yǎng)人體陰液和腎精大有裨益。

饅頭

小麥不僅是糧食，也是一味良藥，其性味甘涼，入脾、肺、心經(jīng)，有養(yǎng)心安神、健脾益胃的功效，有助除熱止渴、寧心安神、止虛汗。有條件的情況下，可優(yōu)先選擇發(fā)酵的面食，如饅頭、發(fā)面餅。

面條

面條的原料多為小麥，跟饅頭類似，“五谷”類食物性味多甘平，大多具有健脾益氣、和胃調(diào)中等作用，尤其適合脾胃虛弱、惡心嘔吐的情況下食用。

雜糧粥

雜糧粥包含多種谷物，比如大米、小米、高粱等，會(huì)被脾胃分解、轉(zhuǎn)化為氣血。煮粥時(shí)，還可以適量加入健脾食材同煮，如山藥蓮子、芡實(shí)、紅棗、炒薏仁等。

精準(zhǔn)補(bǔ)氣血

試試這3種主食做法

蟲草米飯

心脾兩虛的人常覺得神疲乏力、心慌頭暈、失眠多夢，這款蟲草米飯能精準(zhǔn)調(diào)理。

材料：冬蟲夏草2克、紅棗15枚、大米200克、白糖適量。

做法：將冬蟲夏草入鍋，加水煮30分鐘，留煎汁備用。大米淘凈，入鍋，加冬蟲夏草汁及清水適量，紅棗洗凈去核，與白糖同時(shí)放入鍋中，煮成米飯。

服法：當(dāng)主食，隨意食用。

功效：益氣養(yǎng)血，補(bǔ)腎益肺。

茯苓薏米山藥粥

這款粥能幫著補(bǔ)脾胃、去濕氣，讓氣血生化有源頭，適合脾胃虛弱、容易腹脹腹瀉的人群。

材料：茯苓15克，薏苡仁30克，鮮山藥100克，粳米30克。

做法：將鮮山藥洗凈去皮，切成小塊備用。將薏苡仁洗干凈，清水浸泡2小時(shí)后，與粳米和研成細(xì)粉的白茯苓一同放入鍋中。加入適量清水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火熬煮。待粥煮至半熟時(shí)，加入山藥塊繼續(xù)熬煮，直至所有食材均煮爛即可。

服法：作為主食食用，每周食用3～5次。

功效：補(bǔ)益脾胃。

五白糕

這款糕點(diǎn)既能當(dāng)主食又能當(dāng)點(diǎn)心，健脾除濕的同時(shí)還能增白潤膚，脾虛濕氣重、面色暗沉的人一定要試試。

材料：白扁豆、蓮子、茯苓、山藥各50克，白菊花15克，面粉200克，白糖20克。

做法：1.將所有藥材放入研磨機(jī)中，打成極細(xì)粉末，過篩，與面粉混合，加入白糖攪拌均勻；緩緩加入清水，邊加邊攪拌，直至形成柔軟光滑的面團(tuán)。

2.將面團(tuán)放入鋪有蒸布的蒸籠中，用手輕輕壓平；水沸后上籠，武火蒸30分鐘左右，直至五白糕熟透。

3.蒸好后，取出五白糕，稍微放涼后切成塊狀；完全冷卻后密封保存，防止風(fēng)干。

注意事項(xiàng)：白扁豆、蓮子偏涼，體質(zhì)寒、容易腹瀉的人要適量吃；它不能替代藥物，濕氣重或脾胃虛嚴(yán)重的話，還是要咨詢醫(yī)生。

來源：老年日報(bào)