12月19日上午，樂樂茶門店的收銀臺前還排著長隊，新上市的蘋果糖新品成了打卡熱點。

誰也沒想到，到了下午，社交媒體上的吐槽就炸了鍋。

這場投訴來得又快又猛，而且不是個別門店的問題。

北京的消費者說蘋果太酸，上海的吐槽糖漿像膠水，廣州的直接曬出"半糖半黑"的蘋果塊。

全國門店集體掉鏈子，這事兒透著不簡單。

第二天晚上，樂樂茶的致歉聲明終于來了。

說是"考慮不周、準(zhǔn)備不足"，決定下架整改，還給19號買過的顧客送免單券。

這個反應(yīng)速度不算慢，但字里行間沒提具體問題出在哪兒，更像是走了個道歉流程。

消費者可不是好糊弄的。

有人算了筆賬，一杯蘋果糖賣30多塊，比普通奶茶貴不少。

花高價買個"半成品"，換誰都得生氣。

現(xiàn)在奶茶價格普遍漲到20起步，大家對品質(zhì)的要求早就今非昔比了。

為啥會出現(xiàn)這么離譜的問題？順著加盟這條線一查就明白了。

樂樂茶今年要從400家店擴到700家，加盟店占了300多家，直營店才不到100家。

去過加盟店的都知道，老板們關(guān)心的是成本和銷量。

糖漿熬到什么溫度、蘋果切多厚，這些細(xì)節(jié)哪有功夫細(xì)摳。

總部只盯著開店數(shù)量，底下門店自然就開始"自由發(fā)揮"。

結(jié)果就是，同一批新品，這家店甜得齁人，那家店淡得沒味。

再說說這個蘋果糖本身，看著挺好看，裹層糖霜亮晶晶的，適合發(fā)朋友圈。

但真做起生意就知道，這玩意兒就是個"祖宗"。

糖漿溫度差幾度就粘牙，蘋果切早了五分鐘就氧化，空氣濕度大點糖霜就化。

本來想靠顏值出圈，結(jié)果成了"翻車現(xiàn)場"。

這事兒讓我想起前兩年某茶飲品牌推的芝士葡萄，也是因為果肉處理不當(dāng)，三天就下架了。

新茶飲現(xiàn)在都掉進了"新品競賽"的怪圈，一年推幾十個新品，每個賣倆月就下架，哪有時間打磨品質(zhì)。

不光是樂樂茶，整個行業(yè)都在狂奔。

你開500家我就開800家，你請明星我就搞聯(lián)名。

加盟費收得盆滿缽滿，口碑卻扔到了腦后。

有個做奶茶原料的朋友說，現(xiàn)在品牌方連茶葉產(chǎn)地都懶得查，只要價格低就行。

消費者已經(jīng)不是傻子了，以前喝奶茶圖個新鮮，現(xiàn)在更看重口感和健康。

花30塊買杯"科技狠活"，一次兩次還行，次數(shù)多了誰還買賬？最近不少人開始懷念10塊錢一杯的傳統(tǒng)奶茶，至少料足實在。

看看餐飲圈那些活下來的老品牌，哪一個不是把品控刻在骨子里。

某包子鋪開了幾十年，肉餡肥瘦比例都精確到克。

新茶飲與其天天琢磨怎么上熱搜，不如回去練練基本功。

畢竟，奶茶是喝進嘴里的，不是只用來拍照的。

這次樂樂茶事件，與其說是偶然，不如說是必然。

當(dāng)擴張速度超過管理能力，當(dāng)營銷優(yōu)先級高于產(chǎn)品品質(zhì)，出事只是時間問題。

免單券能平息一時的不滿，但修復(fù)信任需要的是長期的踏實做事。

新茶飲行業(yè)該醒醒了。

狂奔了這么多年，也該慢下來想想，到底什么才是立足之本。

是門店數(shù)量，還是消費者手里那杯實實在在的奶茶？答案，其實早就寫在那些曬黑蘋果的差評里了。