作者 | 陳振

來(lái)源 | 財(cái)經(jīng)八卦（ID：caijingbagua）

引言：姜黃飲在中產(chǎn)圈子里火了！有人喝上頭，有人喝yue了。養(yǎng)生風(fēng)口下的新商機(jī)出現(xiàn)了？

最近的年輕人飲品圈，被一款"爭(zhēng)議性選手"霸屏了——姜黃飲。

打開(kāi)社交平臺(tái)，關(guān)于它的評(píng)價(jià)堪稱(chēng)兩極分化。

有人直呼"寶藏飲品"，每天一杯打卡養(yǎng)生，覺(jué)得口感醇厚帶點(diǎn)微辛，越喝越上頭；有人卻吐槽"味道怪到離譜"，喝一口就yue出來(lái)，直言"這是在喝中藥嗎"？

但不管是夸還是罵，都擋不住姜黃飲的爆火勢(shì)頭。

線下奶茶店紛紛推出姜黃系列特調(diào)，線上姜黃粉、即飲姜黃飲銷(xiāo)量暴漲，甚至出現(xiàn)斷貨現(xiàn)象。

圖源：小紅書(shū)

這款自帶"小眾基因"的飲品，就這樣在爭(zhēng)議中撬開(kāi)了年輕人和中產(chǎn)的養(yǎng)生市場(chǎng)，成為繼牛油果奶昔、奇亞籽酸奶后，又一款現(xiàn)象級(jí)養(yǎng)生飲品。

成分拆解+爆火邏輯！

姜黃飲的走紅，復(fù)刻了牛油果的養(yǎng)生神話

想知道為什么姜黃飲會(huì)火，就必須先搞懂姜黃飲到底是什么。

市面上的姜黃飲主要分為兩類(lèi)，一類(lèi)是現(xiàn)制飲品，以姜黃粉為核心原料，搭配牛奶、椰奶、蜂蜜、燕麥等調(diào)和口感。

圖源：小紅書(shū)

另一類(lèi)是即飲包裝，配料表除了姜黃提取物，還會(huì)添加水、白砂糖、穩(wěn)定劑等成分。

圖源：小紅書(shū)

核心功效成分是姜黃素，這是姜黃中含有的活性物質(zhì)，也是商家主打"養(yǎng)生"的核心依據(jù)。

圖源：工人日?qǐng)?bào)

而姜黃飲能爆火，本質(zhì)上和當(dāng)年牛油果的走紅邏輯如出一轍——精準(zhǔn)踩中當(dāng)下年輕人和中產(chǎn)的養(yǎng)生焦慮。

隨著"脆皮年輕人"群體擴(kuò)大，熬夜、久坐、外賣(mài)不離身的生活習(xí)慣，讓年輕人對(duì)"低成本養(yǎng)生"需求激增。

圖源：中研網(wǎng)

而中產(chǎn)們則是沖著“白人中藥”的噱頭，更多是為了“高品質(zhì)生活”。

圖源：小紅書(shū)

比起需要熬煮的中藥、口感苦澀的保健品，姜黃飲以"飲品"的形態(tài)出現(xiàn)，降低了養(yǎng)生的門(mén)檻。

再加上商家不斷渲染"姜黃素抗炎、抗氧化、改善氣色"等功效，精準(zhǔn)戳中當(dāng)下人"邊喝邊養(yǎng)"的心理。

圖源：網(wǎng)友評(píng)論

更關(guān)鍵的是，姜黃飲自帶"小眾高級(jí)感"，區(qū)別于傳統(tǒng)奶茶、果汁，滿(mǎn)足了年輕人和中產(chǎn)的社交分享需求，在社交平臺(tái)的傳播加持下，自然快速出圈。

從早餐到健身

姜黃飲如何綁定年輕人和中產(chǎn)的日常？

姜黃飲的爆火，不僅靠養(yǎng)生概念，更在于它成功滲透到年輕人和中產(chǎn)的多個(gè)生活場(chǎng)景，實(shí)現(xiàn)了"高頻消費(fèi)"的可能。

最常見(jiàn)的就是早餐場(chǎng)景，不少人把姜黃奶昔當(dāng)作"快手養(yǎng)生早餐"，搭配面包、雞蛋就能搞定，既省時(shí)又能獲得"開(kāi)啟健康一天"的心理滿(mǎn)足。

圖源：小紅書(shū)

健身場(chǎng)景也是姜黃飲的重要陣地。健身人群對(duì)"抗炎、恢復(fù)體力"的需求強(qiáng)烈，而姜黃素的抗炎屬性正好契合這一需求。

不少健身博主推薦"運(yùn)動(dòng)后喝一杯姜黃飲"，帶動(dòng)了一批健身愛(ài)好者跟風(fēng)購(gòu)買(mǎi)。

除此之外，加班熬夜場(chǎng)景也被精準(zhǔn)覆蓋，商家推出"熬夜急救姜黃飲"，主打"緩解疲勞、改善暗沉"，讓年輕人在加班時(shí)也能通過(guò)喝飲品獲得"養(yǎng)生安慰"。

圖源：小紅書(shū)

場(chǎng)景的多元化，讓姜黃飲從"小眾嘗鮮品"變成"日常消耗品"。線下奶茶店推出的"姜黃椰乳""姜黃燕麥奶"，定價(jià)在15-25元之間，和普通奶茶持平，降低了消費(fèi)門(mén)檻。

圖源：網(wǎng)絡(luò)

線上即飲姜黃飲則主打"便攜"，小瓶裝設(shè)計(jì)方便隨身攜帶，進(jìn)一步提升了消費(fèi)頻次。

市場(chǎng)狂歡背后？

價(jià)格虛高、功效夸大，姜黃飲的行業(yè)隱憂

在姜黃飲的市場(chǎng)狂歡背后，不少隱憂也逐漸顯現(xiàn)，值得消費(fèi)者警惕。

首先是價(jià)格虛高問(wèn)題，一斤優(yōu)質(zhì)姜黃粉的市場(chǎng)價(jià)不過(guò)20-30元，能沖調(diào)幾十杯姜黃飲，但線下一杯姜黃特調(diào)的價(jià)格卻高達(dá)15-25元，溢價(jià)超十倍。

圖源：淘寶

即飲姜黃飲的價(jià)格也不便宜，一瓶300ml的即飲姜黃飲售價(jià)在8-12元，遠(yuǎn)超普通瓶裝水和果汁。

圖源：淘寶

更值得注意的是功效夸大的問(wèn)題。目前關(guān)于姜黃素的研究多停留在實(shí)驗(yàn)室階段，且需要一定的攝入量才能達(dá)到相關(guān)效果。

而市面上的姜黃飲為了口感，姜黃素含量普遍較低，很難達(dá)到所謂的"抗炎、抗氧化"功效。

圖源：網(wǎng)友評(píng)論

但商家在宣傳時(shí)，卻刻意放大功效，甚至打出"喝出好皮膚""緩解關(guān)節(jié)痛"等口號(hào)，誤導(dǎo)消費(fèi)者。

此外，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)缺失也是一大問(wèn)題。目前姜黃飲尚未有統(tǒng)一的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，配料表參差不齊。

部分商家為了改善口感，添加大量白砂糖、香精、增稠劑，讓姜黃飲變成了"高糖飲品"，反而違背了養(yǎng)生的初衷。

圖源：小紅書(shū)

有消費(fèi)者吐槽："喝了半個(gè)月姜黃飲，沒(méi)看到養(yǎng)生效果，體重倒是漲了2斤。"

飲料賽道內(nèi)卷加劇

姜黃飲會(huì)曇花一現(xiàn)嗎？

當(dāng)下的飲料賽道早已是紅海一片，內(nèi)卷程度堪稱(chēng)白熱化。

新品牌、新品類(lèi)層出不窮，從氣泡水、椰子水到草本茶飲、益生菌飲料，再到后來(lái)的白樺樹(shù)汁、竹筒奶茶，各式各樣的品類(lèi)爭(zhēng)相涌入年輕人的消費(fèi)市場(chǎng)，競(jìng)爭(zhēng)激烈到 “每月都有新品冒頭，每月也有舊品退場(chǎng)”。

圖源：網(wǎng)絡(luò)

但殘酷的現(xiàn)實(shí)是，絕大多數(shù)網(wǎng)紅飲品都逃不過(guò)“火一陣就銷(xiāo)聲匿跡”的命運(yùn)，姜黃飲的前輩們?cè)缫呀o出過(guò)前車(chē)之鑒。

比如椰子水，前幾年憑借“天然電解質(zhì)”“低卡健康”的標(biāo)簽爆火，各大品牌扎堆推出產(chǎn)品，便利店貨架一度被各種椰子水占據(jù)。

圖源：網(wǎng)絡(luò)

但熱度褪去后，消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)多數(shù)產(chǎn)品口感寡淡、價(jià)格虛高，且所謂“電解質(zhì)補(bǔ)充”遠(yuǎn)不如運(yùn)動(dòng)飲料直接，如今除了少數(shù)頭部品牌，大部分椰子水已悄悄從主流貨架下架，淪為邊緣品類(lèi)。

更典型的是白樺樹(shù)汁，2025 年上半年堪稱(chēng) “白樺樹(shù)汁元年”，農(nóng)夫山泉、匯源等巨頭紛紛入局，市場(chǎng)上相關(guān)品牌爭(zhēng)相冒頭，價(jià)格從個(gè)位數(shù)到幾十塊不等。

圖源：網(wǎng)絡(luò)

商家主打 “天然甘露”“解酒護(hù)肝”“熬夜救星” 等養(yǎng)生概念，把一款植物飲料包裝成 “液體黃金”。

但爆火僅兩三個(gè)月后，問(wèn)題集中出現(xiàn)：行業(yè)無(wú)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，部分產(chǎn)品以次充好，宣稱(chēng) “100% 原汁” 實(shí)際添加大量添加劑。

而且口感爭(zhēng)議大，多數(shù)消費(fèi)者嘗鮮后無(wú)復(fù)購(gòu)意愿，便利店店員直言“買(mǎi)的人不少，但少有回頭客”。

圖源：小紅書(shū)

如今再看貨架，白樺樹(shù)汁已難尋蹤跡，曾經(jīng)的百億市場(chǎng)熱度快速降溫。

還有 2023 年風(fēng)靡一時(shí)的竹筒奶茶，憑借網(wǎng)紅包裝和社交屬性，單店日銷(xiāo)最高達(dá) 2 萬(wàn)杯，北京南鑼鼓巷、杭州西湖邊一度“五步一店”，消費(fèi)者排隊(duì)兩小時(shí)也要打卡。

圖源：網(wǎng)絡(luò)

但這款靠包裝取勝的飲品，核心口感平平，且存在性?xún)r(jià)比低、衛(wèi)生隱患等問(wèn)題，高峰期過(guò)后搜索指數(shù)一個(gè)月內(nèi)銳減，門(mén)店關(guān)張率大幅上升。

圖源：小紅書(shū)

如今已基本退出主流市場(chǎng)，成為“網(wǎng)紅速朽”的典型案例。

這些產(chǎn)品的共同痛點(diǎn)的是，只靠概念炒作和流量營(yíng)銷(xiāo)，卻缺乏持續(xù)吸引消費(fèi)者的核心競(jìng)爭(zhēng)力 ——要么口感經(jīng)不起長(zhǎng)期考驗(yàn)，要么功效噱頭大于實(shí)際價(jià)值，要么同質(zhì)化嚴(yán)重沒(méi)有記憶點(diǎn)。

放到姜黃飲身上，同樣面臨著這樣的生存考驗(yàn)：目前消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)多是出于 “嘗鮮” 和 “跟風(fēng)養(yǎng)生”，真正因口感或功效復(fù)購(gòu)的人寥寥。

圖源：小紅書(shū)

隨著各大品牌扎堆入局，市面上的姜黃飲已出現(xiàn)“配方大同小異、宣傳話術(shù)高度相似” 的同質(zhì)化苗頭。

再加上年輕人養(yǎng)生喜好迭代極快，今天為姜黃飲瘋狂，明天可能就被另一款 “養(yǎng)生新品” 吸引。

當(dāng)社交平臺(tái)的話題熱度褪去，當(dāng)嘗鮮需求被滿(mǎn)足，姜黃飲若不能找到差異化的核心優(yōu)勢(shì)，很可能會(huì)重蹈椰子水、白樺樹(shù)汁、竹筒奶茶的覆轍，在激烈的賽道競(jìng)爭(zhēng)中快速淪為 “過(guò)氣網(wǎng)紅”。

姜黃飲的爆火，并非偶然，而是養(yǎng)生經(jīng)濟(jì)持續(xù)升溫的必然結(jié)果。

年輕人對(duì)養(yǎng)生的需求從"被動(dòng)養(yǎng)生"轉(zhuǎn)向"主動(dòng)養(yǎng)生"，從"專(zhuān)業(yè)保健品"轉(zhuǎn)向"日?；嬈?，這一趨勢(shì)催生了眾多像姜黃飲這樣的現(xiàn)象級(jí)產(chǎn)品。

圖源：CBXDATA

但從商業(yè)角度來(lái)看，姜黃飲目前的市場(chǎng)熱度，更多依賴(lài)于概念炒作和社交傳播，缺乏核心競(jìng)爭(zhēng)力。

對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)，要想讓姜黃飲從"網(wǎng)紅"變成"長(zhǎng)紅"，不能只靠炒作功效和概念，而是要提升產(chǎn)品力，比如優(yōu)化口感、控制成本、明確姜黃素含量標(biāo)準(zhǔn)。

圖源：網(wǎng)絡(luò)

同時(shí)，行業(yè)也需要盡快建立統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范市場(chǎng)秩序，避免劣幣驅(qū)逐良幣。

對(duì)于消費(fèi)者而言，理性看待姜黃飲的養(yǎng)生功效，不盲目跟風(fēng)消費(fèi)，才是關(guān)鍵。

圖源：網(wǎng)友評(píng)論

畢竟，養(yǎng)生沒(méi)有捷徑，任何一款飲品都替代不了健康的生活方式。

姜黃飲可以是生活中的小點(diǎn)綴，但不必過(guò)分神化。至于它能火多久，最終還是要看市場(chǎng)是否能回歸理性，產(chǎn)品是否能真正滿(mǎn)足消費(fèi)者的需求。

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