往年春節(jié)前后，餐飲、零售、物流、制造等多個行業(yè)均存在人手緊缺現(xiàn)象。留住員工，確保節(jié)前企業(yè)經(jīng)營穩(wěn)定持續(xù)，節(jié)后迅速復(fù)工復(fù)產(chǎn)，避免因用工短缺影響生產(chǎn)進度和市場競爭力，是政府、企業(yè)繞不開的課題。

時至今日，季節(jié)性缺工的情況有所改善，但春節(jié)作為特殊的用工 “窗口期”，缺人現(xiàn)象依然存在。故此，今年政府、企業(yè)未雨綢繆、提前部署，加大力度多措并舉提出解決方案。從政策鼓勵到交通保障，從用工對接到提高福利，有關(guān)部門和企業(yè)全力推進春節(jié)期間城市經(jīng)濟的平穩(wěn)運行和勞動力市場的供需平衡。

一、春節(jié)餐飲用工矛盾突出的核心原因

春節(jié)是舉國歡慶的團圓佳節(jié)，員工都渴望返鄉(xiāng)與家人共度新春，但春節(jié)同時也是餐飲行業(yè)的消費旺季。一面是員工的團圓訴求，一面是門店的經(jīng)營剛需，兩者的沖突直接催生了用工矛盾。

節(jié)日期間，堅守崗位的餐飲員工不僅無法享受闔家團圓的溫馨，還需要承擔(dān)遠(yuǎn)超平日的工作量。而門店為保障正常營業(yè)，往往難以批準(zhǔn)大量員工的休假申請。需求難以滿足，矛盾無法調(diào)和，員工抱怨隨之增多，最終導(dǎo)致餐飲行業(yè) “季節(jié)性用工荒” 的出現(xiàn)。

二、 破解餐飲春節(jié)用工荒的實用策略

面對春節(jié)用工大考，各餐飲企業(yè)未雨綢繆，推出一攬子應(yīng)對策略，從留人、調(diào)崗、補人三個維度發(fā)力，有效緩解用工壓力。

（一）多重福利加碼，激勵員工留崗過節(jié)

福利激勵是留住員工的核心手段，企業(yè)通過物質(zhì)獎勵與情感關(guān)懷雙管齊下，讓留崗員工感受到溫暖與認(rèn)可。

部分企業(yè)為每位堅守崗位的員工頒發(fā)專項獎金，直接以物質(zhì)激勵提升員工留崗意愿；有的企業(yè)在法定三倍工資的基礎(chǔ)上，疊加豐富的福利活動，不僅為留崗員工準(zhǔn)備團年宴、抽獎、煙花秀等團建活動，還拿出除夕和初二兩天營業(yè)額的50%作為分紅發(fā)放給員工，同時承諾年后為返鄉(xiāng)員工報銷往返車票；還有企業(yè)為節(jié)日堅守崗位的員工發(fā)放專項補貼，組織聚餐、守歲、抽獎等活動營造春節(jié)氛圍，部分門店會邀請員工家屬到店共度團圓年，針對子女家屬在工作地的員工，還會發(fā)放家庭新年福利，讓員工與家人開開心心就地過年。

（二）科學(xué)靈活排班，兼顧經(jīng)營與員工訴求

合理的排班機制是平衡企業(yè)運營與員工休假需求的關(guān)鍵。

不少企業(yè)提前收集員工的春節(jié)休假意愿，根據(jù)員工訴求制定精細(xì)化排班規(guī)劃，實施年前、年后分批次輪休制度，確保每位員工在除夕或元宵節(jié)這兩個重要節(jié)點中，至少能有一個節(jié)日返鄉(xiāng)與家人團圓。這種人性化的排班方式，既保障了門店節(jié)日期間的人力供給，又最大程度尊重了員工的團圓需求，有效降低了員工的流失意愿。

（三）巧用靈活用工，補足節(jié)日人力缺口

招聘兼職、引入靈活用工模式，是餐飲企業(yè)應(yīng)對春節(jié)用工高峰的重要抓手，而專業(yè)的人力資源服務(wù)機構(gòu)則能為企業(yè)靈活用工提供強有力的支撐。

春節(jié)期間，餐飲企業(yè)招募的零工以大學(xué)生群體為主，通過合理搭配正式員工與靈活用工人員的比例，能夠顯著提升門店運營效率。值得一提的是，小豆企服憑借在人力資源外包、靈活用工領(lǐng)域的專業(yè)能力，為餐飲企業(yè)提供全流程的靈活用工解決方案，有效破解企業(yè)節(jié)日招工難題。

從用工需求分析來看，小豆企服能夠精準(zhǔn)匹配餐飲行業(yè)的崗位特性，篩選出具備相關(guān)經(jīng)驗、適配性強的兼職人員，解決企業(yè)自主招聘時 “找不到人、招不對人” 的痛點；從用工管理層面而言，小豆企服可提供人員培訓(xùn)、考勤管理、薪酬結(jié)算等一站式服務(wù)，幫助餐飲企業(yè)簡化用工流程，降低管理成本；從用工保障角度出發(fā)，小豆企服熟悉勞動用工相關(guān)法規(guī)，能夠規(guī)范企業(yè)與靈活用工人員的合作關(guān)系，規(guī)避用工風(fēng)險。

此外，春節(jié)期間線上招聘兼職難度較大，年輕人大多暫停求職活動，此時小豆企服依托豐富的人力資源儲備和行業(yè)合作資源，可為餐飲企業(yè)打通用工渠道，助力企業(yè)平穩(wěn)度過節(jié)日特殊階段。

三、總結(jié)

春節(jié)餐飲用工荒的本質(zhì)，是節(jié)日消費高峰與員工返鄉(xiāng)需求之間的矛盾。餐飲企業(yè)需將福利激勵、靈活排班與專業(yè)靈活用工服務(wù)相結(jié)合，多方發(fā)力才能有效破解用工難題。小豆企服深耕人力資源服務(wù)領(lǐng)域，以人力資源外包、靈活用工、工商財稅等一站式服務(wù)，為餐飲企業(yè)提供高效、合規(guī)的用工支持，助力企業(yè)在春節(jié)消費旺季實現(xiàn)穩(wěn)定經(jīng)營、業(yè)績攀升。