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麥當(dāng)勞的建筑心機(jī)

快餐帝國里被忽略的設(shè)計(jì)美學(xué)

與空間效率

街頭巷尾，那道釘入視野的金色拋物線早已超越了餐飲標(biāo)識的意義。

我們路過無數(shù)次麥當(dāng)勞，熟稔于推門即見的點(diǎn)餐臺(tái)、靈活排布的桌椅，卻鮮少留意這方空間里藏著的精密算計(jì)。

麥當(dāng)勞的建筑從不是簡單的就餐容器，而是將美學(xué)表達(dá)與商業(yè)效率揉碎在每一處細(xì)節(jié)的智慧載體。

那些讓我們不自覺加快腳步又愿意短暫停留的設(shè)計(jì)，正是這個(gè)快餐帝國最被忽略的增長密碼。

本文將介紹四個(gè)麥當(dāng)勞的代表性餐廳設(shè)計(jì)，感受快餐帝國的設(shè)計(jì)美學(xué)與空間效率。

01

唐尼店

Downey, California

1953年，麥當(dāng)勞兄弟開設(shè)了這家麥當(dāng)勞餐廳，這是他們的第四家分店。

它是該連鎖品牌中歷史最悠久且仍在運(yùn)營的門店。

▲麥當(dāng)勞唐尼店

這座玻璃幕墻建筑采用了經(jīng)典的金色拱門設(shè)計(jì)，配以紅白條紋瓷磚，仿照了早期的外賣窗口式建筑設(shè)計(jì)。

▲唐尼店外賣窗口

1994年，北嶺地震造成嚴(yán)重破壞后，這座建筑幾乎被拆除。

在公眾的支持以及洛杉磯現(xiàn)代保護(hù)委員會(huì)所做的宣傳下，這家麥當(dāng)勞于1996年重新開業(yè)。

建筑保持了原樣，保留了外賣窗口和戶外座位。

▲重建后外觀

02

哈爾濱中華巴洛克歷史文化街區(qū)餐廳

Harbin, China

建筑最初為東永德旅館，建于上世紀(jì)20年代，磚木結(jié)構(gòu)，折中主義風(fēng)格，已有100多年歷史。

黑龍江麥當(dāng)勞董事總經(jīng)理林玉輝介紹，在中華巴洛克歷史文化街區(qū)選址開店，看重的是街區(qū)蘊(yùn)含的哈爾濱獨(dú)特地域文化特色及歷史與人文價(jià)值。

▲哈爾濱中華巴洛克歷史文化街區(qū)餐廳

為追求風(fēng)格上的統(tǒng)一，設(shè)計(jì)師在建筑外立面設(shè)計(jì)上，以解構(gòu)主義手法重塑巴洛克建筑語匯。

在巴洛克原有風(fēng)格華麗曲線、浮雕、拱門、科林斯柱等基礎(chǔ)上，自然融入了麥當(dāng)勞金色拱門標(biāo)志等元素。

延續(xù)了巴洛克裝飾線條的流動(dòng)韻律，最大程度保持了歷史文化建筑原貌，形成了歷史建筑的典雅肌理與現(xiàn)代商業(yè)活力的時(shí)空對話。

▲餐廳夜景

名城公司負(fù)責(zé)人介紹，在整個(gè)裝修過程中，名城公司組織麥當(dāng)勞餐廳采用“最小干預(yù)”和“可逆性”原則開展廣告標(biāo)識和建筑裝飾，最大限度保留建筑歷史信息。

中西合璧的建筑外觀加上簡約、簡潔的現(xiàn)代廣告標(biāo)識，讓建筑更加吸引游客。

03

葡萄牙波爾圖帝國咖啡館餐廳

Porto, Portugal

這座被譽(yù)為 “全球最美麥當(dāng)勞” 的餐廳，原址是1936年開業(yè)的帝國咖啡館，由瑞士建筑師Ernesto Korro di設(shè)計(jì)，曾是波爾圖社交名流的聚集地。

1995年麥當(dāng)勞接手后，在保留建筑主體結(jié)構(gòu)與裝飾藝術(shù)風(fēng)格的基礎(chǔ)上進(jìn)行改造，并于2008年由葡萄牙設(shè)計(jì)師團(tuán)隊(duì)主持翻新，成為文化遺產(chǎn)與現(xiàn)代商業(yè)融合的典范。

▲入口立面

入口處的青銅雄鷹雕塑（由葡萄牙雕塑家Henrique Moreira創(chuàng)作）是原咖啡館的標(biāo)志性符號，雙翅展開的造型象征著昔日帝國的輝煌。

位于點(diǎn)餐臺(tái)后方的巨幅彩色玻璃描繪了巴西咖啡種植園場景，呼應(yīng)波爾圖作為歷史上咖啡貿(mào)易樞紐的地位。

▲彩色玻璃墻

天花板的幾何浮雕與璀璨的水晶吊燈，營造出宮殿般的奢華氛圍，部分裝飾可追溯至1930年代。

▲水晶吊燈與浮雕

04

東莞道滘 CUBE 得來速旗艦店

Dongguan, China

白色集裝箱式模塊化結(jié)構(gòu)搭配黃色金屬框架，形成 “可生長的盒子” 視覺意象，呼應(yīng)華科城?創(chuàng)新島的科技園區(qū)定位。

外立面嵌入動(dòng)態(tài)LED屏，滾動(dòng)播放麥當(dāng)勞歷史海報(bào)與東莞水鄉(xiāng)文化元素的融合動(dòng)畫。

▲餐廳鳥瞰圖

以麥當(dāng)勞經(jīng)典開心樂園餐HM BOX為靈感，融入立方、暖色、隱藏的微笑三大設(shè)計(jì)元素，營造出溫馨且充滿童趣的用餐氛圍。

二樓特別設(shè)置了東莞首個(gè)“開心魔力盒”、巨型“開心屋”互動(dòng)空間、兒童游樂區(qū)一應(yīng)俱全，營造多場景歡樂體驗(yàn)。

▲餐廳外觀

墻面選用啡紅、青綠、暖灰等源自食材的色彩，漢堡面包的焦糖色、生菜的翠綠色，搭配木紋地板與柔和燈光，營造溫馨家庭氛圍。

▲室內(nèi)效果

定制壁燈、餐具及兒童樂園設(shè)施中暗藏 “笑臉” 符號，桌角的弧形設(shè)計(jì)、吸管包裝上的簡筆畫，強(qiáng)化品牌記憶點(diǎn)。

結(jié)語

麥當(dāng)勞用近百年時(shí)間證明，優(yōu)秀的商業(yè)建筑從不需要刻意張揚(yáng)。

金色拱門的視覺沖擊力、紅黃配色的情緒調(diào)動(dòng)，每一處 “心機(jī)” 都在回應(yīng)著 “高效” 與 “舒適” 的雙重需求。

當(dāng)我們下次坐在暖色塊堆疊的餐區(qū)里，或許能讀懂：

那些獨(dú)特的外觀和細(xì)節(jié)的設(shè)計(jì)，從來都不是簡單的裝飾，而是支撐起龐大快餐帝國的隱形基石。

資料引述：

1.https://www.roadarch.com/eateries/mcd.html

2.https://www.toutiao.com/article/7495198657525088807/?&source=m_redirect

3.https://www.sohu.com/a/886326580_121124366

4.https://www.mcdonalds.com.cn/news/20250813-Drive-Thru-Dongguan

編輯 | 任婭銘

責(zé)編 | 王梓宇

初審 |袁兆童

終審 |黃 山

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