關(guān)注新聞的朋友應(yīng)該還記得，前幾日深圳16歲“燒雞少年”小陳登上了新聞熱搜，其創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷堪稱一部創(chuàng)業(yè)大片。網(wǎng)友從創(chuàng)業(yè)、教育等多角度對小陳進(jìn)行了大量的討論，小陳也變成了全國出名的“網(wǎng)紅”。據(jù)封面新聞報道，此前小陳曾因日銷數(shù)百只燒雞爆紅，賬號漲粉近60萬。

本來以為一切慢慢就變成了過去，不想近日小陳再次登上新聞熱搜。不過，這次小陳登上新聞熱搜，可不是因為勵志的創(chuàng)業(yè)故事和火爆的燒雞生意，而是因為被曝使用了“肉寶王”調(diào)味。

12月22日，小陳發(fā)視頻回應(yīng)稱的確在腌制過程中添加了“肉寶王”、但是是正規(guī)廠家生產(chǎn)有許可證的合法調(diào)味料，并表示以后不會再使用存在爭議的調(diào)料，且主動配合有關(guān)部門檢驗檢測，預(yù)計一周左右出結(jié)果，會張貼在店鋪門口。

從整個報道來看，小陳還是秉承了一貫的負(fù)責(zé)作風(fēng)，及時給出了相應(yīng)的解釋，回答了網(wǎng)友相關(guān)質(zhì)疑。

當(dāng)然，這次新聞會重上熱搜，更關(guān)鍵的原因在于新聞中提到的“肉寶王”，這東西到底是什么？關(guān)系到食品安全，消費者聽到就害怕，但是小陳有提到了是正規(guī)廠家生產(chǎn)有許可證的，那么為什么還會引發(fā)網(wǎng)友的討論呢？我們現(xiàn)在就來對這個所謂的“肉寶王”進(jìn)行全面了解。

既然“肉寶王”是一種調(diào)味料，想要知道“肉寶王”對人體有沒有危害，比較直觀的辦法就是了解其成分。據(jù)相關(guān)報道，“肉寶王”的成分主要為甲基環(huán)戊烯醇酮、乙基麥芽酚、丁醇等幾種香精的混合物，屬于一種復(fù)合添加劑。

那“肉寶王”的作用是什么？其實作為調(diào)味劑，最大的作用就是調(diào)整餐品的味道�！叭鈱毻酢钡淖饔靡矟M足這種特征，據(jù)相關(guān)媒體報道，“肉寶王”加入烹調(diào)的紅燒肉中，會讓紅燒肉產(chǎn)生一股特別的香氣，讓人越吃越想吃。

“肉寶王”成分符合食品相關(guān)規(guī)定嗎？我們都知道，很多食品添加劑并不是說不允許使用，而是有相應(yīng)的要求。也就是說，只要在合理的范圍內(nèi)使用，是允許的。當(dāng)然，首先應(yīng)該滿足其所含成分是可以作為添加劑的。那么“肉寶王”所含成分是否被允許作為食品添加劑呢？

據(jù)《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》GB2760-2011介紹，上面提到的“肉寶王”中所含的三種成分屬于允許使用的食品用合成香料，食品中并不是不允許使用，但是指明了要按生產(chǎn)需要適量使用。

盡管“肉寶王”是一種被食品添加劑相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)允許的調(diào)味劑，不過在相關(guān)的報道中還是有相關(guān)部門建議餐飲店在烹調(diào)時要盡量少用或者不用類似于“肉寶王”之類的添加劑。

由此可見，“肉寶王”并不是一種不被允許使用的添加劑，而是一種帶有爭議的添加劑。盡管有相關(guān)部門提到了要少用或者不用，但是僅僅是建議。換句話說只要小陳沒有過量使用，也并不存在問題。

實際上，這種調(diào)味劑在餐飲行業(yè)本來就比較常見，本來就是合法的調(diào)味劑，甚至很多人都不關(guān)注這些東西。小陳使用之所以會被關(guān)注，或許與小陳粉絲較多和最近在網(wǎng)絡(luò)上引發(fā)大量關(guān)注有關(guān)，但是也不能因為粉絲多，就連合理范圍都不能使用。

作為餐飲行業(yè)，口味就是王道。倘若公平競爭，味道不如別人是自己的問題，但是要求知名的店鋪這不能用那不能用，又無法讓更小型的餐飲店參考知名餐飲店的要求，似乎也不合道理，既然調(diào)味劑生產(chǎn)是合法的、銷售也是合法的、小陳唯一的問題就只有一個，那就是有沒有按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)使用，只要沒有超標(biāo)，那就不存在問題。#上頭條 聊熱點#

參考資料：

《烤雞少年承認(rèn)用肉寶王調(diào)味：調(diào)料合法合規(guī)，已配合抽檢》封面新聞

《"肉寶王"引擔(dān)憂 專家稱食品添加劑應(yīng)盡量少用》新華網(wǎng)