貴州
大家好，這里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。冬天了，很多人在家里燉羊肉總是掌握不好方法，燉出來的羊肉不是葷味重，就是特別柴，今天推薦的做法超級簡單，湯鮮味美，羊肉軟爛入味，全家都喜歡吃。
清燉羊排
準備食材：羊排、燉肉料包、枸杞、香菜、蔥姜
做法步驟：
1、準備二斤羊排，改刀剁成小塊，放入大盆中，加入1勺鹽，再加入適量的清水，給它浸泡半個小時，這一步不但能軟化肉質(zhì)，還能把羊排里的血水和臟東西泡出來，這些都是膻味的來源。
2、將泡好的羊排冷水下鍋，加入少許高度白酒去腥，燒開后撇去浮沫，小火煮5分鐘撈出，再用溫水清洗干凈。
3、將清洗干凈的羊排放入砂鍋中，加入沒過食材的開水，放入一小袋燉牛羊肉的專用料包、蔥段、姜片，蓋上蓋子，燜燉1小時，調(diào)味只要加入1勺鹽、1勺胡椒粉，再撒入枸杞和香菜段即可。
這樣做的清燉羊排，湯鮮味美，肉質(zhì)鮮嫩，既能大口吃羊肉又能大口喝羊湯，這大冬天的來上一碗，真的是太滿足了，喜歡的家人們趕緊點贊收藏，也做給家人嘗嘗吧。
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