作者 | 八個(gè)橙

報(bào)道 | 新零售參考

周一的荔灣，被一場(chǎng)超市開業(yè)攪熱了。

圖源：小紅書

不是街角便利店的低調(diào)亮相，而是山姆會(huì)員店的盛大啟幕。早高峰的擁堵還未完全消散，山姆門口的馬路就已排起長(zhǎng)龍。

人群從入口處蜿蜒鋪開，把不算寬敞的路面擠得水泄不通，不少人舉著手機(jī)拍照，鏡頭里全是攢動(dòng)的人頭。

網(wǎng)友調(diào)侃道：“以為消費(fèi)降級(jí)大家都勒緊褲腰帶了，合著就我一個(gè)人在降級(jí)？”

走進(jìn)賣場(chǎng)，還是熟悉的山姆配方。兩層樓的空間劃分清晰，一層集中了家居用品、玩具、寵物用品和母嬰專區(qū)，推車?yán)镅b著嬰兒車、收納箱的家長(zhǎng)隨處可見；

二層則是鮮食的天下，蛋糕柜前圍滿了人，壽司區(qū)的工作人員不停補(bǔ)貨，烤雞的香氣順著空氣飄向遠(yuǎn)處。

圖源：小紅書

9米高的貨架直逼天花板，抬頭望去頗具視覺沖擊力。3米寬的過(guò)道讓購(gòu)物車通行順暢。

工作人員說(shuō)，這里有近4000款精選商品，從生鮮果蔬到零食飲品，從日用百貨到高端家電，基本覆蓋了家庭消費(fèi)的全場(chǎng)景。

這種“一站式購(gòu)齊”的設(shè)定，本身就戳中了忙碌群體的需求。

開業(yè)福利更是拉滿了吸引力。不少推薦必買品都有10-20元的優(yōu)惠，日常剛需的糧油米面、洗護(hù)用品算下來(lái)比常規(guī)商超劃算不少。

最讓人意外的是金條優(yōu)惠，足金金條會(huì)員價(jià)1075元/克，足金飾品1280元/克，這讓不少本是來(lái)購(gòu)物的人，臨時(shí)加入了“囤金”隊(duì)伍。

圖源：小紅書

人潮涌動(dòng)中，山姆的服務(wù)還算在線。

整體布局和番禺、天河門店大同小異，流程清晰到不用刻意記路。沿途不時(shí)有工作人員舉著指引牌，標(biāo)注著最佳購(gòu)物路線和熱門商品區(qū)域；

扶梯口專門安排了人員疏導(dǎo)，避免出現(xiàn)擁堵踩踏；就連停車問(wèn)題也考慮得比較周全，超1000個(gè)專屬車位，憑99元小票就能免費(fèi)停兩小時(shí)，還單獨(dú)設(shè)了非機(jī)動(dòng)車停放處。

看著這熱鬧的場(chǎng)景，很難不思考一個(gè)問(wèn)題：為什么在消費(fèi)降級(jí)的討論聲里，山姆還能有如此號(hào)召力？

首先是精準(zhǔn)的客群定位。

山姆一直被貼上“中產(chǎn)超市”的標(biāo)簽，而數(shù)據(jù)顯示，2025年中國(guó)中等收入群體規(guī)模已突破6.11億人，人均收入達(dá)38560元。這部分群體的消費(fèi)邏輯早已不是“只買便宜的”，而是“買對(duì)的、買放心的”。

他們時(shí)間成本高，不愿意在琳瑯滿目的商品中挑挑選選，山姆的“精選模式”剛好解決了這個(gè)痛點(diǎn)——近4000款商品經(jīng)過(guò)篩選，省去了比價(jià)和甄別的麻煩。

其次是品質(zhì)與性價(jià)比的平衡。消費(fèi)降級(jí)不是不要品質(zhì)，而是拒絕為溢價(jià)買單。山姆的自有品牌Member’s Mark、全球精選的生鮮產(chǎn)品，在品質(zhì)上有口皆碑，而大包裝的設(shè)定又降低了單位成本。

比如家庭裝的鮮牛奶、大容量的零食組合，對(duì)于三口之家來(lái)說(shuō)，既劃算又省心

更核心的是會(huì)員制模式帶來(lái)的歸屬感。山姆的會(huì)員費(fèi)不算低，但對(duì)應(yīng)的服務(wù)和權(quán)益讓會(huì)員覺得“值回票價(jià)”。

數(shù)據(jù)顯示，會(huì)員制零售的續(xù)費(fèi)率高達(dá)92.7%，足見這種模式對(duì)消費(fèi)者的吸引力。

但熱鬧背后，隱憂也不容忽視。最突出的就是交通問(wèn)題。山姆選址的區(qū)域，門口道路本就不寬敞，開業(yè)當(dāng)天的人流直接導(dǎo)致了周邊交通癱瘓。

圖源：小紅書

對(duì)于需要驅(qū)車前往的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，交通體驗(yàn)直接影響復(fù)購(gòu)意愿。如果后續(xù)不能和交管部門協(xié)同優(yōu)化通行方案，再高的品質(zhì)也可能被擁堵的煩惱抵消。

更值得警惕的是擴(kuò)張背后的品質(zhì)管控問(wèn)題。

近年來(lái)，山姆加速在中國(guó)布局，2025年新增門店數(shù)量創(chuàng)下入華以來(lái)的新高，截至10月已在30多個(gè)城市開設(shè)近60家門店。

但高速擴(kuò)張的同時(shí)，食品安全事件也頻頻發(fā)生。從北京山姆麻薯盒里出現(xiàn)活老鼠，到南昌山姆包子中檢出玻璃渣；從上海門店銷售不合格兒童用品被處罰，到自有品牌商品品質(zhì)降級(jí)卻不降價(jià)，這些問(wèn)題都在消耗著消費(fèi)者的信任。

山姆能成為會(huì)員制零售的頭部品牌，靠的是早年建立的品質(zhì)口碑。但隨著門店數(shù)量增多，供應(yīng)鏈壓力增大，品控難度也會(huì)隨之上升。

這次荔灣山姆開業(yè)的火爆，說(shuō)明消費(fèi)者依然愿意為品質(zhì)買單，但這種信任是脆弱的。一次食品安全問(wèn)題，可能就會(huì)讓多年積累的口碑崩塌。

開業(yè)熱潮總會(huì)褪去，而真正能留住消費(fèi)者的，終究是商品的品質(zhì)、貼心的服務(wù)，以及暢通無(wú)阻的出行體驗(yàn)。

畢竟，沒有哪個(gè)消費(fèi)者會(huì)為了一份烤雞，反復(fù)忍受擁堵的交通和潛在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

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