一歲一冬至，一歲一安康

今天（12月21日）迎來冬至

冬至，俗稱“數(shù)九”“冬節(jié)”“長(zhǎng)至節(jié)”“亞歲”，是二十四節(jié)氣中最早確定的一個(gè)。

冬至三候：一候蚯蚓結(jié)。傳說中陰曲陽伸的蚯蚓，仍然能感受到自然界的強(qiáng)盛陰氣，在土地中蜷縮著身體。二候麋角解。糜感陰氣漸退而解角。三候水泉?jiǎng)印Ｉ盥裼诘氐字?，由于陽氣初生，可以流?dòng)并且溫?zé)帷?br/>

冬至日，晝至短，夜至長(zhǎng)。九九消寒圖初展，三兩圍坐，蘸胭脂，點(diǎn)梅瓣。亭前垂柳珍重待春風(fēng)。

除了氣象上的重要意義

冬至對(duì)中國人來說

也是一個(gè)重要的節(jié)日

有“冬至大如年”之說

在北方

人們會(huì)煮一鍋熱氣騰騰的餃子

餃子有“消寒”之意

還伴隨著一個(gè)有趣的說法

“冬至不端餃子碗

凍掉耳朵沒人管”

在南方

一份赤豆糯米飯

期盼身體康健、吉祥如意

一碗甜甜的湯圓

寓意團(tuán)團(tuán)圓圓、幸福美滿

那在四川

冬至習(xí)俗都有哪些呢？

四川冬至習(xí)俗

在四川

這陰極陽生的冬至

也因獨(dú)具特色的民俗而充滿溫情

為古老的節(jié)氣

平添了一份溫暖的煙火氣

祭祖

冬至的祭祖?zhèn)鹘y(tǒng)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，在古代被稱為“冬祭”或“臘祭”，是最重要的祭典之一，除了緬懷先人，也強(qiáng)化了家族的凝聚力，讓后輩勿忘根本。

祈福

冬至福至，很多地方冬至?xí)r會(huì)祈福慶祝，希望來年風(fēng)調(diào)雨順，家和萬事興。

數(shù)九描梅，雅致度寒冬

舊時(shí)成都，文人雅士還盛行“數(shù)九”與繪制“九九消寒圖”的習(xí)俗。從冬至日起，每九天為“一九”，共九九八十一天。人們或畫素梅一枝，八十一瓣，日染一瓣，待瓣盡而春深；或書寫“亭前垂柳珍重待春風(fēng)”九字，每字九畫，每日填描一筆。這種風(fēng)雅的習(xí)俗，既是對(duì)春天的期盼，也是冬日里靜心養(yǎng)性的獨(dú)特方式。

喝羊肉湯

四川人冬至進(jìn)補(bǔ)，首推一碗熱氣騰騰的羊肉湯。這份傳承了千百年的飲食智慧，已深深融入市井生活。

簡(jiǎn)陽羊肉湯的獨(dú)特性源于本地品種“簡(jiǎn)陽大耳羊”，由土山羊與引進(jìn)的努比羊雜交而成，肉質(zhì)細(xì)嫩。當(dāng)?shù)厣窖蛏L(zhǎng)于生態(tài)優(yōu)良的龍泉山區(qū)，食天然草料，飲清潔水源，造就其鮮美品質(zhì)。制作工藝講究，經(jīng)清煮、爆炒、烹煮而成，湯鮮味醇。其歷史可追溯至漢代，具有深厚的飲食文化價(jià)值，并促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展。簡(jiǎn)陽羊肉湯憑借獨(dú)特原料、地理環(huán)境及傳統(tǒng)技藝，成為不可復(fù)制的地方名吃。

冬至日，家家戶戶圍坐一桌，一碗羊湯下肚，不僅驅(qū)散了冬日的寒意，更寄托著對(duì)來年身體康健的美好祈愿。

吃餃子

在北方有冬至?xí)r節(jié)吃餃子的習(xí)俗，一碗餃子，盛的不只是面皮與肉餡，更是家人圍坐的團(tuán)圓?，F(xiàn)在，這個(gè)習(xí)俗跨越地域來到四川，和北方不同的是，四川人愛吃蘸餃，蘸碟常會(huì)加入少許花椒油或一點(diǎn)熟油海椒，那一抹若有似無的麻與香，是餃子穿上的一件“川味外衣”，吃起來分外提神暖身。

鐘水餃（圖源：視覺中國）

鐘水餃?zhǔn)紕?chuàng)于1893年，是榮獲“中華老字號(hào)”與“成都名小吃”的知名川味小吃。其制作工藝考究，從制餡、搟皮到煮制、調(diào)味均有一套嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)：餡料需捶打至糜爛，并加入姜汁、花椒水等反復(fù)攪拌；面皮搟成直徑約5厘米的薄圓皮；煮制時(shí)火候精準(zhǔn)，撈起后甩干水分，最后淋上復(fù)制醬油與特制紅油，佐以蒜泥。成品鮮香微辣，咸中帶甜，風(fēng)味獨(dú)具，成為成都小吃的重要代表。

喝冬釀酒

江浙一帶，冬至有喝冬釀酒的習(xí)俗。四川的一些地區(qū)，至今也保留著冬至飲冬釀酒的習(xí)俗。這冬酒，并非烈酒，多是米酒或醪糟，微甜、溫和，帶著發(fā)酵后淡淡的醇香。大人小孩皆可淺嘗一碗，寓意驅(qū)寒保健，祈愿來年身體康健。杯中酒香氤氳，也正是漸濃年味的第一縷訊號(hào)。

東柳醪糟源自四川大竹縣，歷史悠久，可溯至漢代，清代已聞名遐邇。因產(chǎn)于城北東柳橋而得名，以本地優(yōu)質(zhì)糯稻和特有米曲，配以唐家大院天然泉水釀制，風(fēng)味醇香清甜。

東柳醪糟釀造技藝（圖源：視覺中國）

其釀制起源相傳與唐代一戶人家偶然發(fā)現(xiàn)的發(fā)酵技藝有關(guān)，后逐步發(fā)展為“醪糟”之名。東柳醪糟不僅色白汁清、甜濃鮮香，更具補(bǔ)氣活血、潤肺通經(jīng)等滋補(bǔ)功效，深受民眾喜愛。

作為大竹地區(qū)的傳統(tǒng)食品，東柳醪糟承載著豐富的民俗記憶，每逢年節(jié)家家釀制，亦是民間待客之禮，具有重要的歷史與文化價(jià)值，傳承至今。

贈(zèng)鞋

冬至是“陽氣初生”的起點(diǎn)，但此時(shí)天氣也進(jìn)入最寒冷的階段。在這個(gè)節(jié)點(diǎn)贈(zèng)鞋，最直接的寓意是“保暖”，希望對(duì)方腳踏實(shí)地，從腳底溫暖起來，整個(gè)冬天不受寒氣侵襲。給小孩送鞋，尤其是虎頭鞋等有猛獸圖案的鞋，寓意著驅(qū)趕邪魔，保佑孩子平安健康地度過寒冬，茁壯成長(zhǎng)。

此外，自2017年起，關(guān)于在成都蜀都大道上可以拍攝到懸日的消息便不脛而走，自此之后，每年冬至前夕，蜀都大道沿線的人行天橋便成為眾多攝影愛好者爭(zhēng)相前往的拍攝地點(diǎn)。一旦預(yù)測(cè)到有日出的好天氣，次日清晨，這些天橋上便會(huì)聚集大量前來捕捉這一壯觀景象的人群。

成都蜀都大道懸日（圖源：視覺中國）

如今，日出懸日已經(jīng)成為成都冬季一道獨(dú)特的風(fēng)景線。一輪紅日從蜀都大道盡頭城際線處的樓宇間升起，東升旭日與大道上滾滾車流，形成一幅壯觀的城市景象，為冬日成都再添活力。

了解完冬至習(xí)俗

養(yǎng)生小妙招當(dāng)然也不能落下

冬至養(yǎng)生 這5件事必須學(xué)會(huì)

冬至必須學(xué)會(huì)躲

1.躲吃：冬至多逢元旦佳節(jié)，但此時(shí)切記不要暴飲暴食。因?yàn)榇藭r(shí)陽氣最弱，無法幫助身體運(yùn)化過多的食物。

2.躲冷：冬至天寒，人們身體的抵抗力也較差，此時(shí)出行要注意防寒保暖，才能不感冒生病。

3.躲大汗：大量排汗同時(shí)也會(huì)耗費(fèi)大量精氣。冬季應(yīng)順應(yīng)天時(shí)，注意養(yǎng)藏，安靜休養(yǎng)，不宜劇烈運(yùn)動(dòng)，大量出汗。

4.躲是非：冬季是高血壓、心腦血管疾病的高發(fā)期，躲去是非，就能避免因情緒激動(dòng)引起的突發(fā)疾病。

冬至必須學(xué)會(huì)曬

萬物生長(zhǎng)靠太陽，尤其是在冬天！想要補(bǔ)充人體的陽氣，最簡(jiǎn)單的方法是——曬太陽！

但需要注意的是，能有效補(bǔ)陽的方式是曬背部。因?yàn)楸巢渴侨梭w督脈所在，有調(diào)節(jié)陽經(jīng)氣血的作用。將后背朝向陽光，可將雙手搓熱后摩擦后背的腎俞穴，有溫腎助陽的作用。

最適合曬太陽的時(shí)間是上午9點(diǎn)~11點(diǎn)和下午3點(diǎn)~4點(diǎn)。成年人：每天日曬時(shí)間以30分鐘~60分鐘為宜；嬰幼兒和兒童：由于皮膚嬌嫩，日曬時(shí)間可適當(dāng)縮短至15分鐘~30分鐘；老年人：合成和利用維生素D的能力降低，時(shí)間可適當(dāng)延長(zhǎng)，但不能一次暴曬太久。

冬至必須學(xué)會(huì)吃

通過食療滋補(bǔ)陽氣的方法，深受大家的喜愛。

1.當(dāng)歸生姜羊肉湯

冬至過后，就進(jìn)入一年中最寒冷的“三九”天氣，這個(gè)時(shí)候最宜進(jìn)補(bǔ)當(dāng)歸生姜羊肉湯。當(dāng)歸生姜羊肉湯是醫(yī)圣張仲景《金匱要略》中記載的方子，具有溫補(bǔ)陽氣、溫中散寒、補(bǔ)氣養(yǎng)血的功效。

這張食療方的做法非常簡(jiǎn)單，500克的羊肉配上20克當(dāng)歸、30克生姜熬制即可。

2.阿膠

冬天適量吃阿膠，能起到滋陰養(yǎng)腎的作用，當(dāng)人體腎陰充足時(shí)，有益于精氣封藏，有利于維持機(jī)體健康，使抗病能力增強(qiáng)。

如果您有血虛、出血或者五心煩熱的情況，也可以嘗試吃一些阿膠。但需要注意的是，女性月經(jīng)期不要隨意服用，最好在醫(yī)生指導(dǎo)下使用。脾胃不好、頭痛腦熱的人最好別吃。

阿膠的服用量一天不超過6克，可以每天早飯前半小時(shí)和晚飯后1小時(shí)服用，一天兩次，一次用3克阿膠，可以選擇阿膠塊，也可以選用直接沖服的阿膠粉，可以起到補(bǔ)血潤燥、冬季養(yǎng)生的作用。

3.餃子

中國人把餃子看作是一種主食，實(shí)際上它的功能要遠(yuǎn)勝于主食，不同的餡料會(huì)給我們帶來不同的營養(yǎng)價(jià)值，而且它的營養(yǎng)價(jià)值很均衡。

用木耳、香菇、鮮蝦、豬肉、洋蔥做的三鮮餡餃子，食材比較豐富，除了能補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白，香菇和木耳中還含有多糖類物質(zhì)和生物活性物質(zhì)，有一定的抗癌作用， 口感方面，除了蝦肉里的鮮味，菌類中含有的游離氨基酸、核苷酸也能提供鮮味，吃起來更鮮美，一定程度上能刺激食欲。

不過餃子雖好，也不要暴飲暴食，吃得太多也容易傷及脾胃。

冬至必須學(xué)會(huì)睡

冬至?xí)r節(jié)，在起居上應(yīng)早睡晚起，等待陽光出現(xiàn)才出外活動(dòng)。除了保證夜間睡眠，午飯后可適當(dāng)打個(gè)盹，但要避免睡時(shí)著涼。

另外，在睡前醒后可以常搓手，人的手上有很多重要穴位，通過揉搓手掌、揉按手指可以疏通經(jīng)絡(luò)、充盈氣血、抵御寒邪。

搓手的正確方法是：先搓手掌，掌心相對(duì)，手指并攏相互揉搓。再搓手背，手心置于另一只手的手背，呈垂直放置，手心揉搓手背，雙手交換進(jìn)行。最后搓手指，彎曲各手指關(guān)節(jié)，半握拳把指背放在另一手掌心旋轉(zhuǎn)揉搓，雙手交換進(jìn)行。搓手的時(shí)間和力度因人而異，手微微發(fā)紅，自覺雙手發(fā)熱甚至微汗即可。

冬至必須學(xué)會(huì)灸

艾灸有溫補(bǔ)陽氣之效，可刺激身體經(jīng)脈運(yùn)行。如果您在冬至?xí)r節(jié)能每天灸一灸神闕穴（肚臍），對(duì)陽氣生發(fā)也是極有好處的。特別是對(duì)于平日總是手腳冰涼的朋友，能起到很好的溫煦作用。

具體灸法：可于每晚臨睡前點(diǎn)燃艾條懸灸臍部，每次5分鐘~10分鐘，以臍部感到溫?zé)岫粻C為宜。

歲寒冬至 眉目舒展 順問冬安

愿大家都能尋得一室溫暖

靜待春歸

來源:四川新聞網(wǎng)