江西“雞排哥”全國(guó)巡演還沒(méi)有結(jié)束，深圳的“烤雞少年”又火了起來(lái)。說(shuō)的是：16歲潮汕少年小陳，自小立志當(dāng)老板，單槍匹馬闖深圳，展現(xiàn)出超越年紀(jì)的認(rèn)知，深受網(wǎng)友喜愛(ài)，稱之為“眼中有光的少年”。

這個(gè)新聞相信大家最近都應(yīng)該刷到了，會(huì)火的原因，可以說(shuō)還是之前“雞排哥”的模式。關(guān)于這個(gè)模式的解析與目的，甚至于誰(shuí)買(mǎi)的流量，誰(shuí)在助推。我就不炒自己的冷飯了，可以看看歷史文章《》和《》，都講過(guò)了。

今天文章主要想聊一下：

為什么火起來(lái)的都是“小餐飲”？

其實(shí)選擇小餐飲作為“對(duì)象”，是風(fēng)險(xiǎn)特別高的行為。答案也很簡(jiǎn)單，因?yàn)榇蠹叶汲缘闷穑砸捕加性u(píng)論的能力。比如說(shuō)好不好吃，去吃一下就知道了。又比如說(shuō)能不能一天賺那么多錢(qián)，按單價(jià)算一下就知道了。再比如說(shuō)干不干凈，看一看制作過(guò)程就明白了。

說(shuō)白了，小餐飲是大家生活的組成部分。我們這種普通人，誰(shuí)沒(méi)吃過(guò)小餐飲，誰(shuí)身邊又能沒(méi)有小餐飲。因此對(duì)這東西雖然談不上多了解，但絕對(duì)不陌生。也就使得于，宣傳這東西的“暴雷風(fēng)險(xiǎn)”特別高。

不管是之前每次推出來(lái)小餐飲的日賺XXXX元被群嘲，還是每次火了之后被挖出來(lái)有衛(wèi)生問(wèn)題，或者添加劑風(fēng)險(xiǎn)。又或者是接待能力不足，流量起來(lái)之后引起的沖突。還是說(shuō)流量過(guò)去之后，熱熱鬧鬧的一地狼藉。都決定于宣傳“小餐飲”，真的是風(fēng)險(xiǎn)特別高。

但是

為什么還是要宣傳小餐飲呢？

除了說(shuō)大家都知道的，小餐飲是我們普通人存了點(diǎn)錢(qián)去創(chuàng)業(yè)為數(shù)不多的選擇之外。（畫(huà)個(gè)重點(diǎn)：低門(mén)檻的東西，反而是強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)。高門(mén)檻的東西，反而是弱競(jìng)爭(zhēng)。別把創(chuàng)業(yè)當(dāng)游戲，別把餐飲想簡(jiǎn)單。很多B站推薦區(qū)擺攤的賬號(hào)，實(shí)際上是“擺攤?cè)嗆?chē)套裝”的）。

最主要的也是小餐飲代表的是城市文化，就像大家去一個(gè)地方旅游，還是喜歡去找一些“本地小吃”一樣。小餐飲，代表的是城市居民文化的濃縮。因此說(shuō)宣傳小餐飲，除了說(shuō)能帶動(dòng)大家創(chuàng)業(yè)，在如今這個(gè)就業(yè)問(wèn)題需要解決的環(huán)境下，小餐飲不管是作為創(chuàng)業(yè)，還是作為就業(yè)的提供，都是一個(gè)很好的選擇。船小好掉頭這句話，蘊(yùn)含了滿滿的“管理哲學(xué)”。

因此宣傳小餐飲所傳遞出的城市文化，能夠塑造出很明確的城市形象。而很多年輕人選擇城市，不同于以往的“80后的老鄉(xiāng)帶老鄉(xiāng)”，或者“90后的實(shí)地考察調(diào)研”，00后和05后更加趨向于在網(wǎng)絡(luò)中找尋答案。

所以由此而展現(xiàn)出的煙火氣、包容性，能賺錢(qián)等標(biāo)簽，都會(huì)成為吸引00后與05后的理由，從而說(shuō)為深圳匯聚更多的年輕人口。而這次“烤雞少年”所在的坂田，雖然說(shuō)也是深圳轄區(qū)，但是位置是在這里。是深圳制造業(yè)匯集區(qū)，也是低端產(chǎn)業(yè)的所在地。

而聊到制造業(yè)，其實(shí)現(xiàn)在的困境也是老生常談。從2023年B站熱門(mén)推薦儲(chǔ)殷教授的《年輕人進(jìn)工廠，先就業(yè)再擇業(yè)》，到2024年的脫下長(zhǎng)衫的討論，再到2025年的招工難困境。工廠缺人，是在目前很多媒體高喊失業(yè)率藥丸問(wèn)題之下的真實(shí)現(xiàn)狀，就業(yè)是問(wèn)題，但工廠確實(shí)招不到人。

結(jié)構(gòu)性失業(yè)的問(wèn)題，今天就不聊太多了。只是想說(shuō)，“小餐飲”能吸引的，還是產(chǎn)業(yè)工人居多。小白領(lǐng)不是說(shuō)不被吸引，而是一方面城管衛(wèi)生嚴(yán)查，城市形象決定了真正市區(qū)，如南山福田，擺攤的還是少，城管也還是要抓的。小白領(lǐng)想吃，也不一定找得到。

另一方面是現(xiàn)在的小餐飲價(jià)格并不低，很多的小攤價(jià)格與門(mén)店相差無(wú)幾，有的甚至有過(guò)之無(wú)不及。小餐飲價(jià)格低，性價(jià)比高的特點(diǎn)，好像成為了過(guò)去式。就看這次宣傳的“烤雞少年”，一只雞賣(mài)68。很多的品牌連鎖店團(tuán)購(gòu)，一只雞才多少錢(qián)呢？一只北京烤鴨又賣(mài)什么價(jià)呢？小白領(lǐng)在手機(jī)使用上比較熟練，所以如果有比價(jià)的習(xí)慣，更多的還是選擇去連鎖店吃。

所以說(shuō)“小餐飲”其實(shí)對(duì)標(biāo)的用戶，還是非常明晰的。目標(biāo)就是產(chǎn)業(yè)工人，而產(chǎn)業(yè)工人是真正需要年輕人的。這點(diǎn)倒是和小白領(lǐng)行業(yè)有些不同，得以于這些年互聯(lián)網(wǎng)對(duì)年輕人的洗腦，小白領(lǐng)行業(yè)在這兩年開(kāi)始對(duì)“年輕人去魅”，跟喜歡有經(jīng)驗(yàn)的中年人了。這點(diǎn)在8月的文章《》講過(guò)邏輯，就不贅述了。

因此宣傳小餐飲，其實(shí)是為了解決深圳制造業(yè)的“招工難”問(wèn)題。這是為什么，宣傳小餐飲的第一個(gè)點(diǎn)。因?yàn)榇_實(shí)這個(gè)問(wèn)題很麻煩，至少說(shuō)對(duì)于深圳的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)來(lái)說(shuō)，是個(gè)真的需要解決的問(wèn)題。

第二個(gè)點(diǎn)，其實(shí)和年初的相關(guān)。雖然同樣是旅游經(jīng)濟(jì)的考量，但是這次深圳“烤雞少年”與“江西雞排哥”那次不同。特殊性在于說(shuō)《》之后，深圳多了很多香港人�！丁分螅鈬�(guó)人也多了不少。

這些外來(lái)人口，是來(lái)深圳消費(fèi)生活，甚至于養(yǎng)老的。深圳的“搞錢(qián)文化”對(duì)于他們來(lái)說(shuō)，是個(gè)笑話。他們更期望看到的是有煙火氣，有本土味，有民俗感，符合于香港與外國(guó)人對(duì)于“上個(gè)時(shí)代大陸”的傳統(tǒng)印象。

因此這些“小餐飲”，就是提供滿足這些傳統(tǒng)印象的“情緒價(jià)值”的依托。負(fù)責(zé)于為這些中老年游客，提供回味他們年輕記憶的工作。因此選擇說(shuō)半天所在的龍崗，其實(shí)就很合適。從深圳的地形來(lái)說(shuō)，香港和外國(guó)人大多住在南山與福田。龍崗龍華雖然說(shuō)與之相連，通勤只需要過(guò)一個(gè)蓮花山。但是就這一個(gè)蓮花山，其實(shí)把龍崗龍華與福田南山分割成了兩個(gè)區(qū)域。上個(gè)時(shí)代，有個(gè)專屬名詞叫：關(guān)內(nèi)關(guān)外。

其實(shí)這類生活不錯(cuò)的中老年人，都有個(gè)很具有時(shí)代特征的習(xí)慣。就是特別喜歡鬧中取靜。他雖然說(shuō)喜歡熱鬧，但你要讓他住在鬧市，他嫌吵，鬧心。但你要說(shuō)讓他住在人少的地方，他又嫌棄太安靜，沒(méi)有煙火氣人情味。所以他們特別喜歡 喜歡白天熱鬧，晚上安靜的地方。既滿足于情緒上的需要，熱熱鬧鬧不寂寞。又能滿足身體健康，不影響睡眠與生活區(qū)域的衛(wèi)生干凈。

因此龍崗的位置就很合適，想看煙火氣，想要熱鬧了，就坐個(gè)車(chē)去蓮花山看看“烤雞”“燒鴨”“燉豬蹄”。情緒價(jià)值滿足了，開(kāi)心了，就坐個(gè)車(chē)回福田南山做個(gè)SPA水療助眠，把吵鬧留在山的另一面。

所以說(shuō)為什么宣傳“小餐飲”，為什么宣傳這個(gè)位置的“小餐飲”，這才是這件事上，我個(gè)人看到的角度。當(dāng)然，這也就僅僅是我個(gè)人的看法，也不一定對(duì)，做個(gè)參考就好了。

只是想說(shuō)：年輕人一旦選擇在一個(gè)城市落腳，少則待上3年，多則待上10年。而人生沒(méi)有那么多的3年和10年，特別是20-30歲的黃金時(shí)光。所以選擇一個(gè)城市很重要，怎么選，不要純粹的借助“網(wǎng)絡(luò)”。

萬(wàn)卷書(shū)，萬(wàn)里路，腳步丈量城市是不可少的環(huán)節(jié)。凡事重要的決定，不要那么簡(jiǎn)單通過(guò)敲一敲鍵盤(pán)，或者免費(fèi)的AI就幫你做了選擇。對(duì)自己人生負(fù)責(zé)的，從來(lái)只有你自己。

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