12月18日，廣東省教育廳發(fā)布《關(guān)于公開征求〈廣東省學(xué)校學(xué)生食堂陪餐工作指引（征求意見稿） 〉意見的公告》，進(jìn)一步完善以校長為第一責(zé)任人的學(xué)校食品安全責(zé)任制，規(guī)范食堂日常管理，提高食堂飯菜質(zhì)量，提升校園食品安全水平。

誰來陪餐？

陪餐怎么陪？

多久陪一次？

陪餐吃什么？

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我省實施學(xué)歷教育的各級各類學(xué)校、幼兒園學(xué)生食堂應(yīng)建立集中用餐陪餐制度，由學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人與學(xué)生共同用餐。陪餐時間為學(xué)生正常在校時間，不含雙休日、節(jié)假日以及寒暑假。

高校應(yīng)每天有中層以上管理人員陪餐。 學(xué)生食堂較多的高?？奢喠靼才排悴褪程?，保證每天有兩個以上（含兩個）食堂落實陪餐，且每學(xué)期各食堂陪餐次數(shù)至少達(dá)到20次。

中小學(xué)校、幼兒園應(yīng)每餐有中層以上管理人員陪餐，還應(yīng)建立并落實家長陪餐制度。每月至少組織1次家長陪餐，每次參與陪餐家長人數(shù)在2人以上，每學(xué)期應(yīng)至少召開1次家長陪餐工作座談會。

各校校級領(lǐng)導(dǎo)每月應(yīng)至少陪餐一次，尤其校長要落實開學(xué)第一餐；形式可以結(jié)合本校實際確定，如采用校長午餐制等方式；每學(xué)期陪餐4次以上。

陪餐人員應(yīng)和就餐學(xué)生一起排隊，與學(xué)生同質(zhì)同價付費(fèi)購餐，同區(qū)域就餐。陪餐人員要對所食用飯菜的外觀、口味、質(zhì)量等進(jìn)行評價，對就餐食堂當(dāng)天食品安全有關(guān)情況等進(jìn)行監(jiān)督，對就餐學(xué)生的意見和建議做好記錄，及時發(fā)現(xiàn)和解決學(xué)校供餐過程中存在的問題。

原文如下：

廣東省學(xué)校學(xué)生食堂陪餐工作指引

（征求意見稿）

為全面落實學(xué)校食品安全主體責(zé)任，進(jìn)一步完善以校長（園長）為第一責(zé)任人的學(xué)校食品安全責(zé)任制，規(guī)范食堂日常管理，提高食堂飯菜質(zhì)量，提升校園食品安全管理水平，確保師生在校飲食安全，根據(jù)國家、省等有關(guān)要求，結(jié)合我省實際，制定本工作指引。

一、我省實施學(xué)歷教育的各級各類學(xué)校、幼兒園（以下統(tǒng)稱“學(xué)校”）學(xué)生食堂應(yīng)建立集中用餐陪餐制度，由學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人與學(xué)生共同用餐。陪餐時間為學(xué)生正常在校時間，不含雙休日、節(jié)假日以及寒暑假。

二、高等院校應(yīng)每天有中層以上管理人員陪餐，其中學(xué)校行政管理部門駐地所在校區(qū)應(yīng)安排學(xué)校行政部門的中層以上管理人員陪餐，其他校區(qū)可安排常駐該校區(qū)的院系中層管理人員陪餐。學(xué)生食堂較多的高?？奢喠靼才排悴褪程?，保證每天有兩個以上（含兩個）食堂落實陪餐，且每學(xué)期各食堂陪餐次數(shù)至少達(dá)到20次。

三、中小學(xué)校、幼兒園應(yīng)每餐有中層以上管理人員陪餐。中小學(xué)校、幼兒園還應(yīng)建立并落實家長陪餐制度，健全相應(yīng)工作機(jī)制。

四、中小學(xué)校、幼兒園陪餐家長可從校園膳食監(jiān)督家長委員會中推薦產(chǎn)生；每月至少組織1次家長陪餐，每次參與陪餐家長人數(shù)在2人以上；每學(xué)期應(yīng)至少召開1次家長陪餐工作座談會，對家長在學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康等方面發(fā)現(xiàn)的問題和提出的的意見建議及時進(jìn)行研究反饋。

五、各校校級領(lǐng)導(dǎo)每月應(yīng)至少陪餐一次，尤其校長要落實開學(xué)第一餐；形式可以結(jié)合本校實際確定，如采用校長午餐制等方式；每學(xué)期陪餐4次以上。

六、各校應(yīng)明確陪餐工作管理部門，由其統(tǒng)一安排陪餐安排表，并在校園網(wǎng)、公示欄、食堂（或餐廳）等顯著位置公布。

七、陪餐人員應(yīng)和就餐學(xué)生一起排隊，與學(xué)生同質(zhì)同價付費(fèi)購餐，同區(qū)域就餐。

八、陪餐人員要對所食用飯菜的外觀、口味、質(zhì)量等進(jìn)行評價，對就餐食堂當(dāng)天食品安全有關(guān)情況等進(jìn)行監(jiān)督，對就餐學(xué)生的意見和建議做好記錄，及時發(fā)現(xiàn)和解決學(xué)校供餐過程中存在的問題。學(xué)校可統(tǒng)一編制陪餐記錄表，內(nèi)容應(yīng)包括日期、餐次、所食用飯菜的品種名稱、有關(guān)評價、學(xué)生反饋意見、發(fā)現(xiàn)的問題、陪餐人員簽名等。陪餐記錄由陪餐人員在陪餐后登記，可使用電子化記錄。

九、陪餐人員就餐后發(fā)生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡等癥狀，應(yīng)當(dāng)立即告知學(xué)校陪餐工作管理部門；學(xué)校陪餐工作管理部門應(yīng)及時了解同一食堂就餐的學(xué)生情況，并按照學(xué)校食品安全問題處理的有關(guān)預(yù)案進(jìn)行處置。

十、陪餐人員因故不能陪餐的，應(yīng)及時告知陪餐工作管理部門，并另找時間補(bǔ)足。如條件許可，可與其他人員調(diào)換陪餐時間。

十一、學(xué)校陪餐工作管理部門將本校陪餐情況在本校校園網(wǎng)、公示欄中進(jìn)行定期通報。

十二、各級教育行政部門負(fù)責(zé)監(jiān)督轄區(qū)內(nèi)學(xué)校的執(zhí)行情況。

公眾可通過以下途徑和方式提出意見建議：

1.將意見建議發(fā)送至電子郵件：xxhqglc@gdedu.gov.cn；

2.將意見建議紙質(zhì)版寄送到：廣州市東風(fēng)東路723號省教育廳學(xué)校后勤管理處（郵編：510080）；

3.點(diǎn)擊鏈接，在表格填寫意見并在線提交。

反饋意見截止時間：2025年12月31日

潮安區(qū)融媒體中心

本期編輯：許小薇

執(zhí)行編輯：王曉丹

編 審：劉俊雄

來 源：廣東教育傳媒