山東
傳統(tǒng)的二十四節(jié)氣，是老祖宗的智慧所凝成，今日我們迎來(lái)了冬至節(jié)氣，隨著冬至節(jié)氣的到來(lái)，天氣會(huì)變得更冷，正式進(jìn)入數(shù)九寒天。冬至不但是一個(gè)節(jié)氣，更是一個(gè)重要的節(jié)日，俗稱“冬至節(jié)”，在各地都非常的重視。
冬至，是一年中白日最短夜晚最長(zhǎng)的一天，很多地方都認(rèn)為這一天是“太陽(yáng)的新生”，民間的傳統(tǒng)習(xí)俗有很多，我們一起來(lái)了解。今日冬至節(jié)氣，不管再忙記得“吃2食，做2事，忌1事”，平安順?biāo)煸⒁夂茫?/p>
冬至記得吃2食：
一：餃子
在北方地區(qū)，冬至吃餃子是由來(lái)已久的傳統(tǒng)習(xí)俗，餃子不但可以驅(qū)寒，而且還有團(tuán)圓美滿的美好寓意。民間流傳著“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒(méi)人管”的說(shuō)法，冬至這一天家家戶戶都會(huì)圍坐在一起包餃子吃餃子，不但增加了家人的情感，更是傳承了冬至的傳統(tǒng)食俗。
冬至吃餃子一般白菜餡居多，白菜食冬季的一寶，做成餃子餡，不但和豬肉搭配很好，和豆腐搭配更是有百財(cái)進(jìn)門、福氣滿滿的美好寓意。今天和大家一起分享豆腐餃子的做法，再此也一起祝福大家冬至快樂(lè)！
所用食材：面粉適量，白菜適量，豆腐1塊，姜末，蔥末，鹽少許，雞精少許，花生油適量。
做法步驟：
第一步：白菜餃子要想好吃，我們?cè)诙绨撞损W的時(shí)候需要?dú)⑺，我們先把白菜切成?xì)絲，撒少許鹽再剁成白菜碎，剁好以后捏去多余的水分放入盆中，把豆腐切成小丁放入。
第二步：加入蔥末、姜末、鹽少許、雞精少許，充分拌勻，這道素餡的餃子餡就調(diào)好了。
第三步：提前把面粉加上少許清水，和成軟硬適中的面團(tuán)，靜置一會(huì)兒揉勻揉光，搓成長(zhǎng)條，揪成大小一致的小劑子，按扁搟成薄薄的餃子皮放上餡料，兩手捏緊，大肚兒的水餃就包好了。
第四步：鍋里放入適量的清水，大火燒開(kāi)煮上餃子，用勺子推動(dòng)餃子讓餃子動(dòng)起來(lái)，防止糊鍋底，蓋上蓋子煮熟，撈出，蘸食蒜泥味道更美，不喜歡蒜泥可以蘸食米醋或者辣椒油都是分廠棒的。
二：湯圓
冬至除了吃餃子，吃湯圓也是一項(xiàng)必不可少的傳統(tǒng)食俗，湯圓寓意著團(tuán)圓和甜蜜，寓意著家庭幸福美滿、日子甜甜蜜蜜。
所用食材：糯米粉適量，紅糖適量。
做法步驟：
第一步：糯米粉里加少許開(kāi)水稍微一燙，再加入冷水和勻，這樣是為了好操作，面團(tuán)也不會(huì)輕易散開(kāi)。
第二步：把面團(tuán)掰成大小一致的小塊，按一個(gè)窩，放入適量的紅糖。
第三步：包緊收口，團(tuán)成圓球，湯圓就包好了。
第四步：鍋里加入水燒開(kāi)，改成小火，把湯圓放入小火慢慢煮到湯圓飄起來(lái)熟透，就可以出鍋了。
第五步：撈出湯圓開(kāi)吃，自己做的餡，自己磨得粉，最原汁原味，無(wú)添加更健康。自己不會(huì)做也可以買現(xiàn)成的湯圓煮熟即可。
冬至節(jié)氣記得做2件事：
1，祭祖：冬至節(jié)在很多地區(qū)都是非常重視的一個(gè)節(jié)日，這一日人們會(huì)舉行祭祖活動(dòng)來(lái)緬懷先人、祈求家人平安幸福！
2，吃冬至飯：在冬至節(jié)氣，在民間事非常重視的一個(gè)節(jié)日，家家戶戶祭祖之后會(huì)吃冬至飯，團(tuán)團(tuán)圓圓過(guò)冬至！
冬至節(jié)氣忌1事：
1，忌盲目進(jìn)補(bǔ)：冬至節(jié)也是入九的第一天，所說(shuō)要注重“冬補(bǔ)”，但切忌盲目進(jìn)補(bǔ)，進(jìn)補(bǔ)應(yīng)因人而異，根據(jù)自身健康狀況和需求來(lái)合理安排，合理飲食、合理運(yùn)動(dòng)，讓我們的身體更加健康。
峰兒話語(yǔ)：
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