泉城冬日添盛事，魯菜飄香迎嘉賓。12月20日下午，由中國飯店協(xié)會、山東省商務廳指導，濟南市商務局主辦，濟南廣播電視臺承辦的“聽泉觀瀾 品味濟南”第十屆中國魯菜美食文化節(jié)在貴滿樓?開埠1904文化主題酒店盛大啟動?；顒右匀轿?、立體化展現(xiàn)濟南魯菜文化底蘊與多元美食資源為核心，為市民游客打造兼具互動體驗與文化內涵的舌尖盛宴，為濟南申創(chuàng)“世界美食之都”注入強勁動力。

濟南市副市長楊麗，中國飯店協(xié)會副會長金勇，山東省商務廳二級巡視員郭宏偉，濟南市商務局黨組書記、局長武毅，市中區(qū)委副書記、區(qū)長孟慶順，濟南廣播電視臺黨委書記、臺長丁曉紅共同啟動活動。

楊麗在致辭中介紹，今年，濟南市成功躋身全國消費新業(yè)態(tài)新模式新場景試點城市。本屆魯菜美食文化節(jié)的舉辦，既是一場味覺的盛宴，更是承接“三新”試點機遇、助力“世界美食之都”申創(chuàng)的有力舉措。通過這場盛會，我們將不斷創(chuàng)新餐飲消費多元場景，讓魯菜風味走出濟南、香飄全國、享譽世界，為濟南消費升級與餐飲產業(yè)提質注入強勁動能。

郭宏偉在致辭中表示，濟南作為魯菜重要發(fā)源地，更是將泉水靈韻與飲食文化深度交融，詮釋著“兼容并蓄、守正創(chuàng)新”的時代品格。本次活動，通過情景演繹再現(xiàn)魯菜傳承脈絡，設置四大展區(qū)盡顯泉城美食魅力，發(fā)布魯菜榜單凝聚行業(yè)發(fā)展共識。這不僅是一場味覺盛宴、文化盛會，更是一次推動魯菜走向全國、聯(lián)通世界的有力實踐。

金勇在致辭中談到，為精準把握歷史機遇，引領行業(yè)高質量發(fā)展，積極培育餐飲業(yè)新場景新消費，中國飯店協(xié)會將從三方面重點發(fā)力。本次美食文化節(jié)正是響應號召、共謀發(fā)展的具體實踐。希望業(yè)界同仁能把握機遇，為推動中國餐飲業(yè)高質量發(fā)展、傳承中華美食文化作出新的更大貢獻！

跨界共促攜手賦能惠民行動

啟動儀式在古裝情景表演《秀宴》中拉開帷幕。古色古香的演繹帶領現(xiàn)場觀眾穿越千年，沉浸式感受魯菜美食文化的源遠流長。活動現(xiàn)場，濟南市商務局黨組書記、局長武毅攜手抖音、美團等線上平臺，膠東人家、山東凱瑞等重點餐飲企業(yè)以及銀聯(lián)商務山東分公司等金融機構代表，共同發(fā)布美食節(jié)系列活動。

系列活動緊扣中央經(jīng)濟工作會議關于提振消費工作部署要求，堅持內需主導，多方協(xié)同發(fā)力，推出餐飲消費券、專屬折扣、優(yōu)惠套餐、滿減讓利等多元惠民舉措，精準匹配品質消費需求，讓消費者盡享美味的同時感受城市生機與民生溫度?；顒右圆惋嬒M為切入點，帶動電商、外賣、金融等領域潛力釋放，助力濟南市場供需互促、提質擴容，形成“餐飲+”跨界融合的消費增長新引擎。

權威發(fā)布標桿引領行業(yè)提升

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“國鉆閃耀20年”-鉆級酒家

“國鉆閃耀20年”-綠色飯店

啟動儀式現(xiàn)場，首次重磅揭曉“國鉆閃耀20年”標桿企業(yè)名單。名單囊括200家榮獲濟南市鉆級酒家、濟南市綠色飯店權威認證，且長期堅守卓越服務標準、保持穩(wěn)健經(jīng)營水準的優(yōu)質餐飲企業(yè)。此次標桿企業(yè)名單的集中亮相為行業(yè)樹立了品質典范，彰顯濟南作為魯菜重要發(fā)源地的深厚積淀，有助于引導行業(yè)向標準化、品質化、品牌化發(fā)展。

現(xiàn)場同步發(fā)布“濟南味道”榜單，并為上榜企業(yè)代表頒獎?！皾衔兜馈卑駟魏w泉水鯉魚、蔥燒海參、奶湯全家福、荷香酥魚等盡顯濟南特色的濟南名菜，以及凈香園脆皮燒雞、老濟南五香豆豉、義利永牛肉燒餅、野風酥煎餅等市民耳熟能詳?shù)臐厦?，為市民游客提供了高品質美食參考，助力激活美食消費潛力。此次“國鉆閃耀20年”標桿企業(yè)名單與“濟南味道”榜單的聯(lián)合發(fā)布，以標桿引領、消費賦能、文化傳播為核心，為濟南餐飲升級與魯菜文化傳承筑牢根基。

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“濟南味道”榜單-濟南名菜榜

“濟南味道”榜單-濟南名吃榜

四大展區(qū)，全景展現(xiàn)美食文化

儀式現(xiàn)場同步開啟“品味濟南”主題展，設置特色鮮明的四大展區(qū)，全方位呈現(xiàn)濟南美食的多元魅力與文化內涵。

“魯菜名宴”展區(qū)集中展示經(jīng)典魯菜、創(chuàng)新融合菜式與特色風味面點，盡顯魯菜精工細作的飲食美學；“風味小吃”展區(qū)集結濟南特色小吃，還原老濟南的市井煙火氣，喚醒市民深藏心底的味覺記憶；“一區(qū)一品”展區(qū)匯集各區(qū)縣特色美食，如平陰玫瑰鮮花餅、濟陽振興驢肉、章丘鮑芹等，展現(xiàn)濟南飲食文化的地域多樣性與包容特質；“魯菜大師”展區(qū)以照片墻的形式集中展示50位在崗中國魯菜烹飪大師風采，弘揚工匠精神，留存文化記憶，突出技藝傳承與行業(yè)引領，為魯菜文化的當代發(fā)展注入持續(xù)活力。

據(jù)悉，第十屆中國魯菜美食文化節(jié)將持續(xù)至2026年1月。活動期間，將舉辦“傳承工匠精神?定格魯菜記憶”工匠大師走社區(qū)等主題活動，以面對面技藝交流、現(xiàn)場實操教學等形式搭建魯菜文化傳播橋梁，讓匠心技藝走進尋常百姓家。此外，活動還將推出魯菜美食線上專區(qū)等特色內容，以可視化、場景化形式彰顯魯菜文化，助力濟南魯菜美食的廣泛推廣。一系列活動的相繼開展，將通過多元惠民舉措和豐富消費供給，線上惠民引流和線下場景激活，進一步提升居民消費意愿和消費能力，讓廣大消費者在冬日濟南盡享舌尖盛宴。

濟南已連續(xù)十年成功舉辦中國魯菜美食文化節(jié)，在弘揚魯菜文化、激活餐飲消費、賦能產業(yè)升級等方面取得顯著成效。當前，濟南正積極申創(chuàng)“世界美食之都”，本屆活動秉持“政府主導、協(xié)會牽頭、企業(yè)主體、全民參與”原則，構建多元消費促進體系，既為市民游客獻上高品質美食文化盛宴，更以美食文化與消費融合為抓手，為申創(chuàng)工作凝聚共識、夯實基礎，將進一步推動餐飲產業(yè)提質升級，持續(xù)擦亮“泉城美食”名片，提升城市美譽度與軟實力，為建設新時代社會主義現(xiàn)代化強省會注入澎湃動力。

編輯：小也