液態(tài)奶還能講出什么新故事？每年行業(yè)里集中出現(xiàn)的新品，則是觀察行業(yè)走向的一個窗口。

12月17日，伊利經(jīng)銷商大會在珠海舉行，現(xiàn)場首次公布了伊利2026年的液態(tài)奶新品矩陣，十余款新品橫跨純牛奶、酸奶、兒童奶等核心品類。把這些新品放在一起，會看到一些值得留意的共性。

在新品設計上，伊利并沒有用某一個“新概念”去拉齊全部產(chǎn)品，而是在多個維度上同時推進。一邊，伊利繼續(xù)把“新鮮”和“品質(zhì)”做得更具體，比如在殺菌工藝、口感新鮮度和風味表現(xiàn)上拉開層級；另一邊，則通過口味創(chuàng)新、使用場景的變化，引入更多“好玩”的元素。不同品類、不同賣點并行存在，形成了更具差異化的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，也為更多細分需求預留了入口。

接下來，我們不妨從三個維度，拆解伊利2026液態(tài)奶新品背后的邏輯：

• 技術(shù)，如何重塑“鮮”的標準？
• 口感，如何被用來制造新的體驗記憶？
• 以及，場景，如何繼續(xù)驅(qū)動再消費？

一、“不冰也新鮮”，常溫奶的另一種可能

過去，在液態(tài)奶長期的結(jié)構(gòu)性分化中，“新鮮”往往被默認與低溫綁定。[1]

行業(yè)報告普遍指出，低溫巴氏奶在風味和新鮮度感知上具備優(yōu)勢，但其對冷鏈體系的高度依賴，也同步限制了流通半徑和渠道覆蓋，消費更多集中在一、二線城市。

圖片來源：《2025小紅書乳品行業(yè)營銷趨勢》

從另一側(cè)看，常溫牛奶始終是乳品行業(yè)體量最大的基礎賽道，承擔著更廣泛的消費與渠道需求。但在用戶認知中，它也長期被歸入“口感相對清淡、鮮感不足”的范疇。

《2025小紅書乳品行業(yè)營銷趨勢》中呈現(xiàn)的討論顯示，消費者在乳制品上的關注點，正更多圍繞“口味搶鮮”“品質(zhì)攝入”“營養(yǎng)韌體”等具體體驗展開，這也使常溫奶的傳統(tǒng)認知邊界開始受到挑戰(zhàn)。

圖片來源：《2025小紅書乳品行業(yè)營銷趨勢》

在這一背景下，部分品牌開始嘗試重新討論“常溫與新鮮”的關系。以金典鮮活純牛奶為例，其傳播強調(diào)“不冰也好喝，常溫也新鮮”，就是在便利性與風味體驗之間尋找新的平衡點。

從公開信息來看，這款產(chǎn)品選用了GAP一級奶源，并通過INF0.09秒超瞬時殺菌、降氧鎖鮮、RO膜過濾三重工藝路徑，核心目標并不在于延長保質(zhì)期，而是盡量縮小常溫奶與低溫奶在風味體驗上的差距。

圖片來源：金典

這類產(chǎn)品的出現(xiàn)，更多意味著“新鮮”這一概念正在被重新拆解和討論。口感、風味以及飲用當下的體驗，開始成為影響感知“新鮮”的新變量，常溫奶的價值也隨之獲得了更多維度的評估。

在低溫奶競爭持續(xù)加劇的背景下，通過工藝路徑去縮小常溫與低溫在體驗層面的差距，正在成為行業(yè)中的一種可能方向。

二、為美味加點趣味，讓牛奶變成“可玩的零食”

在2026年的液態(tài)奶新品中，一個變化逐漸清晰：產(chǎn)品不再只圍繞“喝”本身展開，而是被設計成一種可感知、可玩味的體驗。

從社交平臺的討論和消費反饋中可以看到，年輕消費者在談論液態(tài)奶時，關注點并不只停留在營養(yǎng)和功能層面，也頻繁提及那些更容易被記住、被講出來的體驗細節(jié)，例如是否存在“隱藏吃法”、有沒有“梗”，以及吃法本身是否足夠新鮮。

圖片來源：小紅書

這種偏好的變化，也在倒逼產(chǎn)品形態(tài)的調(diào)整。液態(tài)奶從過去偏向功能補給的邏輯，逐步向感官體驗延展，風味不再只是口味選擇，而是被拆解成層次、節(jié)奏和互動感。某種程度上，趣味化正在成為新品進入視野的一種通行語言。

在這一路徑下，伊利多款新品將重心放在風味結(jié)構(gòu)和口感機制的設計上。無論是安慕希的“爆珠酸奶”，還是優(yōu)酸乳“嚼檸檬”系列，都在嘗試把單一風味，轉(zhuǎn)化為可被感知和復述的體驗過程，關注點也隨之從“好不好喝”，轉(zhuǎn)向“喝的過程好不好玩”。

以安慕希益生菌爆珠系列為例，綠色果蔬益生菌爆珠酸奶和紅心蘋果益生菌爆珠酸奶兩款新品，均圍繞BC99活性益生菌爆珠與多層嚼感結(jié)構(gòu)展開。通過真實果粒與復合口感的組合設計，酸奶不再只是被“喝”的乳品，而被塑造成一種可咀嚼、可感知的體驗型零食。入口觸感與風味釋放的層次變化，為產(chǎn)品帶來了清晰可感的新鮮感。

圖片來源：安慕希

新品優(yōu)酸乳嚼檸檬（紅心蘋果版 則進一步強化了這種結(jié)構(gòu)化體驗：以稀缺果種與檸檬的搭配打造復合風味體系，延續(xù)“酸爽、有料、上頭，三口愛上”的味覺體驗。同時，全線升級NFC果汁，不濃縮，不兌水，還原鮮榨水果天然風味。真實果皮與果肉嚼得到，顆粒含量遠超平均水平，滿足Z世代對“咀嚼樂趣”的極致追求。

圖片來源：優(yōu)酸乳

果粒酸奶飲品藍莓味甄選長白山限定藍莓，搭配Q彈椰果粒與5-7小時足時慢發(fā)酵的醇香，低糖配方兼顧口感與健康，滿足年輕人的嘗鮮欲與社交分享需求。

圖片來源：優(yōu)酸乳

從這些產(chǎn)品中可以看到一個共性特征：體驗是可感知的，感受是可描述的，也因此更容易被記住與復述。消費者未必關心背后的技術(shù)參數(shù)，但會清楚記住產(chǎn)品“能嚼”“會爆”“有層次”等直觀體驗。

這類產(chǎn)品的出現(xiàn)，至少讓競爭話題發(fā)生了一些偏移。在不少關于新品的交流中，討論不再只圍繞基礎營養(yǎng)或功能展開，而是更多落在具體的體驗差異上，液態(tài)奶也因此被放進更接近零食或即飲飲品的語境中加以比較。是否能被記住、被講出來，正在成為新品被看到的前提條件之一。

三、場景被不斷拆細，做好消費者的“萬能搭子”

在2026年伊利公布的新品矩陣中，可以看到產(chǎn)品被分布到多個明確的使用場景中，包括禮贈、兒童成長、日常飲用與代餐等。不同產(chǎn)品在原料、口感、規(guī)格與包裝上的差異，更多對應的是使用情境的不同，而非單一功能的疊加。

《2025小紅書乳品行業(yè)營銷趨勢》也提到，乳品消費中“興趣特色化遷移明顯”，潛在增量更多來自細分人群消費偏好的變化。這一趨勢下，人群定制化與場景多元化，成為被頻繁討論的方向。[1]

圖片來源：《2025小紅書乳品行業(yè)營銷趨勢》

1.禮贈場景：健康訴求被放到更顯性的表達中

在禮贈相關產(chǎn)品中，可以看到健康屬性與包裝形式被同時強調(diào)。例如伊利與正官莊合作推出的紅參紅石榴牛奶，將乳品與滋補類原料結(jié)合，出現(xiàn)在“健康禮贈”的討論語境中，產(chǎn)品的關注點更多落在成分組合與禮贈屬性上。

圖片來源：伊利

新品谷粒多生牛乳6種堅果被放置在偏大眾化的禮贈語境中。“堅果+生牛乳”的組合，以及相對直觀的包裝表達，更接近家庭聚會、走親訪友等常見禮贈場景的使用邏輯。

圖片來源：谷粒多

2.兒童成長場景：營養(yǎng)被具體化，表達方式趨向趣味

在兒童相關產(chǎn)品中，營養(yǎng)配方與外在表達的組合被放在更突出的位置。

新品QQ星風味奶-我愛喝牛奶在產(chǎn)品設定上聚焦3–12歲兒童人群，以生牛乳作為配方基礎，對應家長對基礎營養(yǎng)的關注；包裝層面引入“小馬寶莉”IP，更偏向于在貨架端形成明確的兒童識別度；口感設計則走清甜路線，讓孩子喝一口就愛上，解決兒童不愛喝奶的問題。整體來看，該產(chǎn)品在營養(yǎng)、包裝與口味三個維度上，對應的是兒童奶常見的使用與購買場景。

圖片來源：QQ星

在本次新品信息中，QQ星A2β-酪蛋白原生DHA純牛奶，被明確放置在“配方升級”的語境之下。甄選26.3%的A2型β-酪蛋白純合基因型的奶牛，通過專利飼喂技術(shù)單獨喂養(yǎng)，讓A2型β-酪蛋白純合基因型的奶牛產(chǎn)出自帶原生DHA的牛奶，打造出更易吸收、更貼近天然的高端兒童奶。其核心表達指向的是更貼近天然原料結(jié)構(gòu)，同時兼顧兒童接受度的配方思路。

圖片來源：QQ星

3.日常飲用場景：風味與功能被拆分進不同日常時刻

在日常飲用場景中，新品呈現(xiàn)出明顯的分化路徑。一類產(chǎn)品通過地域風味進入討論視野。

伊利旗下伊刻活泉現(xiàn)泡茶全新推出「玫瑰紅茶」與「櫻花玉露」兩款限定茗選，主打“花香入茶 因時而飲”的概念。

其中「玫瑰紅茶」選用云南滇紅搭配100%手工采摘的重瓣紅玫瑰，茶湯醇厚溫潤，浸染玫瑰自然馥郁，以五感體驗強化“新鮮好茶”的飲用感受。

同時通過季節(jié)化產(chǎn)品矩陣，突出“應季飲茶”的消費場景，覆蓋全年不同時節(jié)的消費偏好?！笝鸦ㄓ衤丁棺鳛槊髂甏杭鞠薅ㄍ瞥?，以手工采摘的櫻花搭配清新恩施玉露綠茶，讓消費者隨時開啟春日茶韻。

圖片來源：伊刻活泉

伊利草原酸奶沙棘沙果口味則主打地域特色，精選和林格爾沙棘與內(nèi)蒙特色沙果，雙重草原果香交融，搭配自研草原菌種，經(jīng)6-9小時慢發(fā)酵，pH值溫和，更適配腸胃。

圖片來源：伊利

阿克蘇蘋果甜牛奶飲品則走大眾日常路線，100%生牛乳基底添加甄選阿克蘇蘋果汁，以清甜口感和親民價格，定位為更日常的飲用場景。

圖片來源：伊利

另一類產(chǎn)品則與代餐和健康管理相關。

針對職場打工人“通勤、加班沒時間吃飯”的痛點，谷粒多奇亞籽燕麥奶昔通過超級食材羽衣甘藍、牛油果+超級谷物奇亞籽、燕麥強強組合，打造多層次口感體驗，4500mg高膳食纖維與低GI配方，完美契合職場打工人“扛餓+健康”的代餐需求。

圖片來源：谷粒多

在早餐攤也有新選擇，植選提供了更高質(zhì)價比的全豆研磨自立袋豆奶，主打精選東北黑龍江示范區(qū)大豆，全豆研磨工藝，保留更多大豆營養(yǎng)成分，自立袋可直接加熱，方便易攜帶。產(chǎn)品布局更加適配早餐場景，體現(xiàn)了在早餐場景下更深一步的探索。

圖片來源：植選

舒化是專為乳糖不耐受人群打造的乳品品牌，憑借專利LHT乳糖水解技術(shù)，已連續(xù)17年穩(wěn)居品類銷量冠軍。舒化完成了全線產(chǎn)品煥新：第一，采用超歐盟標準的優(yōu)質(zhì)生牛乳奶源；第二，顯著提高產(chǎn)品蛋白質(zhì)含量；第三，啟用更具現(xiàn)代感與辨識度的新包裝，并通過線上線下差異化設計，適配不同消費場景，提升專屬體驗。

圖片來源：舒化

臻濃特濃牛奶將表達重心放在“濃”這一感知維度上，通過奶香濃、口感濃與營養(yǎng)濃三大維度，回應消費者對更飽滿風味牛奶的偏好變化。

圖片來源：臻濃

在母品牌純牛奶產(chǎn)品線上，伊利基礎純奶時隔十年再度升級。根據(jù)公布信息，新升級的產(chǎn)品不僅將純奶乳蛋白含量提升至3.3g/100mL，為消費者提供更充足的基礎營養(yǎng)供給；對奶源的選取標準也有所升級，選用了指標優(yōu)于歐盟標準的生牛乳；為了更順滑香醇的飲用體驗，伊利對純牛奶的口感也進行了提升優(yōu)化，進一步適配消費需求。

圖片來源：伊利

從這些新品的分布方式來看，液態(tài)奶正在被放入越來越多具體的使用場景中討論。產(chǎn)品差異不再只體現(xiàn)在品類層面，而是通過原料選擇、口感結(jié)構(gòu)、規(guī)格與包裝，去對應不同的生活片段。某種程度上，液態(tài)奶正在被拆解為多種場景下的具體選擇。

四、結(jié)語

從伊利公布的2026年新品陣列來看，產(chǎn)品類型分布呈現(xiàn)出較為清晰的層次：一端是以金典鮮活、QQ星A2β-酪蛋白原生DHA純牛奶為代表的高價值取向產(chǎn)品，另一端是風味酸奶、嚼感酸奶等強調(diào)體驗差異的品類，同時也出現(xiàn)了如伊利×正官莊紅參紅石榴牛奶這類組合型產(chǎn)品，指向相對清晰的使用場景與消費動機。

不同產(chǎn)品線之間路徑各異，但在表達邏輯上有一個共同點：不再籠統(tǒng)地講“更好”“更高端”，而是更明確地指向具體人群與具體使用情境。

如果將這些新品放在同一張圖譜中觀察，會發(fā)現(xiàn)伊利并未把競爭重心放在價格、包裝或概念層面的正面比拼上，而是反復回到一個更基礎的問題：在什么時間、什么場景下，哪一類人會因為什么理由選擇它？

從目前釋放出的信息來看，這一輪新品更像是在用技術(shù)、體驗與場景，對既有消費邏輯進行重新拆解和校準。至于這些判斷能否在更長周期內(nèi)轉(zhuǎn)化為持續(xù)動銷，仍有待市場與渠道的進一步驗證。

但至少，它提供了一種值得被持續(xù)觀察的產(chǎn)品思路。

參考來源：

[1]《2025小紅書乳品行業(yè)營銷趨勢》，小紅書商業(yè)動態(tài)

本文為伊利原創(chuàng)，轉(zhuǎn)載請聯(lián)系出處。