記者12月16日從中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院獲悉，近日，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所果品質(zhì)量安全與貯藏保鮮創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)成功構(gòu)建出一套完整的蘋果產(chǎn)地溯源技術(shù)體系。

蘋果產(chǎn)地標(biāo)識(shí)的真實(shí)性，既關(guān)系消費(fèi)者權(quán)益，也影響著地理標(biāo)志產(chǎn)品的品牌聲譽(yù)。研發(fā)準(zhǔn)確的產(chǎn)地溯源技術(shù)尤為關(guān)鍵。

專家介紹，蘋果產(chǎn)地溯源，主要通過區(qū)分蘋果的化學(xué)指紋。通俗來講，蘋果的化學(xué)指紋，就是通過光譜、色譜等技術(shù)，得到記錄此物質(zhì)專屬特征的“化學(xué)身份證”，常用于農(nóng)產(chǎn)品真?zhèn)舞b別、產(chǎn)地溯源。

在研發(fā)過程中，此團(tuán)隊(duì)分析了2017年至2024年，來自全國主要蘋果產(chǎn)區(qū)的1000余份樣品，系統(tǒng)分析了蘋果的近紅外光譜、營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)、礦物元素和代謝物指紋的年際與產(chǎn)區(qū)變異規(guī)律，并篩選出40余項(xiàng)可用于標(biāo)識(shí)產(chǎn)地來源的核心特征指標(biāo)，在此基礎(chǔ)上建立了針對(duì)環(huán)渤海灣、西北黃土高原和西南冷涼高地等主產(chǎn)區(qū)的蘋果產(chǎn)地溯源模型，模型判別準(zhǔn)確率超過95%。并且，團(tuán)隊(duì)從單一的元素指紋分析創(chuàng)新發(fā)展到多組學(xué)協(xié)同分析，大大提升了模型的穩(wěn)定性和準(zhǔn)確性，達(dá)到了國際領(lǐng)先水平。

在實(shí)際應(yīng)用中，此項(xiàng)成果為監(jiān)管部門打擊假冒偽劣產(chǎn)品、保護(hù)地理標(biāo)志產(chǎn)品聲譽(yù)、維護(hù)市場(chǎng)秩序提供了技術(shù)支持。未來，此技術(shù)有望推廣應(yīng)用于草莓、藍(lán)莓、梨、葡萄等更多特色果品領(lǐng)域。

據(jù)了解，我國作為全球最大的蘋果生產(chǎn)國，蘋果栽培面積約2900萬畝，產(chǎn)量達(dá)到4960萬噸，占全球總產(chǎn)量的57.4%。蘋果產(chǎn)業(yè)布局已形成環(huán)渤海灣和西北黃土高原兩大產(chǎn)區(qū)為主導(dǎo)的格局。

編輯｜李紫來審核｜趙允

來源｜新華網(wǎng)作者｜韓佳諾