晚上好，我是小碗非著名專業(yè)吃貨【鄭鄭】。

冬天綠化帶里和菜市場同時出現(xiàn)了一種水果——海棠果。

有人愛吃，覺得像蘋果，脆口酸甜，有人覺得他味道奇怪，澀得難入口。

海棠果跟蘋果長得那么像，這兩者到底有什么關(guān)系呢？

海棠果能吃嗎？營養(yǎng)怎么樣？

一起往下看~

01

海棠果

是迷你的濃縮版蘋果

海棠果跟蘋果外表不止長得像，其實(shí)他們的關(guān)系也很親近！

首先，海棠花是由薔薇科不同的親本雜交出來的，雖然花的形態(tài)各異，但大多數(shù)都屬于薔薇科蘋果屬，能結(jié)出海棠果的也是這一屬的海棠。

蘋果屬的海棠們，和蘋果也有共同的祖宗——來自天山的新疆野蘋果。

現(xiàn)在市面售賣的栽培蘋果品種，大多都是新疆野蘋果與歐洲野蘋果雜交而來。

觀賞或產(chǎn)果的海棠則是新疆野蘋果和與山荊子、草原海棠、花冠海棠等雜交的。

另外，在蘋果屬內(nèi)，園藝學(xué)家給蘋果和海棠指定了劃分規(guī)則：

√果實(shí)直徑大于等于2英寸（約5厘米）的為蘋果；

√果實(shí)直徑小于2英寸（約5厘米）的為海棠果。

雖然說海棠果和蘋果有共同的祖宗，是蘋果的近親，除了大小之外，它們最顯而易見的區(qū)別還在味道上。

海棠果可以說是更酸更濃縮的“迷你版蘋果”。

大家熟悉的紅富士蘋果吃起來基本是純甜的，沒啥酸味。

而海棠果蘋果味濃郁，但酸味更濃郁，沒有那么重的甜味，像10個蘋果的蘋果風(fēng)味集中在一個海棠果上。

02

海棠果個頭雖小

但營養(yǎng)可不輸

雖然說可能3個海棠果才比得上一個普通蘋果大小，但海棠果個頭雖小，營養(yǎng)一點(diǎn)都不輸蘋果和其他水果。

√礦物質(zhì)

海棠果富含鉀、鈣、鎂、鐵這些礦物元素，尤其鈣含量高達(dá)60 mg/100g，比大部分水果都多。

√富含酚類物質(zhì)

有測定結(jié)果顯示，海棠果的總酚類物質(zhì)含量高于藍(lán)莓、櫻桃、葡萄等富含酚類的水果，甚至也比蘋果高。

·酚類物質(zhì)一種強(qiáng)力的抗氧化劑，大家常說多吃水果對身體好，其中也得益于很多水果中富含的酚類物質(zhì)。

√高纖維

海棠果中的可溶性和不可溶性膳食纖維含量加起來高達(dá)到7%左右，其中果膠等可溶性膳食纖維含量特別豐富，對腸道非常友好。

可能也有朋友有疑問，海棠果酸味那么濃，酸含量或鞣酸含量很高嗎？

酸：

有數(shù)據(jù)顯示，16個品種海棠果實(shí)酸含量（總可滴定酸）在0.73%-2.26%，對比山楂的酸含量（總可滴定酸）是1.98%，可見海棠果的酸味還是很厲害的。

鞣酸：

酸澀的海棠果可能會含有不少單寧酸，但如果是培育的可食用品種，不用太擔(dān)心鞣酸過多的問題。

還有個大家關(guān)心的碳水化合物問題，畢竟不少人減脂時會吃蘋果，海棠果也減脂人士被看上了。

有人測定了16個成熟期的海棠品種果實(shí)，它們的碳水化合物含量在1.22%-2.56%之間，而蘋果的在12.8%-19.1%之間，海棠果比蘋果低不少。

不過如果是培育的可食用品種，碳水化合物會相對高一點(diǎn)~

寫在后面：

海棠果雖然營養(yǎng)不差，培育的可食用品種也是可吃的。

但：千萬別摘綠化帶或植物園里的觀賞類品種結(jié)的果子來吃，觀賞類的品種果實(shí)酸澀，為防蟲害還可能打了農(nóng)藥，風(fēng)險較高。

想嘗鮮要買正規(guī)當(dāng)水果售賣的海棠果哦~