隨著行業(yè)持續(xù)升級，團餐服務(wù)管理正從傳統(tǒng)成本導(dǎo)向模式，轉(zhuǎn)向注重營養(yǎng)健康與數(shù)字化的價值驅(qū)動模式。國家商務(wù)部、發(fā)改委及四川省商務(wù)廳等部門陸續(xù)推出系列利好政策，聚焦團餐產(chǎn)業(yè)發(fā)展、強化餐飲營養(yǎng)健康體系建設(shè)、夯實團體膳食規(guī)范化制度基礎(chǔ)、推廣科學(xué)膳食理念，為團餐行業(yè)轉(zhuǎn)型指明方向。在地方層面，“味美四川”行動計劃扎實推進(jìn)，有效激發(fā)團餐行業(yè)創(chuàng)新活力，形成“國家引導(dǎo)+地方實踐”的雙輪驅(qū)動格局，共同推動團餐產(chǎn)業(yè)向安全化、營養(yǎng)化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、特色化的高質(zhì)量發(fā)展目標(biāo)邁進(jìn)。

在四川省商務(wù)廳指導(dǎo)下，由四川省第三產(chǎn)業(yè)協(xié)會主辦，四川旅游學(xué)院、四川省團餐專委會、四川省預(yù)制菜專委會共同承辦，四川豪吉食品有限公司獨家總冠名的2025-2026味美四川·“豪吉杯”四川省第八屆團餐廚王爭霸賽，于12月18日在成都正式啟動賽事發(fā)布會。

四川省商務(wù)廳原廳長、川三產(chǎn)業(yè)協(xié)會會長謝開華、四川省商務(wù)廳服貿(mào)處謝黎副處長、四川豪吉食品有限公司總經(jīng)理王曉昀、四川省高校后勤協(xié)會副會長兼秘書長高慶、四川旅游學(xué)院烹飪與食品科學(xué)工程學(xué)院院長熊雙麗、四川省第三產(chǎn)業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長陳遠(yuǎn)波、四川省中小學(xué)后勤協(xié)會秘書長黎仕權(quán)、四川旅游學(xué)院烹飪職業(yè)教育學(xué)院院長冉偉、四川省第三產(chǎn)業(yè)協(xié)會監(jiān)事長向賢圣、四川省團餐專委會理事長王禮耕、四川豪吉食品有限公司公司財務(wù)負(fù)責(zé)人宗夢雪、四川省高校后勤協(xié)會伙專會秘書長黃健、四川省第三產(chǎn)業(yè)協(xié)會團餐專委會執(zhí)行理事長吳春雷、四川省第三產(chǎn)業(yè)協(xié)會預(yù)制菜專委會代理理事長馬浥豪、四川省天府營養(yǎng)健康研究院有限公司吳凱、四川省第三產(chǎn)業(yè)協(xié)會食品專委會副秘書長羅力銘、四川衛(wèi)視等相關(guān)媒體以及四川團餐委、團餐企業(yè)嘉賓共同出席，見證大賽啟幕。

2025-2026年·味美四川“豪吉杯”四川省第八屆團餐廚王爭霸賽以“營養(yǎng)、健康、美味、安全”為宗旨，以展示精湛廚藝、塑造“味美四川”餐飲新場景為主題。持續(xù)以賽賦能產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新升級、以賽助力培育團餐技能人才隊伍、以賽推動地方特色與團餐服務(wù)深度融合，為團體膳食高質(zhì)量發(fā)展、服務(wù)民生保障、激發(fā)消費潛力注入強勁動力。

本屆賽事包含個人賽和團隊賽；前期由企業(yè)內(nèi)部選拔賽進(jìn)行技能比拼，角逐優(yōu)秀人才隊伍出征總決賽，為企業(yè)及個人斬獲榮耀。總決賽將邀請業(yè)內(nèi)知名專家、營養(yǎng)師及餐飲行業(yè)權(quán)威人士擔(dān)任評委，確保賽事專業(yè)性與公正性。比賽期間，選手需在規(guī)定時間內(nèi)完成指定菜品與自選菜品的制作，全面展示刀工、火候、調(diào)味與創(chuàng)新能力。賽事全程嚴(yán)格落實食品安全操作規(guī)范，所有食材均須符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，將確�！鞍踩必灤┦冀K，總決賽預(yù)計于3月下旬在成都舉辦。

在賽事啟動儀式上由四川省商務(wù)廳原廳長、四川省第三產(chǎn)業(yè)協(xié)會會長謝開華先生、四川省商務(wù)廳謝黎副處長、四川豪吉食品有限公司總經(jīng)理王曉昀、四川省高校后勤協(xié)會副會長兼秘書長高慶、四川旅游學(xué)院烹飪與食品科學(xué)工程學(xué)院院長熊雙麗、四川省中小學(xué)后勤協(xié)會秘書長黎仕權(quán)四川省第三產(chǎn)業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長陳遠(yuǎn)波、四川省天府營養(yǎng)健康研究院有限公司吳凱先生共同開啟本次大賽。

在賽事裁判聘書頒發(fā)儀式上，由四川省商務(wù)廳原廳長、四川省第三產(chǎn)業(yè)協(xié)會會長謝開華先生為本次大賽裁判員冉偉、李海濤、孟憲富、劉青江、何君茂、陳虹、鄧宇、孫莉、張志、陳滔頒發(fā)聘書。

在授牌環(huán)節(jié)儀式上，由四川省第三產(chǎn)業(yè)協(xié)會向四川豪吉食品有限公司授牌獨家總冠名商以及年度最佳合作企業(yè)稱號。

豪吉作為雀巢旗下地道川調(diào)品牌，貫徹雀巢全球統(tǒng)一品控標(biāo)準(zhǔn)并深耕地道川式美味，與團餐企業(yè)需求不謀而合。在現(xiàn)場與八家知名團餐企業(yè)簽訂了相關(guān)合作協(xié)議。向更好滿足人們美好生活需要，推動團餐向安全化、營養(yǎng)化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、特色化的高質(zhì)量發(fā)展邁進(jìn)。

在與會嘉賓和代表的熱烈的掌聲中，一起見證這一美好時刻，在這里衷心祝愿2025-2026年·味美四川“豪吉杯”四川省第八屆團餐廚王爭霸賽取得圓滿成功。