云南
水煮蛋作為最日常的食品，想必大家伙都有自己的一套煮蛋方法，尤其是針對不同口感的水煮蛋，個人有個人的時間表。
不過最近，網絡上一位被稱為“蛋神”的博主，憑借一份精準煮蛋時間表，引得全網紛紛抄作業(yè)。
咱們8099999的記者也化身實驗員，親測這份“神仙煮蛋法”的真實效果。
按照“蛋神”的方法，蒸雞蛋時待水沸后放入雞蛋，待到7分11秒撈出，雞蛋呈現的是流心狀蛋黃，8分30秒達到膏狀軟嫩質地，而9分12秒蛋黃全熟呈現沙質顆粒感（“蛋神”稱蒸煮同效果）。那在昆明地區(qū)的實際情況到底如何呢？
（圖片來源：@愛吃蛋）
記者采取同樣的方法，待到水沸時，將三個雞蛋同時下鍋，并開始計時。
記者：“其實我們可以看見有個雞蛋已經裂開了，沸水下鍋的風險就是雞蛋殼有可能裂開?！?/p>
記者分別在7分11秒，8分30秒和9分12秒三個時間點將雞蛋撈出。
7分11秒時：
8分30秒時：
9分12秒時：
記者：“三個雞蛋區(qū)別不大，放在一起，區(qū)別不出哪個是時間比較長的；哪個是時間比較短的?！?/p>
記者：“其實三個時間段煮出來的蛋黃，差別不是很大，我們猜測煮雞蛋的時間可能跟雞蛋有沒有裂開，還有我們所處的地區(qū)是不是高原或者平原，還有火力有一定的關系，這個實驗也可以給大家做一個參考?！?/p>
來源：8099999《街頭巷尾》
記者：葛蘇茂 攝像：陳宇明
編輯：潘華梅
編審：李菁
終審：趙文
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