一提到葡萄干，許多人會(huì)不自覺地把它歸為“不健康零食”。

太甜了、全是糖、吃了會(huì)胖......

這確實(shí)是大眾對(duì)水果干最普遍的刻板印象。

但你知道嗎，這種看似平平無奇的干果，沒事嚼上幾粒，可能會(huì)為你帶來意想不到的改變。

一、勸你多吃葡萄干的理由，1個(gè)都?jí)蛄耍?/strong>

理由一：富含鉀、多酚物質(zhì)、膳食纖維

含鉀水果很多，其中葡萄干就是其一，據(jù)悉100克葡萄干中就含有700毫克的鉀，而成人每天的鉀建議攝入量在2000毫克，也就是說吃一小把葡萄干就可以滿足每日所需。

而且葡萄干保留了完整的葡萄籽和葡萄皮，其中含有的多酚類抗氧化成分相比于其他純果肉類型果干含量更高；此外葡萄干中膳食纖維含量豐富，是日常白米飯的6-9倍。

理由二：有利控制血壓和血脂

得益于其中鉀、鎂和多種抗氧化成分的作用，葡萄干適量使用有利于幫助血壓、血脂水平穩(wěn)定。

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，每周吃160克以上的葡萄干，可以明顯降低高血壓風(fēng)險(xiǎn)。還有研究對(duì)照實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，每天吃160克葡萄干的人比起不吃的人，總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇水平得到明顯降低。

理由三：很甜，但血糖友好

葡萄干吃著齁甜，很多人覺得吃葡萄干容易升糖，實(shí)際上還真不一定，從各國測定數(shù)據(jù)來看，葡萄干的血糖指數(shù)偏中低，在49到66之間。因此食用葡萄干不升糖反而更利于降糖，還有利于降低胰島素反應(yīng)。

即便是糖尿病患者也可以食用，有研究通過對(duì)比糖尿病患者三餐前，分別進(jìn)食餅干加工零食、葡萄干后，葡萄干攝入組餐后血糖水平降低了23%，空腹血糖水平也降低了19%。

此外，中低血糖指數(shù)的葡萄干還可以預(yù)防2型糖尿病，這主要得益于其中膳食纖維和抗氧化成分的影響，像類黃酮等酚類化合物可以有效降低氧化應(yīng)激損傷，保護(hù)細(xì)胞功能的同時(shí)也可以預(yù)防胰島素抵抗，進(jìn)而從有效的實(shí)現(xiàn)了2型糖尿病的防控。

理由四：對(duì)口腔無害，降低齲齒風(fēng)險(xiǎn)

葡萄干因?yàn)槌云饋硖鹉佌逞?，被不少人誤會(huì)是促進(jìn)齲齒的食物，其實(shí)不然，只要吃完葡萄干正常刷牙，尤其是睡前，減少食物殘?jiān)鼩埩簦涂梢詼p低齲齒的風(fēng)險(xiǎn)，而且葡萄干中的甜味來源于葡萄糖和果糖成分，而造成齲齒的重要糖分是蔗糖，所以日常吃葡萄干不會(huì)導(dǎo)致口腔健康問題。

二、吃葡萄干前，你會(huì)洗一下嗎？

相信很多人都糾結(jié)過葡萄干洗不洗的問題，有人說果干暴露在空氣中，不知道沾了多少灰，吃之前當(dāng)然要洗！但也有人覺得芒果干、草莓干都不用洗直接吃，為什么葡萄干就要洗呢？

其實(shí)葡萄干需不需要洗，主要看其制作方法，像自然風(fēng)干的葡萄干，沒有經(jīng)過機(jī)器加工，每天風(fēng)吹日曬的，自然容易沾染灰塵和細(xì)菌什么的，吃之前最好洗洗。但如果是利于機(jī)器烘干，有經(jīng)過一定清潔程序的，就不用洗了，可以直接吃。

這里給大家介紹幾招葡萄干清洗方法：

首先可以把買來的葡萄干放進(jìn)煮好的開水中，煮1-2分鐘撈出晾干再吃；

或者把葡萄干放在溫水中攪拌清洗，最后再過一遍水，晾干后就可以吃了；

還可以將葡萄干加入淀粉、清水?dāng)嚢枨逑矗贈(zèng)_干凈葡萄干晾干后吃。

當(dāng)然如果想省事，最簡單的方法就是直接購買正規(guī)的商超出售的密封包裝葡萄干產(chǎn)品，開袋即食，不需要額外清洗。

因?yàn)檫@種葡萄干加工過程有嚴(yán)格規(guī)范，要符合GB16325-2005《干果食品衛(wèi)生標(biāo)》要求不得檢出病菌，以及GB/T19586-2008《地理標(biāo)志產(chǎn)品 吐魯番葡萄干》要求的雜質(zhì)含量≤0.1%，產(chǎn)品比較干凈衛(wèi)生。

三、葡萄干雖好，但吃法有講究

很多人喜歡把葡萄干當(dāng)零食吃，隨時(shí)隨地來一把，不慎歡喜，但要注意的是葡萄干吃法也有不少講究，尤其是以下3點(diǎn)吃之前一定要注意。

1、糖尿病患者適量食用

雖然葡萄干不容易升糖，但也不能多吃，一般建議糖友每周攝入量在160克左右，每天吃差不多一小把就足夠了，可以直接吃也可以泡水喝，或者配合雜糧粥熬煮也行。

2、消化功能較弱者少吃或不吃

葡萄干雖好，但對(duì)于腸胃功能不好的人來說，吃多了容易引起腸胃不適，比如脹氣、腹瀉或便秘，特別是有腸胃炎或者腸易激綜合征的人最好不要食用。

3、不宜和高鉀食物同食

葡萄干和高鉀食物一同攝入容易損失其中的營養(yǎng)成分，還可能增加腸胃不適反應(yīng)，最好避免和高鉀食物一起吃，比如香蕉、紫菜、海帶等食品。

總的來說葡萄干是一個(gè)非常健康的食品，但日常吃法上最好避免上述情況，避免吃出其他健康問題。

參考資料：

[1]《【健康】葡萄干要不要洗？10 個(gè)生活疑問，終于有答案了》.人民日?qǐng)?bào).2018-2-24.

[2]《葡萄干，您所不了解的另一面》 .中國食品報(bào)官方平臺(tái).2022-11-11.

[3]《吃葡萄干到底要不要清洗？吃對(duì)很甜美，選錯(cuò)超胖人！》.科普中國.2022-9-7.

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