談及冬日你記憶中有哪些味道

是寒風(fēng)中飄來的臘肉香

還是街邊傳來的烤紅薯味

亦或是下班回家等候你的飯菜香

無論哪種味道

都是人間煙火氣足以撫慰人心

今天，請跟小編一起

探尋鎮(zhèn)坪冬天里的那一抹味道吧

記憶中，冬日的味道開始于家里的臘肉。肉與鹽相遇，在經(jīng)過時(shí)間的歷練后，給我們帶來寒冬里與眾不同的咸鮮。

菜市場里琳瑯滿目的臘味，看得人眼花繚亂，香氣盈滿整條街巷，吆喝聲、討價(jià)聲熱熱鬧鬧；村里的臘肉更是飄著最地道的鄉(xiāng)土氣息。

臘肉油亮、臘豬蹄緊實(shí)、臘排骨醬香濃郁……一排排油潤誘人的臘味，在冬日的暖陽下泛著誘人的光澤。

咱鎮(zhèn)坪的臘味鮮香，肥而不膩，肉質(zhì)緊實(shí)而不柴，無需過多烹飪，上鍋一蒸，就滿屋飄香，美味無比。

每當(dāng)游子歸家，總會(huì)忍不住深吸一口——這股濃郁又扎實(shí)的咸香，瞬間便讓人心頭一暖：年近了，家，也近了。

“冬吃蘿卜，夏吃姜”，現(xiàn)下正是本地大蘿卜最水靈清甜的好時(shí)候，每到這個(gè)時(shí)節(jié)，心肺蘿卜湯總超受歡迎。

新鮮的蘿卜切塊，和心、肺一同下鍋，小火慢燉。等肉燉得酥軟，蘿卜吸飽了肉汁的精華，入口即化，鮮美無比。

寒冷的日子里，捧一碗熱湯在手，暖意從指尖漫到心底，仿佛也捧住了無聲的關(guān)切。

冬日的街邊，天空也披上了一層朦朧感。而不遠(yuǎn)處的裊裊熱氣格外引人注目，陣陣的香味不斷竄出，嗯~是烤紅薯的味道。

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挑一個(gè)烤得糖汁外溢、皮肉分離的，捧在手里，像個(gè)小火爐。

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剝開焦脆的外皮，金黃的瓤熱氣撲面，再大口塞進(jìn)嘴里，這時(shí)連著熱氣吃下的，不僅僅是香甜的紅薯，還有冬日難得的溫馨。

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旁邊那油光锃亮的糖炒栗子，在鐵鍋里與黑沙嘩啦啦地翻滾，裂開的口子露出金黃果實(shí)，甜香霸占了整條街。

不論是下班疲憊的大人，還是放學(xué)歸家的孩子，在漸暗的暮色與漸起的寒風(fēng)里，買上一點(diǎn)，便是把一小捧溫暖實(shí)實(shí)在在地揣進(jìn)了懷里。

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這一點(diǎn)甜，一點(diǎn)熱，足以讓整段歸途變得柔軟，讓尋常的日子，也泛著暖光。

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冬日暖陽，好日常在

人間煙火，誰能不愛

時(shí)至今日

冬天的味道已經(jīng)不僅僅是具象的食物

還是肉眼可見的香味和顏色

以及埋在心底里那份對家的思念

這些早已被植入基因的直覺

讓我們能「看到」冬天的味道

也能找回溫暖的體感和童年的記憶

核稿:鎮(zhèn)坪文化和旅游廣電局

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