（人民日報(bào)健康客戶端記者 喬芮）12月15日，國家市場監(jiān)督管理總局、國家衛(wèi)生健康委聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于將紅2G等物質(zhì)納入食品中可能添加的非食用物質(zhì)名錄的公告》，將紅2G、二甲基黃、二乙基黃、西布曲明及其衍生物納入非食用物質(zhì)名錄。

兩部門聯(lián)合將上述物質(zhì)明確納入非食用物質(zhì)名錄，意味著什么？12月17日，中國食藥安全促進(jìn)會投資服務(wù)委員會副主任、中國醫(yī)藥教育協(xié)會特色醫(yī)療工作委員會副主任委員解奕炯告訴人民日報(bào)健康客戶端記者，這不僅是風(fēng)險(xiǎn)警示的升級，更是監(jiān)管機(jī)制的系統(tǒng)性強(qiáng)化。

解奕炯介紹，“紅2G，又稱酸性紅，是一種合成色素，屬于苯胺類染料，主要用于毛紡織品染色、印刷等工業(yè)領(lǐng)域。紅2G作為一種工業(yè)染料，因其安全性問題（在體內(nèi)可能轉(zhuǎn)化為致癌物苯胺），早已被包括多國禁止用于食品。”

二甲基黃與二乙基黃同屬工業(yè)用染色劑，常被用于油脂、橡膠等產(chǎn)品的著色，而非食用色素。西布曲明則是一種具有神經(jīng)抑制作用的化學(xué)物質(zhì)，曾用于減肥藥品。解奕炯回顧道：“西布曲明在20世紀(jì)90年代末至2010年前后曾應(yīng)用于減肥藥，但后續(xù)多項(xiàng)研究證實(shí)，它會顯著增加心腦血管疾病風(fēng)險(xiǎn)，如引發(fā)心律失常、心肌梗死等。我國于2010年已明令禁止其生產(chǎn)、銷售和使用。”

這些非食用物質(zhì)何以流入食品領(lǐng)域？解奕炯分析稱，紅2G等工業(yè)染料因色澤鮮艷、穩(wěn)定性強(qiáng)，常被不法商販違規(guī)用于米面制品、肉類熟食、糖果及調(diào)味料中，以改善產(chǎn)品外觀、掩蓋劣質(zhì)原料。西布曲明則可能被非法添加入所謂“減肥食品”“瘦身膠囊”中，利用其抑制食欲的作用虛假宣傳減肥效果。

解奕炯強(qiáng)調(diào)，工業(yè)染料可能具有致癌性、致突變性，長期攝入會逐步損害肝臟、腎臟功能；西布曲明則直接威脅心腦血管系統(tǒng)，尤其對高血壓、冠心病患者風(fēng)險(xiǎn)極高，甚至可能引發(fā)猝死。

“非食用物質(zhì)名錄為執(zhí)法提供了明確的靶向依據(jù)，使得非法添加行為可被直接定性，并可能構(gòu)成‘生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪’，形成強(qiáng)大法律震懾。值得注意的是，《公告》還同步配套發(fā)布了檢測方法標(biāo)準(zhǔn)，讓日常抽檢與案件查辦更具可操作性?！苯廪染急硎荆耙来?，市場監(jiān)管部門可在食品生產(chǎn)、流通、餐飲環(huán)節(jié)開展針對性抽檢，尤其在米面制品、肉制品、保健食品等重點(diǎn)領(lǐng)域加大查處力度。”

“本次是市場監(jiān)管總局聯(lián)合國家衛(wèi)生健康委發(fā)布的第二批名錄，非食用物質(zhì)名錄會隨著新非食用物質(zhì)的發(fā)現(xiàn)、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測結(jié)果以及監(jiān)管需求等不斷進(jìn)行修訂和完善，體現(xiàn)了食品安全監(jiān)管‘預(yù)防為主、風(fēng)險(xiǎn)管理’的思路。”他表示，名錄的公開也促進(jìn)了社會共治，既引導(dǎo)公眾辨識舉報(bào)，也警示生產(chǎn)經(jīng)營者，從而在全鏈條建立起阻斷非法物質(zhì)流入食品的“防火墻”。