▲? 張岱，晚明極具傳奇色彩的末世公子。

他是傳統(tǒng)文人的異類，

他有一個有趣的靈魂。

他的后半生，都在悼明。

崇禎二年，中秋后的一個夜晚，32歲的張岱攜家班（家中蓄養(yǎng)的戲班）往山東兗州為父親張耀芳祝壽，行舟路過鎮(zhèn)江。

月光倒撒在江面上，江濤吞吐，路過金山寺時已經是深夜二鼓時分了（大約夜里1點左右）。

靜靜沉思的張岱，突然嗨了起來。

他帶著滿船的人上金山，經龍王堂，入大殿，四周漆黑幽靜。

當夜，月光如殘雪般白亮。

豪情上來的他，叫人把隨船帶的唱戲行頭全搬進寺廟，在大殿中盛張燈火，唱韓世忠長江大戰(zhàn)和擊鼓戰(zhàn)金山等大戲，一時間鑼鼓喧天！

▲鎮(zhèn)江的金山。 圖/楊憲華先生

突如其來的喧鬧，把金山寺所有人都驚醒。

和尚們懵逼的發(fā)出靈魂三問：他們是誰？他們要干什么？發(fā)生什么事了？

有老僧以手背揉眼睛，打著呵欠與和噴嚏跑過來，傻傻的站著，驚疑不定，卻又不敢上前問發(fā)生了什么事。

一出大戲唱完，天快亮了，張岱一行下山，解纜過江，揚長而去。

金山寺的僧人們跟著到山腳下，目送船離去，良久不能回神，不知是人是怪是鬼？到底發(fā)生了什么事情？

▲金山寺的底蘊，非常的厚重。 圖/王文韜

這是明朝文人張岱《陶庵夢憶》書中的一則筆記《金山夜戲》，相信張岱回憶到這段在金山寺的經歷時，心中滿滿的是悼念過去的大明。

《陶庵夢憶》里面的焦山記憶。

張岱非常欣賞金山寺的壯麗景色，寫過一首《金山寺》詩：

長江萬里性，只得一山沖。

扼水扶鰲立，噓云借蜃封。

潮憑升降月，舟渡往來鐘。

煙雨聲何雜，州城已暮春。

當時有名的評論家王雨謙，讀后拼命點贊老友：“金山從前諸詩，盡可錘碎。”、“五、六不朽，當鐫之金玉。”

張岱酷愛旅游，足跡遍及江南。他喜歡看龍舟賽，看過西湖、秦淮河、無錫、瓜洲、金山寺的龍船競渡，認為最好看的當數金山寺。

金山寺的龍舟賽一舉辦，江中水流湍急，泡沫橫飛，龍舟互不相讓，金山之上，觀看的人像集合在一起的螞蟻和蜜蜂，蠢蠢欲動。

晚上龍舟上的燈一起點亮，兩岸人聲嘈雜，如湯如沸，場面何其壯觀。

▲ 翩翩明代佳公子 圖/王文韜

張岱還到鎮(zhèn)江的焦山游玩過，覺得非常有意思：

他乘舟往焦山，旅途看到很多海豬（江豚）、海馬（正在考證，懷疑說的是白鱀豚），張岱給它們投食喂飯，這些水生動物馴服的乖乖巧巧，像在海洋館體驗一樣。

到了焦山上山探尋《瘞鶴銘》，山中樹木參天，像遠古時代的森林一樣幽靜。

走拜焦處士（即焦光）祠，張岱大吃一驚：

只見焦光像旁軒冕華蓋，旁邊有夫人列坐，有陪臣四名，女官四名，被當地人祭祀得像一個尊貴的帝王。

而焦光當年可是三次回避了皇帝的征召，不愿意出山做官的隱士。

他嘆道：怎么會把一個隱士，搞成這種樣子的？

所以說，鎮(zhèn)江自古以來也不僅僅只有觀光游，至少在晚明就有體驗游的形式了。

▲ 焦山賞《瘞鶴銘》，是明代名士的愛好。（王文韜）

張岱傳世作品中最著名的《陶庵夢憶》，書不厚，但每篇文章短小精致，將明朝的玩事兒幾乎囊括。書寫成于明朝亡后，但因為清初的文字環(huán)境嚴厲，直至乾隆四十年才初版行世。

這本書里記載了張岱親身經歷過的雜事，將明末清初的種種世相展現在人們面前，如茶樓酒肆、說書演戲、斗雞養(yǎng)鳥、放燈迎神以及山水風景、工藝書畫等等，為后人展現了明代社會生活的一幅風俗畫卷，可以說是江浙一帶的一幅《清明上河圖》。

那些浪漫游蹤，讓我們跟著張岱意馳于山水間開闊眼界、活脫胸襟、廣交朋友。

當滿清鐵騎踏遍中國，晚年的張岱“披發(fā)入山”，撫今追昔，鎮(zhèn)江的金山焦山、西湖的湖心亭看雪、揚州的二十四橋風月、紹興的燈景……

當張岱用紙筆下去收拾故國山水的時候，那些前朝舊事都變成了殘夢數片。

▲ 焦山，江中浮玉。

張岱的前半生過著封建士大夫的風流浪漫生活，晚年遁入山中布衣素食。國破家亡的沉痛和悲憤讓人覺得那些山水畫卷般的游歷，似乎都涂上了一層淡淡的辛酸回憶。

▲賞畫圖 王文韜

茶道圣手，美食行家

萬歷二十五年，張岱出生于江南繁華的紹興山陰縣。他就像含著金鑰匙出生的一樣——遠祖張浚是宋代抗金名將、官至宰相，高祖、曾祖、祖父三代進士，家門顯赫，富貴逼人。

一出生就贏在起跑線上的張岱，有數十號奴仆圍著他轉，錦衣玉食。

難得的是，他的祖父張汝霖久在官場，深知官場險惡，不勉強孫子在仕途上用功。

小張岱漸漸長大，聰明伶俐的他，博聞廣識，年少輕狂，自我感覺又好，再加上沒有升學壓力的羈絆。

“少為紈绔子弟，極愛繁華，好精舍，好美婢，好孌童，好鮮衣，好美食，好駿馬，好華燈，好煙火，好梨園，好鼓吹，好古董，好花鳥，兼以茶淫橘虐，書蠹詩魔……”

聲色犬馬的事情，他都愛。

玩物喪志的東西，他都行。

果然，他集富豪之家的窮奢考究，與文人雅士的精致講究之大成，成了頑主界的一代宗師。

飲茶的考究是當時評定階層的標志，他茶道精深，有過口就能嘗出是什么泉什么水的絕技。

十八歲時，他發(fā)現了一口名為“禊泉”的古井，水質上乘。“取水入口，第橋舌舐腭，過頰即空，若無水可咽者，是為禊泉。”說禊泉水輕，用舌頭輕抵上顎，入口即逝，很容易區(qū)分。

此后“禊泉”名氣大振，引發(fā)哄搶。最后驚動了官府，地方官員強行將“禊泉”收為官有。

在飲茶界，?張岱就是“時尚教父”。

對茶葉的加工制作，張岱制茶頗有心得：“蓋做茶之法，俟風日清美，茶須旋采，抽筋摘葉，急不待時，武火殺青，文火炒熟。”

晚明南京高檔茶樓較多，當時社會上流行的好茶莫過于“頂級茶葉松蘿”。張岱一出手，這款名茶的地位被他給撼動了。

反復研究、精心自制了一款“蘭雪茶”，其形狀“如百莖素蘭同雪濤并瀉也”，一時成為飲茶者的新寵。張岱說一聲“買它、買它”，粉絲們就失去了理智，鄰近省市的茶商紛紛把自己的茶葉改名“蘭雪茶”。

▲《品茶圖》，丁云鶴。

張岱還是頂級的美食家：非時鮮不吃、非特產不吃、非精致烹調不吃。

張岱特別愛吃蟹，每年十月都要與友人大辦蟹宴。這蟹宴由張岱一手操辦，自然非同凡響。

蟹宴的食材都是經過千挑萬選的：“殼如盤大，中墳起……小腳肉出，油油如螾愆……膏膩堆積，如玉脂珀屑，團結不散”。一人六只，不多不少，怕冷腥必須分批煮。”

吃蟹必須搭配肥臘鴨和牛乳酪，街上買的牛乳酪氣味已失，也是不行的。他親自提前選牛取乳，“夜取乳置盆盎，比曉乳花簇起尺許，用銅鐺煮之，瀹蘭雪汁，乳斤和汁四甌，百沸之。”玉液珠膠，雪腴霜膩，吹氣勝蘭，沁入肺腑。

同時，飲料要配上玉壺冰，蔬菜搭配兵坑筍，米飯佐以新余杭白，最后用蘭雪茶漱口。

一整套流程下來，齒頰留香，酣暢淋漓。

▲賞畫圖 王文韜

風一樣的男子

明朝時，揚州有人出資把貧苦家庭里面貌姣好的女孩買回后調習，教她們歌舞、琴棋書畫，長成后賣與富人作妾或入秦樓楚館，這些女子以瘦為美，因此被稱為“揚州瘦馬”。

名士就要懂曉風殘月，張岱對瘦馬研究很深，寫過專門的論文。

話說到了瘦馬家，一邊喝茶一邊看美女。搖逸多姿的妹子卷珠簾而出。

曰：“姑娘拜客。”下拜。先行禮。

曰：“姑娘往上走?！笨疵米拥膬x態(tài)。

曰：“姑娘轉身?！笨疵米拥恼槨?/p>

曰：“姑娘借手睄睄?！笨疵米拥哪w質。

曰：“姑娘睄相公?！笨疵米拥难凵窈惋L情。

曰：“姑娘幾歲？”聽妹子的聲音。

高潮來了。

曰：“姑娘再走走?！币允掷淙梗撼?。這時看什么呢？看小腳。

古人變態(tài)喜歡小腳，據說小腳還有“瘦、小、尖、彎、香、軟、正”等七條標準。估摸和現在喜歡大胸差不多，要展示一下“胸器”。

整個評選過程香艷刺激，不亞于現在“維多利亞的秘密”！

深譜此套路的張岱還總結了一套專業(yè)辨別方法，凡是走出門時裙子先被腳踢響的，肯定是大腳；而人沒出去，腳先跨過門檻的，肯定是小腳。我琢磨了半天，可能是因為腳太小重心不穩(wěn)。

▲ 青山碧水映船娘，揚州瘦馬美紅妝

因為富有，張岱家里三代養(yǎng)戲班演戲，他的祖父創(chuàng)辦了“可餐班”、“武陵班”，父親創(chuàng)辦了“梯仙班”、“吳郡班”，他辦的戲班叫“蘇小小班”。

張岱喜歡看戲，還會演戲，經常登臺獻藝，“科諢曲白，妙入筋髓”。

玩著玩著就學會了寫劇本、做導演，他創(chuàng)作的《喬作衙》一劇演出當日，萬人空巷，觀者如癡如醉。他還辦過戲劇講習班，“嗣后曲中戲，必以余為導師。”

余秋雨專門提到過一本包羅萬象《夜航船》，就是張岱寫的，江湖人稱明代的百科維基。

正當47歲的他站在人生巔峰時候，1644年，李自成攻入北京，崇禎皇帝煤山自縊，大明亡了。

巨變剝去了張岱的鮮衣怒馬，他舍棄故園，帶著幾頁殘稿，攜著破琴殘硯，帶著孩子，披發(fā)遁入深山，自當野人，過上了顛沛流離，衣食無著的遺民生活。

他自述道：“年至五十，國破家亡，避跡山居，所存者破床碎幾，折鼎病琴，與殘書數帙，缺硯一方而已。布衣蔬食，常至斷炊?；厥锥昵埃嫒绺羰??！?/p>

從此，世間再無紈绔子弟張公子，只有大明遺民張岱。曾經張家的產業(yè)遍布紹興，最后卻淪為身無寸土的流民。

從錦衣玉食的紈绔子弟，到擔米挑糞的鄉(xiāng)下老頭，如巔峰至深淵。但張岱還是給后人留下“湖心亭看雪”的浪漫、“金山寺夜戲”的豪情、“漫游焦山”的奇趣。

那一夜泊船金山寺腳下的張岱，為什么會突發(fā)奇想的登山演戲，鑼鼓喧囂？

這一度是一個謎，人們看懂了他的有趣，看不懂他的含義：

當時努爾哈赤已經公開反明，國號正是“金”。眼見大明外憂內患，國將不國，張岱特別渴望如韓世忠的義士將后金擊退。

別人笑他太瘋癲，卻不懂他對家國的一往情深。

那一夜在鎮(zhèn)江的江上，張岱對家國的深情，都在金山一夜導演的戲文里。他對故國有多執(zhí)著，就對大明的殘夢有多深情。

▲金山一游。（王文韜）

你已不在大明，

而你寫下了大明故夢的深情。

你懷念的大明江山，

現已經改天換地。

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