全媒體記者 歐陽天

孩子在學(xué)校吃得好不好？食材安不安全？這無疑是千萬家長心中最牽掛的“舌尖大事”。對此，湘潭市教育局以一場覆蓋22所市直學(xué)校的食材供應(yīng)體系改革，交出了一份沉甸甸的“源頭答卷”——通過公開招標(biāo)，嚴(yán)選14家“實力派”供應(yīng)商，搭建起一條“陽光采購、安心食材”綠色通道，以嚴(yán)苛的標(biāo)準(zhǔn)和溫情的守護(hù)，全力保障學(xué)子們從源頭到餐桌的飲食安全。近日，記者先后走訪相關(guān)部門、學(xué)校及食材供應(yīng)商，實地探尋這份安全保障背后的密碼。

嚴(yán)選“優(yōu)等生”：

高門檻筑起準(zhǔn)入屏障

“此次遴選并非簡單的‘比價選擇’，而是一場全方位的‘實力大考’，只有闖過層層嚴(yán)苛關(guān)卡，才能躋身校園餐供應(yīng)商陣營?！笔星诠€學(xué)辦公室負(fù)責(zé)人介紹，最終入選的10家綜合類供應(yīng)商和4家糧油類供應(yīng)商，均是行業(yè)內(nèi)的佼佼者。他們不僅具備規(guī)模化采購與規(guī)范化運(yùn)營的能力，更擁有正規(guī)的冷鏈車隊與標(biāo)準(zhǔn)化冷庫，確保食材從出廠到食堂“全程冷鏈不脫節(jié)”，最大限度鎖住新鮮。在人員管理上，供應(yīng)商所有員工均統(tǒng)一投保，并定期開展食品安全培訓(xùn)，從“人”的環(huán)節(jié)杜絕安全隱患。

“我們要的不是‘合格者’，而是‘優(yōu)等生’，拼價格更要拼品質(zhì)！”市教育局相關(guān)負(fù)責(zé)人強(qiáng)調(diào)。依托“湘潭市中小學(xué)校食堂采購管理平臺”，學(xué)校每周下單，供應(yīng)商報價，平臺則綜合價格、質(zhì)量、歷史評價等多維度數(shù)據(jù)智能篩選，實現(xiàn)動態(tài)的“優(yōu)中選優(yōu)”。

“成為市直學(xué)校的食材供應(yīng)商，是榮譽(yù)更是責(zé)任。我們必須用過硬品質(zhì)守護(hù)孩子們的健康?！币晃蝗脒x企業(yè)負(fù)責(zé)人道出了14家供應(yīng)商的共同心聲。

直擊“食材庫”：

新鮮安全看得見

在湖南聚寶金昊生物科技有限公司的生產(chǎn)車間內(nèi)，生產(chǎn)線整潔有序，工人們正嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行加工、包裝?！拔覀儜汛А畫寢屩摹龇判漠a(chǎn)品，堅持只用‘當(dāng)季新糧’。”公司副經(jīng)理趙湘表示，每批產(chǎn)品都需經(jīng)過原糧入庫檢測、糧倉巡檢、生產(chǎn)過程檢測、成品檢測、第三方抽檢五道關(guān)卡，并對黃曲霉素等關(guān)鍵指標(biāo)進(jìn)行嚴(yán)格篩查，堅決將“問題米”擋在校門之外。

另一家入選企業(yè)湘潭首程農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，則將其安全防線前置到了田間地頭。公司擁有專屬蔬菜種植基地，常見蔬菜均實現(xiàn)自主種植。在公司的農(nóng)藥殘留檢測室，持證上崗的檢測員正專注地對當(dāng)日采收的蔬菜進(jìn)行抽樣快檢。“所有產(chǎn)品經(jīng)檢測合格后才能裝車配送?！惫究偨?jīng)理陳艷介紹，“我們長期接受專業(yè)部門指導(dǎo)，從源頭為安全保駕護(hù)航。”

政企校攜手：

合力織密校園餐安全防護(hù)網(wǎng)

在湘潭大學(xué)附屬實驗學(xué)校食堂門口，一塊電子屏正實時公示當(dāng)日食材的詳細(xì)信息，包括名稱、供應(yīng)商資質(zhì)、檢測報告、簽收時間等?！懊恳慌巢亩加小矸葑C’，隨時可查‘前世今生’，我們很放心！”學(xué)生家長李女士贊嘆道。

這背后是一張由政、企、校合力織就的嚴(yán)密防護(hù)網(wǎng)。市教育局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，食材從采購、檢測、配送到食堂簽收，全流程可追溯。一旦發(fā)現(xiàn)問題，可立即溯源、快速處置。此外，市教育局還建立了嚴(yán)格的監(jiān)督機(jī)制：一方面要求供應(yīng)商自檢、學(xué)校入校復(fù)檢；另一方面聯(lián)合市場監(jiān)管部門不定期抽檢，對不合格供應(yīng)商實行“一票否決”，堅決清退。

為促進(jìn)協(xié)同共治，市教育局還搭建起常態(tài)化溝通平臺，定期組織14家供應(yīng)商召開專題會議，通報供應(yīng)共性問題、解讀最新食品安全政策，同時收集學(xué)校與供應(yīng)商的雙向反饋，推動問題高效解決，持續(xù)優(yōu)化供應(yīng)鏈體系。

記者手記

從嚴(yán)格的源頭遴選，到透明的流程管控，再到協(xié)同的監(jiān)督共治，湘潭市教育局通過構(gòu)建這套環(huán)環(huán)相扣、層層把關(guān)的校園餐食供應(yīng)管理體系，不僅筑牢了堅實的“餐食防線”，更傳遞出辦好人民滿意教育的決心與溫度。這項改革舉措，正是對家長牽掛最有力的回應(yīng)，它讓“舌尖上的安全”真正成為校園里看得見、摸得著的日常，為孩子們的健康成長提供了最“硬核”的守護(hù)。