“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”，隨著冬至節(jié)氣臨近，石嘴山市各大超市的餃子銷售進(jìn)入高峰。記者走訪各大超市發(fā)現(xiàn)速凍水餃專區(qū)被擺在顯眼位置，傳統(tǒng)經(jīng)典與創(chuàng)新網(wǎng)紅口味齊聚，“買三送一”“免費(fèi)品嘗”等促銷活動接連推出，市民們穿梭選購，為冬日團(tuán)圓備好暖心美味。

除了經(jīng)典口味餃子，創(chuàng)新口味成為超市里的“流量擔(dān)當(dāng)”，吸引不少年輕消費(fèi)者駐足。貨架上，海苔鱈魚、玉米蝦仁等兒童專屬水餃色彩鮮亮，薺菜嫩筍、藜麥?zhǔn)卟损W主打健康養(yǎng)生，韓式泡菜、麻辣牛肉餡則滿足重口味需求，甚至還有紫薯芝士、巧克力香蕉等甜味創(chuàng)意款，顏值與口感兼具。

“我們家每年冬至都要一起包餃子，今年準(zhǔn)備多弄幾種餡。我買了傳統(tǒng)的白菜豬肉，也拿了一包這個海苔鱈魚的，給孩子嘗嘗鮮。讓大家在飯桌上有得選，熱熱鬧鬧地才像過節(jié)。”市民胡皓靜說道。

超市之外，農(nóng)貿(mào)市場也同步進(jìn)入“餃子食材備貨模式”。大武口區(qū)百花市場內(nèi)，韭菜、茴香、白蘿卜等餡料蔬菜被整齊碼放，攤主王慶惠忙著補(bǔ)貨：“提前備足了新鮮蔬菜，這幾天買韭菜、茴香的人特別多，都是在家手工包餃子的。”

從傳統(tǒng)餡料的情懷堅守到創(chuàng)新口味的潮流探索，冬至餃子，既承載著“冬至大如年”的民俗記憶，也映照著市民消費(fèi)需求的升級。熱氣騰騰的餃子里，包著的不僅是多樣風(fēng)味，更是冬日里的團(tuán)圓期盼與生活暖意。（記者：朱玉浩 見習(xí)記者：楊碩）

來源：石嘴山網(wǎng)