“每個員工的體溫都是36.5℃，感覺不太合情，你們《體溫測量登記》是不是不夠規(guī)范？”12月12日上午，河南省社旗縣學(xué)校(幼兒園)食品安全工作專項檢查組疾控中心人員對一幼兒園負(fù)責(zé)人說。

民以食為天，食以安為先。校園食品安全關(guān)系著萬千學(xué)子的健康成長，牽動著千家萬戶的心弦。為了進(jìn)一步加強中小學(xué)校(幼兒園)食品安全和膳食資金管理，持續(xù)強化校園食品安全和膳食經(jīng)費管理，保障廣大師生身心健康，社旗縣組織紀(jì)委監(jiān)委、教育、財政、市場監(jiān)管、衛(wèi)健等部門力量，依據(jù)《關(guān)于進(jìn)一步加強中小學(xué)校膳食經(jīng)費管理工作的通知》和《中小學(xué)校園食品安全和膳食經(jīng)費管理工作指引》《南陽市落實 指導(dǎo)意見的通知》等文件要求，創(chuàng)新推出“五顆心”工作法，從12月10至19日對學(xué)校(幼兒園)食品安全工作進(jìn)行專項檢查，全方位、多層次守護(hù)校園“舌尖上的安全”，為廣大師生的飲食健康保駕護(hù)航。

領(lǐng)導(dǎo)小組“操全心”，統(tǒng)籌部署明方向。該縣成立了以縣教體局主要領(lǐng)導(dǎo)為組長，縣紀(jì)委監(jiān)委派駐教體局紀(jì)檢監(jiān)察組負(fù)責(zé)人和縣財政局、縣衛(wèi)健委、縣市場監(jiān)督管理局、縣教育體育局分管領(lǐng)導(dǎo)為副組長的學(xué)校(幼兒園)食品安全工作專項檢查領(lǐng)導(dǎo)小組。研究制定針對性檢查方案，從頂層設(shè)計層面為校園食品安全工作定調(diào)領(lǐng)航，確保各項舉措落地見效。

一線人員“獻(xiàn)愛心”，風(fēng)雨無阻查實情。12月12日，社旗縣氣溫驟降，檢查組人員不畏寒冷，頂風(fēng)冒雪冒雨，深入到邊緣鄉(xiāng)鎮(zhèn)，彰顯出對師生健康的赤誠愛心。在檢查中，尤其是在臺賬查閱上，檢查組人員詳細(xì)翻閱《社旗縣教育系統(tǒng)會計核算中心原始憑證報銷》《調(diào)查問卷》《營養(yǎng)餐出庫單》《早晚餐收貨單》《營養(yǎng)餐收貨單》《未就餐學(xué)生追蹤記錄》《目標(biāo)管理責(zé)任書》等，從不放過一個蛛絲馬跡，不疏忽一處衛(wèi)生死角。

“原料儲備庫應(yīng)當(dāng)配置一個干濕溫度計和一臺排氣扇，確保庫房通風(fēng)，以免食材發(fā)霉?！?2月12日，市場監(jiān)管局工作人員對一幼兒園負(fù)責(zé)人說。

部門聯(lián)合“聚同心”，協(xié)同發(fā)力強監(jiān)管。社旗縣打破部門壁壘，構(gòu)建紀(jì)委監(jiān)委、教育、市場監(jiān)管、衛(wèi)健、財政等多部門聯(lián)動協(xié)作機制，各部門心往一處想、勁往一處使，形成“1+1>2”的監(jiān)管合力，織密校園食品安全防護(hù)網(wǎng)。紀(jì)委監(jiān)委負(fù)責(zé)專項工作機制、校園膳食監(jiān)督家長委員會、舉報獎勵、問題整改等情況落實，教育部門負(fù)責(zé)學(xué)校食堂制度建設(shè)、宣傳培訓(xùn)、操作規(guī)范、南陽市校園餐飲陽光平臺規(guī)范使用等情況落實，市場監(jiān)管部門負(fù)責(zé)日常監(jiān)督檢查、三防措施、明廚亮灶等情況落實，衛(wèi)健部門負(fù)責(zé)學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生、員工個人衛(wèi)生及餐用具的消毒管理規(guī)范等情況落實，財政部門負(fù)責(zé)膳食經(jīng)費管理情況落實。

履職盡責(zé)“顯忠心”，各擔(dān)其責(zé)筑根基。檢查組按照各自職責(zé)分工，圍繞“四個不”(膳食經(jīng)費管理不規(guī)范、進(jìn)貨查驗制度不落實、加工制作過程不規(guī)范、營養(yǎng)配餐不達(dá)標(biāo))，通過現(xiàn)場檢查、查閱檔案資料等方式，對制度落實、校長負(fù)責(zé)制落實、膳食經(jīng)費管理、供餐運營管理、進(jìn)貨查驗制度落實、加工制作過程控制、食堂衛(wèi)生和安全管理和社會共治等“九種情況”進(jìn)行檢查。

“你們學(xué)校有兩個問題，一是總監(jiān)和安全員都要辦理健康證，二是把每次消毒方式寫清，比如使用84消毒液噴灑，或是其他……”在一所寄宿學(xué)校檢查時，縣疾控中心工作人員說。

被查單位“表決心”，立行立改促提升。在專項檢查中，針對發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患，被檢查單位按照《學(xué)校食堂整改通知書》發(fā)現(xiàn)的問題，第一時間制定整改清單，明確整改時限、責(zé)任人和整改措施，公開作出整改承諾。從食材儲存條件優(yōu)化到后廚衛(wèi)生死角清理，從從業(yè)人員培訓(xùn)強化到食品安全管理制度完善，被查單位以堅定的決心落實整改，從而實現(xiàn)“檢查 — 整改 — 提升”的閉環(huán)管理，持續(xù)提升校園食品安全管理水平。

下一步，社旗縣將繼續(xù)深化“五顆心”工作法，不斷完善校園食品安全長效監(jiān)管機制，以更扎實的舉措、更務(wù)實的作風(fēng)，守護(hù)校園食品安全底線，讓家長放心、師生安心，為打造平安和諧校園貢獻(xiàn)堅實力量。(來源：社旗縣委宣傳部 作者：趙蘭奇 祁義黨)