冬日的信陽(yáng)新縣吳陳河鎮(zhèn)，寒意漸濃，但當(dāng)?shù)氐氖止ぜt薯粉條作坊里卻暖意融融、一派繁忙。曬場(chǎng)上，一排排晶瑩剔透的粉條如銀簾垂落，在寒風(fēng)中舒展晾曬，村民們穿梭其間翻曬整理，臉上洋溢著豐收的喜悅。作為非遺傳承的“比舅大”特色粉條品牌，不僅是鐫刻著匠心的傳統(tǒng)美食，更成為群眾增收致富的“金鑰匙”。

王洼村謝大沖粉條廠內(nèi)，企業(yè)負(fù)責(zé)人謝煥意正帶領(lǐng)工人搶抓晴好天氣，趕制傳統(tǒng)手工紅薯粉條，一派繁忙景象?！霸圻@粉條全靠老手藝，純紅薯粉制作，絕對(duì)零添加！”謝煥意信心滿滿地介紹道。粉條廠原料選自周邊群眾種植的本地紅薯，謝大沖粉條在縣內(nèi)外口碑響亮，除了自己加工生產(chǎn)粉條，粉條廠還幫助周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)做著淀粉代加工業(yè)務(wù)。

“在這干了小十年啦，打粉、漏粉啥都會(huì)！一年就忙這兩三個(gè)月，能掙一萬(wàn)多塊呢！”村民謝大爺?shù)脑捓餄M是喜悅。謝大沖粉條廠已有三十余年制作史，得益于非遺傳承的成熟手藝，逐漸從家庭小作坊發(fā)展成為新縣特色農(nóng)產(chǎn)品加工廠。粉條廠每年帶動(dòng)十余名勞動(dòng)力就業(yè)，曾經(jīng)無(wú)人問(wèn)津的小紅薯，如今成了村民增收致富的 “香餑餑”。

不單單是王洼村，在吳陳河鎮(zhèn)夏灣村、馬鞍村、陳洼村，紅薯粉條加工制作同樣如火如荼，一根根晶瑩剔透的紅薯粉條，成了群眾增收致富的“金條條”。

如今，吳陳河鎮(zhèn)手工粉條產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷壯大，全鎮(zhèn)已有5家登記注冊(cè)的紅薯粉條加工廠，年產(chǎn)紅薯粉條達(dá)15萬(wàn)斤，吳陳河“比舅大粉條”已成為名副其實(shí)的地域特色名片?！跋乱徊?，我們計(jì)劃加大品牌營(yíng)銷推廣力度，讓咱這承載著百年匠心的非遺手工粉條走得更遠(yuǎn)，帶動(dòng)更多鄉(xiāng)親增收致富?！眳顷惡渔?zhèn)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。（通訊員：余春玲）