嘿，家人們！冬天到啦，這空氣干巴巴的，咱又愛吃大魚大肉，火鍋也一頓接一頓的，這身體就容易出狀況。你想想啊，肝就像個(gè)勤勞的小衛(wèi)士，天天忙著解毒啥的，可這么折騰下來，肝火一下子就旺起來了，腸道也跟著鬧脾氣，堵得死死的。

腸道要是一直堵著，人就渾身不得勁兒。早上起來，就感覺腦袋昏沉沉的，一點(diǎn)精神頭都沒有，照鏡子一看，臉色蠟黃蠟黃的，跟霜打的茄子似的。這其實(shí)就是肝臟在給咱 “敲警鐘” 呢，它在說：“主人啊，你可悠著點(diǎn)，我快忙不過來啦！”

不過呢，咱也別慌，想要肝臟健健康康的，也不是啥難事兒。咱老祖宗就講究 “藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”，吃對了東西，肝臟自然就舒坦了。在大自然里，有好多天然的食材，那可都是肝臟的 “救星”，它們就像一個(gè)個(gè)小醫(yī)生，能幫肝臟把那些毒素都排出去。

這些食材在超市或者菜市場就能買到，價(jià)格實(shí)惠又親民。做法也簡單得很，就算你是廚房小白，也能輕松上手。今天我就給大家分享 4 道養(yǎng)護(hù)肝臟的美味佳肴，保證讓你吃得開心，肝也舒舒服服的。

01

推薦食譜【炒紅果】

從小就特別愛吃炒紅果，每次吃那酸酸甜甜的味道在嘴里散開，軟軟糯糯的口感，再加上桂花那獨(dú)特的香味，簡直太開胃解膩了，每次吃都能多炫好幾碗飯。

食材： 300 克山楂、100 克冰糖、干桂花

1、先把山楂好好洗一洗。洗干凈之后，就得給山楂去核啦。把去核的山楂放進(jìn)不粘鍋里；

2、放好山楂后，就把 100 克冰糖也倒進(jìn)去，接著再加點(diǎn)清水，水要沒過山楂哦。因?yàn)楹竺姘局蟮臅r(shí)候，水分會慢慢蒸發(fā)，如果水不夠，山楂還沒煮軟，湯汁就干了，那就不好吃了。

3、把鍋放在爐灶上，開旺火煮開。山楂也開始慢慢變軟。等水開了之后，就得把火調(diào)小，轉(zhuǎn)成小火慢慢熬。在熬的過程中時(shí)不時(shí)用鏟子攪拌一下，讓山楂和冰糖汁充分融合。

4、等湯汁變得濃稠，山楂也煮得差不多的時(shí)候，就可以關(guān)火出鍋啦。把煮好的炒紅果盛到碗里撒上干桂花。做好的炒紅果，既可以趁熱吃，熱乎乎的，酸甜的味道在嘴里散開，特別舒服；也可以放涼了吃，放涼之后口感會更緊實(shí)一些，別有一番風(fēng)味。

02

推薦食譜【油潑茼蒿】

分享一道超級簡單又健康的菜 —— 油潑茼蒿。這道菜 5 分鐘就能搞定，低卡低脂，簡直是咱們瘦身人士的必備佳肴，就算吃一大盤也不用擔(dān)心長胖，妥妥的減肥期福音。

主料：茼蒿、大蔥白、干辣椒

調(diào)料：生抽、蠔油、蒸魚豉油、食用油

1、先把茼蒿好好摘洗干凈，切成小段，燒鍋水。在鍋里加一撮鹽，等水燒開了，把切好的茼蒿放進(jìn)去焯水，看到茼蒿變得稍微軟乎點(diǎn)，但還保持著一定的脆勁兒，趕緊把茼蒿撈出來，放到冷開水里過一下。過完冷開水，把茼蒿瀝干水，整整齊齊地碼在盤子里，先放一邊備用。

2、下面咱調(diào)個(gè)醬汁。找個(gè)小碗，把生抽、蠔油、蒸魚豉油倒進(jìn)去，比例嘛，差不多 1:1:1 就行，然后用筷子攪和攪和，讓它們充分融合在一起。調(diào)好醬汁后，把它均勻地淋在碼好的茼蒿上。

3、淋完醬汁，咱再切點(diǎn)蔥絲和辣椒絲。切好后撒在淋了醬汁的茼蒿上。再潑上一勺熱油，這油一潑下去，把蔥絲和辣椒絲的香味都激發(fā)出來了，和茼蒿、醬汁的味道融合在一起，那叫一個(gè)絕。

這樣，一道美味的油潑茼蒿就做好啦。你嘗一口，茼蒿脆嫩爽口，醬汁咸香微辣，蔥絲和辣椒絲的香味更是錦上添花。

03

推薦食譜【韭菜餡餃子】

食材： 400 克韭菜、3 個(gè)雞蛋、400 克面粉、220 克溫水、適量食用油、1 塊姜、1 勺料酒、適量香油、1 小勺雞粉

1、把面粉倒進(jìn)盆里，加點(diǎn)兒溫水，用筷子攪成雪花狀，上手揉成光溜溜的的面團(tuán)。揉好后，給它蓋個(gè) “小被子”（拿個(gè)保鮮膜啥的蓋上），讓它先歇會兒。

2、把雞蛋打到碗里，倒上一勺料酒，再撒點(diǎn)兒鹽，攪均勻了倒入鍋中，一邊倒一邊用鏟子攪和，把雞蛋炒成碎末狀，炒好后盛出來涼涼；

3、再處理韭菜。把韭菜好好擇一擇，把那些爛葉子、黃葉子都去掉，然后洗上兩遍。洗干凈后撒點(diǎn)兒鹽，泡上 10 分鐘，這是為了給它消消毒，也讓它更干凈。泡好后再洗一遍，然后切碎。等炒好的雞蛋涼透了，把韭菜碎倒進(jìn)去，再加上點(diǎn)兒香油和 1 小勺雞粉，用筷子攪拌均勻。這時(shí)候，那香味就開始往外冒啦，老香了。

4、把剛才和好的面拿出來，分成一小塊兒一小塊兒的。挑出其中一塊兒，揉勻了，搓成一條長長的面條，再切成一個(gè)個(gè)小劑子，把小劑子按扁，用搟面杖搟成圓形的餃子片。

5、開始包餃子咯。拿一個(gè)餃子片放在左手上，挖上一勺餃子餡放在中間，把餃子皮對折，然后捏出好看的褶子。

6、鍋里放上足量的水，等水燒開了，把包好的餃子一個(gè)個(gè)放進(jìn)去，用鏟子輕輕地?cái)囈粩嚕瑒e讓餃子粘在一起。等水開了，主導(dǎo)餃子都浮起來了就熟啦。

04

推薦食譜【涼拌裙帶菜】

每次大魚大肉胡吃海塞一頓之后，感覺嘴巴里油膩膩的，胃里也沉甸甸的，這時(shí)候要是能來上一口清爽的涼拌裙帶菜，那感覺，就跟給嘴巴和胃來了一場清涼 SPA 似的，別提多舒服了，特別爽口開胃。

食材：一小把裙帶菜、一根黃瓜、蒜末、小米辣、油炸花生米

1、把裙帶菜放冷水里泡發(fā)。一點(diǎn)點(diǎn)泡在水里沒多久，就跟吹氣球似的，變得老大一堆了。

2、接著把泡發(fā)好的裙帶菜撈出來，用刀切成小段，把它放進(jìn)開水里焯個(gè)三分鐘。一是能去掉裙帶菜本身的一些腥味，二是讓它口感更好，吃起來更勁道。

3、這邊裙帶菜在焯水，咱就來處理處理黃瓜。把黃瓜放在案板上，用刀背 “哐哐” 拍幾下，等會兒調(diào)料就能更好地滲進(jìn)去，味道也更足。拍完之后，把黃瓜切碎，直接倒進(jìn)一個(gè)大碗里。

4、這時(shí)候，裙帶菜也焯好水了，把它撈出來，也放進(jìn)裝黃瓜的大碗里。開始調(diào)醬汁，先往碗里來點(diǎn)蒜泥，再撒上幾個(gè)切好的小米辣，倒上兩勺生抽，來上一勺鹽，撒上點(diǎn)辣椒粉和白芝麻；

調(diào)料都放好了，這時(shí)候就得來點(diǎn)熱油刺激刺激。最后把準(zhǔn)備好的油炸花生米倒進(jìn)去，然后用筷子攪拌均勻，一份美味的涼拌裙帶菜就大功告成啦。裙帶菜滑溜溜的，黃瓜脆生生的，再加上花生米的香脆，各種味道在嘴里交織在一起，那口感，別提多豐富了。

家人們，為了咱們的肝臟健康，趕緊試試這些美食吧。吃好喝好，肝臟健康了，整個(gè)人都容光煥發(fā)，干啥都有勁兒！

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