如果你曾被那句“百年陳皮勝黃金”的文案打動，大概率不會想到，這昂貴的藥材，可能連陳化的“滿月酒”都還沒擺過。

12月14日，隨著央視的一紙調(diào)查曝光，一條橫跨廣西浦北與廣東新會的黑色產(chǎn)業(yè)鏈被連根拔起，那里不生產(chǎn)時間，只生產(chǎn)謊言。

暴利20倍，成本只有70的陳皮背后，究竟藏著什么秘密？

孫子當(dāng)成“爺爺輩”

打開直播間，“十五年陳新會陳皮，1200元一斤，錯過再等一年”的吆喝聲特別提神，主播拿著棕褐色的陳皮反復(fù)展示，說這是“歲月沉淀的珍品”。

可不少人買回家一泡就發(fā)現(xiàn)不對，茶湯帶著刺鼻酸味，找懂行的人一看才知道，這根本不是老皮，是僅陳化一個月的“工藝皮”。

這些假陳皮的根兒，就扎在廣西浦北縣的不少加工車間里，這里根本不用等陳皮自然陳化，一套“輕工藝”就能讓新皮快速“變老”。

30到40攝氏度的車間里又悶又潮，剛摘的新鮮柑皮堆得老高，靠著人工調(diào)控的環(huán)境加速氧化，有的還會用硫磺熏一熏，既能去青澀味，又能把顏色固定住。

就這么折騰一個月，新皮就變黃發(fā)暗，看著跟陳化好幾年的一樣，直接就能貼上“三年陳”“十年陳”的標(biāo)簽。

有家公司每天都在批量做這種“速成皮”，負(fù)責(zé)人私下說，自然陳化要壓好幾年資金，他們這辦法一個月就能出貨，資金轉(zhuǎn)得快，訂單根本不愁。

分揀的時候更有門道，同一批皮因為受熱不一樣會有色差，深色的就標(biāo)“十年陳”賣1000元一斤，淺色的標(biāo)“三年陳”賣300元一斤。

可一斤“工藝皮”連原料帶加工才70塊左右，利潤最多能翻13倍，更黑心的商家，用每斤才6毛到7毛的椪柑皮，替代8塊錢一斤的新會茶枝柑皮，加工后當(dāng)“五年陳”賣，利潤直接超20倍。

陳皮身份“洗白”記

光有“老皮”的樣子還不夠，得貼上“新會”的標(biāo)簽，才能賣出真正的高價，浦北的造假倉庫里，成箱的“工藝皮”都裝在印著“新會陳皮”“正宗新會特產(chǎn)”的紙箱里，每天都往廣東江門新會區(qū)運。

這些廣西陳皮到了新會的倉庫，不用多停留，直接從新會發(fā)貨，消費者查物流，看到“發(fā)貨地江門新會”，就以為是正宗本地貨，根本想不到這里面的門道。

更讓人上火的是地理標(biāo)志的濫用，新會有些有資質(zhì)的企業(yè)，公然把“新會陳皮”的地理標(biāo)志使用權(quán)當(dāng)商品賣，外地皮只要交錢就能貼標(biāo)，掃碼還能顯示“完整溯源信息”。

不管原料是哪的，找當(dāng)?shù)毓敬庸ぃ詈蠖寄軜?biāo)“新會陳皮”，甚至有些公司更省事，說不用代加工，直接就能“賣”資質(zhì)。

在新會樂豐陳皮集散中心，這些“洗白”后的假陳皮就擺在明面上賣，按規(guī)定，“新會陳皮”只能用本地茶枝柑皮做原料，可這里的商家根本不避諱，賣的是椪柑皮、普通橘子皮做的假貨。

這些假皮外觀都經(jīng)過人工調(diào)過，跟真的沒多大差別，消費者光用眼睛看，根本分不出來，可是這樣的做生意，假貨商賺的盆滿缽滿，真正的商家聲譽受損，消費者也買到了劣質(zhì)品。

真貨賣不動，假貨搶著買

造假的暴利，把正經(jīng)商家逼得沒路走，形成了“劣幣驅(qū)逐良幣”的惡性循環(huán)，正宗陳皮的生產(chǎn)周期特別長，茶枝柑要種3年才結(jié)果，果皮曬干后，至少得陳化3年才能叫“陳皮”。

就說陳化5年的陳皮，企業(yè)囤1萬斤，原料、倉庫、人工加起來要50多萬，最后批發(fā)價一斤才150到200元。

造假的卻沒這些壓力，一個月就能完成從生產(chǎn)到賣貨的全流程。直播間里，99元包郵的“五年陳”工藝皮一抓一大把，靠著低價搶光了流量。

消費者買了這種低價假貨，覺得“陳皮也就那樣”，再看到正宗陳皮的價格就不買賬了，堅持做真貨的商家，成本高、售價高，最后落得“賣不動貨”的下場。

這么折騰下去，新會陳皮的百年招牌快被透支了，2024年新會陳皮產(chǎn)值261億，加上浦北等地的產(chǎn)業(yè)，全國陳皮市場規(guī)模超320億。

可造假成風(fēng)、標(biāo)志濫用的問題不解決，消費者早晚對“新會陳皮”失去信心，到時候，不僅數(shù)十萬從業(yè)者要受影響，這個地理標(biāo)志產(chǎn)品的價值也會一落千丈。

如今這個行業(yè)亂象被曝光，那么這些造假的會面臨怎么樣的處罰，我們該怎么買到真正的陳皮而不是“科技與狠活”？

如何分辨

央視報道一出來，有關(guān)部門立馬就行動了，多個部門一起上，查封涉事企業(yè)，封存了19箱380斤涉嫌造假的新皮和800斤不明年份的陳皮，總貨值超10萬元，還抽了6樣產(chǎn)品去檢測。

江門也組建了聯(lián)合執(zhí)法組，兵分六路查新會的涉案企業(yè)，現(xiàn)在已經(jīng)立案調(diào)查好幾家，還打算開展一年的專項整治，按照規(guī)定冒用標(biāo)志最高能罰50萬，之前就有案例罰了30萬，震懾力不小。

對咱們消費者來說，學(xué)會辨真假比啥都重要，記準(zhǔn)兩個關(guān)鍵點，能幫你避開大部分坑。

第一個是價格，正宗新會五年陳陳皮，批發(fā)價都超150元一斤，零售價只會更高，低于這個價的“老皮”，想都不用想肯定有問題。

第二個是看、摸、聞的實用方法，看顏色，自然陳化的陳皮顏色是慢慢變深的，呈黃褐色，顏色不均勻，“工藝皮”的顏色是死的，看著特別均勻。

摸紋理，真陳皮表面有像豬鬃一樣的細(xì)紋理，假皮大多光滑沒紋路，試手感，真的柔韌有彈性，不容易碎，假的又脆又硬，一掰就掉渣，聞味道，真陳皮有自然的陳香，假的常帶著酸味或者硫磺味。

要是真買到假貨也別認(rèn)栽，訂單、發(fā)票這些憑證都留好，直接打電話投訴，還可以跟商家要官方溯源碼，得包含種植地點、采收時間這些信息，拿不出正規(guī)溯源碼的，基本就是假貨。

現(xiàn)在新會陳皮協(xié)會也在推全流程備案，從種植到陳化都記下來，嚴(yán)格管地理標(biāo)志的使用，陳皮這東西，貴就貴在時間的沉淀留下的香氣，一個產(chǎn)業(yè)能長久，靠的也是實打?qū)嵉恼\信。

消費者多留個心眼，監(jiān)管部門筑牢防線，假陳皮沒了市場，正宗新會陳皮才能真的“越陳越香”。