12月12日，市政府新聞辦召開“改革攻堅看招遠”系列新聞發(fā)布會，聚焦大秦家街道激活鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興新動能相關(guān)工作開展情況。

近年來，大秦家街道立足朱范村百年傳統(tǒng)釀造醋工藝，精準把握鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興核心需求，創(chuàng)新實施“黨建+、文化+、科技+”三大發(fā)展模式，成功破解傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)“小微散弱、單打獨斗、鄉(xiāng)土局限”等發(fā)展瓶頸，將“小醋壇”打造成“大產(chǎn)業(yè)”。目前，“朱范醋”已榮獲省級“一村一品”稱號，實現(xiàn)產(chǎn)量80噸、產(chǎn)值突破200萬元，帶動周邊50余名村民就業(yè)，人均年增收2萬元以上，為縣域傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級、鄉(xiāng)村全面振興提供了可復(fù)制的實踐樣本。

堅持“黨建+”強基賦能，筑牢產(chǎn)業(yè)發(fā)展“壓艙石”

街道始終以黨建為引領(lǐng)，構(gòu)建“組織+機制+品牌”發(fā)展體系，推動釀醋產(chǎn)業(yè)從分散經(jīng)營向規(guī)?；?、標準化、品牌化轉(zhuǎn)型。一是整合資源破困局。針對原料種植分散、品種老化問題，由村黨支部牽頭成立種植專業(yè)合作社，流轉(zhuǎn)閑置土地20畝，打造5個黨員示范責(zé)任田，培育推廣“富硒地瓜”“高油酸花生”等特色品種，帶動原料畝均產(chǎn)量分別提升8%和6%；依托龍頭企業(yè)配套建設(shè)2座標準化釀造工坊，上線自動化流水線等專業(yè)設(shè)備，形成“規(guī)模種植-品種改良-精深加工”全產(chǎn)業(yè)鏈條，原材料收率提升10%以上，年產(chǎn)食醋占全市市場份額的56%。二是創(chuàng)新機制聚合力。推行“片區(qū)責(zé)任制”，將釀造工坊劃分為4個片區(qū)，由黨員承包管理，建立“基礎(chǔ)工資+品質(zhì)績效”激勵機制，帶動片區(qū)工人年均增收2萬元；組建黨員攻堅小組，選派技術(shù)骨干赴外地學(xué)習(xí)現(xiàn)代發(fā)酵技術(shù)，攻克醋酸菌種定向培育等難關(guān)，優(yōu)化18道工藝標準，出醋率同比提升8%。三是品牌賦能拓市場。實施“線下老字號振興+線上新品牌孵化”戰(zhàn)略，線下對接40余家商超終端，在景區(qū)鋪設(shè)專柜8處，進駐濟南、青島等城市地標，輻射6個省市；線上搭建抖音、快手直播平臺，開展“非遺活態(tài)展演+文化溯源帶貨”，線上銷售額突破10萬元，占總營收的25%。

堅持“文化+”融合增值，激活傳統(tǒng)工藝“生命力”

以百年醋藝文化為核心，通過非遺活化、文旅融合、創(chuàng)意賦能三大路徑，讓傳統(tǒng)工藝煥發(fā)新活力。一是非遺傳承守底色。實施“老匠人帶徒”計劃，組建“非遺守護團”，開展“非遺技藝擂臺賽”5場，培養(yǎng)青年傳承人6名；設(shè)立10萬元保護資金，梳理百年技藝傳承脈絡(luò)，整理古法典籍2冊，修復(fù)老器具10余件，推動技藝數(shù)字化存續(xù)，帶動產(chǎn)品溢價率提升20%，成功揭牌市級“研學(xué)旅行釀造醋科技成果示范基地”。二是文旅融合擴影響。在金鎮(zhèn)設(shè)立非遺工坊，一比一復(fù)原民國初期醋坊場景，設(shè)置5大體驗區(qū)，開放定制醋壇彩繪、個性醋飲調(diào)配等特色項目，年接待游客12萬人次；在北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品市場開設(shè)固定展銷區(qū)，單日最高售醋1000斤。三是創(chuàng)意定制提價值。推出“朱范醋高端禮盒”系列，融合村莊歷史與工藝元素，年銷量2萬余箱；承接個人、集體、企業(yè)專屬訂單，提供發(fā)酵時長、祝福語刻印等4項定制服務(wù)，單筆最高訂單達5萬元，創(chuàng)新定制產(chǎn)品營收占比達35%。

堅持“科技+”提質(zhì)增效，按下產(chǎn)業(yè)升級“加速鍵”

立足傳統(tǒng)與現(xiàn)代融合，構(gòu)建“智能生產(chǎn)-標準管控-綠色循環(huán)”三位一體升級體系，推動產(chǎn)業(yè)向智能化、標準化、低碳化轉(zhuǎn)型。一是智能生產(chǎn)提效率。建設(shè)“醋坊質(zhì)量控制系統(tǒng)”，在窖池安裝溫濕度傳感器、pH值監(jiān)測儀等4類智能設(shè)備，實時采集10項工藝參數(shù)，生產(chǎn)效率提升20%；保留“蒸、酵、熏、淋、陳”五步古法，研發(fā)新型固液分離過濾裝置等14項實用新型專利，產(chǎn)品合格率連續(xù)三年保持99.8%以上。二是標準管控穩(wěn)品質(zhì)。邀請農(nóng)業(yè)專家和釀造能手組建團隊，制定2項團體標準，細化42項技術(shù)指標，編制可視化SOP操作手冊，將傳統(tǒng)“看天吃飯”的釀法規(guī)范為18道標準化工序，工藝穩(wěn)定性提升至70%。三是綠色循環(huán)降成本。架設(shè)智能太陽能集熱系統(tǒng)，縮短醋醅干燥周期15%，年節(jié)電3萬度；創(chuàng)新“兩廢兩用”模式，將醋糟和果皮壓制成生物質(zhì)顆粒替代傳統(tǒng)燃料，降低成本35%，細碎果渣加工成青貯飼料供應(yīng)養(yǎng)殖場，聯(lián)動糞污制成沼液回田，形成“種植-釀醋-養(yǎng)殖”生態(tài)閉環(huán)。

朱范醬油醋已成為基層踐行鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的鮮活范本。從黨建引領(lǐng)筑牢發(fā)展根基，到文化賦能激活傳統(tǒng)基因，再到科技加持破解轉(zhuǎn)型難題，其核心在于找準“傳統(tǒng)優(yōu)勢”與“時代需求”的結(jié)合點，以系統(tǒng)思維破解鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展的共性難題。這種以民生需求為導(dǎo)向、以本土優(yōu)勢為根基的發(fā)展模式，不僅夯實了鄉(xiāng)村振興的產(chǎn)業(yè)支撐，更探索出基層治理與經(jīng)濟發(fā)展同頻共振的有效路徑。大秦家街道的探索證明，鄉(xiāng)村振興不必舍近求遠，立足本土資源、深耕特色產(chǎn)業(yè)，以創(chuàng)新思維打破局限，就能讓“小產(chǎn)業(yè)”承載起“大夢想”，為推進農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化、實現(xiàn)共同富裕寫下堅實注腳。

新聞發(fā)布會答記者問

?記者：朱范村傳統(tǒng)釀醋產(chǎn)業(yè)曾面臨“小微散弱”的困境，請問在黨建引領(lǐng)下，具體通過哪些舉措實現(xiàn)了規(guī)模化、標準化發(fā)展？

發(fā)言人——

朱范村傳統(tǒng)釀醋產(chǎn)業(yè)之所以能破解“小微散弱”困局，核心在于構(gòu)建了黨建引領(lǐng)的“資源整合、機制創(chuàng)新、品牌賦能”發(fā)展體系。一是筑牢原料根基，通過村黨支部牽頭成立種植專業(yè)合作社，流轉(zhuǎn)閑置土地打造黨員示范責(zé)任田，培育推廣特色新品種，解決了原料種植分散、品種老化的問題，為規(guī)?；a(chǎn)提供了穩(wěn)定保障；二是強化生產(chǎn)支撐，依托龍頭企業(yè)建設(shè)標準化釀造工坊，上線專業(yè)生產(chǎn)設(shè)備，形成“種植-加工”全產(chǎn)業(yè)鏈，同時推行“黨員片區(qū)承包”管理模式，將生產(chǎn)效益與工資掛鉤，激發(fā)了生產(chǎn)積極性；三是突破技術(shù)瓶頸，組建黨員攻堅小組赴外地學(xué)習(xí)先進技術(shù)，攻克菌種培育等難題，優(yōu)化工藝標準，提升了生產(chǎn)效率和產(chǎn)品品質(zhì)。通過這一系列舉措，成功實現(xiàn)了從“小作坊”到“規(guī)?；a(chǎn)業(yè)”的轉(zhuǎn)型。

?記者：在推動傳統(tǒng)工藝活化與文旅融合方面，朱范醋有哪些創(chuàng)新實踐，取得了怎樣的成效？

發(fā)言人——

我們堅持以文化為紐帶，推動傳統(tǒng)醋藝與文旅、創(chuàng)意深度融合，主要有三大創(chuàng)新實踐：一是非遺活態(tài)傳承，通過“老匠人帶徒”“技藝擂臺賽”等方式培養(yǎng)傳承人，同時對百年技藝進行數(shù)字化整理保護，讓古法工藝得以延續(xù)并實現(xiàn)價值提升；二是場景化體驗打造，在金鎮(zhèn)復(fù)原民國醋坊場景，設(shè)置多項互動體驗項目，讓游客沉浸式感受釀醋過程，年接待游客達12萬人次，既傳播了醋文化，又帶動了產(chǎn)品銷售；三是跨界融合推廣，線下進駐城市地標和景區(qū)，線上通過直播開展文化溯源帶貨，同時推出高端禮盒和定制服務(wù)，滿足不同消費需求。這些舉措不僅讓傳統(tǒng)工藝“活起來”，更讓“朱范醋”品牌知名度顯著提升，實現(xiàn)產(chǎn)值突破200萬元，帶動了周邊村民就業(yè)增收，真正實現(xiàn)了“文化賦能產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)業(yè)傳承文化”的良性循環(huán)。

來源：今日招遠 記者：王志嵩

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