本文作者 / 吃遍南寧小分隊(duì)

寫文體會(huì)：皮蛋云吞？鮮蝦云吞？我都愛！

在南寧，幾乎每三兩條街就有一家云吞店。早中晚餐夜宵不知道吃什么的時(shí)候，云吞拯救了選擇困難癥。幾個(gè)皮薄料足的大云吞，一碗鮮湯下肚，別提有多舒服了！

一碗看似清淡的云吞，實(shí)則內(nèi)有乾坤，風(fēng)味萬(wàn)千。一片薄薄的云吞皮，能包下你想得到和想不到的一切：瘦肉、蝦仁、蟹籽、皮蛋、小龍蝦……

而在口味上，更是分出了各種“門派”。酸辣開胃的老友風(fēng)味、彈脆清甜的玉林風(fēng)味、濃郁鮮美的港式風(fēng)味......南寧的云吞店之多，口味之豐富，恐怕你吃一個(gè)月都不會(huì)重復(fù)。

今天，專門整理了南寧一些家好吃的云吞店！趁著降溫，去吃一碗熱乎乎的云吞吧！

南寧云吞店的口味，可謂是五花八門。

有人就愛簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的傳統(tǒng)口味，無(wú)需太多調(diào)料加持，云吞皮飄逸輕柔像薄紗，湯底清澈鮮甜，吃的就是一口樸實(shí)的原味。

有人喜歡口感彈脆的玉林大肉云吞，餡料扎實(shí)緊湊，似乎要把薄薄的云吞皮撐破，一個(gè)個(gè)圓鼓鼓的“小胖子”，吃起來(lái)Q彈勁道。

有人愛重口的老友味，一口湯底酸辣上頭，越吃越開胃。

還有人愛湯頭濃郁的港式云吞，包著大顆鮮蝦的云吞，配著口感爽脆的竹升面，吃起來(lái)飽腹感滿滿。

南寧云吞界江湖實(shí)在太大，口味眾多，“包”羅萬(wàn)象。今天要介紹的這些店，在南寧云吞界立足多年，每家都有自己的“秘笈”。

有4元一碗的阿婆云吞，價(jià)格實(shí)惠，附近的街坊都愛來(lái)吃；

有口味新奇的皮蛋大肉云吞，本以為是黑暗料理，沒(méi)想到那么好吃；

還有據(jù)說(shuō)一天能賣出幾百碗的老友云吞，開了二十多年的老牌云吞......

吃遍南寧小分隊(duì)整理了南寧一些好吃的云吞店，玉林風(fēng)味、老友風(fēng)味、港式、傳統(tǒng)口味......實(shí)惠又美味，找天去吃！

玉林風(fēng)味

01................老牌玉林風(fēng)味云吞

02.............玉林風(fēng)味肥妹牛巴粉

老友風(fēng)味

01........................肥肥小食店

02............................東寶云吞

03......................興麥橋頭風(fēng)味

04...................................一碗

港式風(fēng)味

01........嘉記香港云吞街邊小吃

02..................珺瓚港式云吞面

傳統(tǒng)風(fēng)味

01..................愛之味海鮮云吞

02.........................安記面食館

03.............................阿婆云吞

04......................御云餃·和潤(rùn)記

one。

玉林風(fēng)味 脆肉彈牙

PART.01

老牌玉林風(fēng)味

“經(jīng)貿(mào)職業(yè)學(xué)子墻裂推薦！”

圖源/小紅書博主@歪醬

青山橋下，從流動(dòng)的三輪車小攤到小小門店，一碗碗鮮美的云吞不知送走了多少屆經(jīng)貿(mào)學(xué)子。每一顆都圓嘭嘭的浮在湯上，肉餡也夠新鮮。

圖源/小紅書博主@歪醬

?營(yíng)業(yè)時(shí)間：11：:00—24：:00

地址：（學(xué)校門口附近）

PART.02

玉林風(fēng)味肥妹牛巴粉

“新陽(yáng)路街坊的一日三餐”

新陽(yáng)路的玉林風(fēng)味肥妹牛巴粉，也是開了多年屹立不倒的店之一， 吃膩肥妹的牛巴粉時(shí)，便會(huì)想嘗嘗第二鎮(zhèn)店之寶“云吞+肉丸”，一個(gè)云吞入口，香軟嬌嫩的皮立刻化開，混著湯頭的一抹鮮香。

?營(yíng)業(yè)時(shí)間：全天營(yíng)業(yè)

地址：

TWO。

老友云吞 酸辣飄香

PART.01

肥肥小食店

“ 20年的老友口味云吞 ”

肥肥姐靠著一碗自創(chuàng)的不正宗“老友云吞”，在北湖唐山路口站住了腳。云吞肉餡剁得很細(xì)，以瘦肉為主，些許肥肉做陪襯，豆豉、酸筍、番茄組成的老友香是食客們20年來(lái)的心頭好。

?營(yíng)業(yè)時(shí)間：06:00—19:00

地址：

PART.02

東寶云吞

“ 很多人來(lái)東寶路，就為了這碗云吞 ”

圖源/小紅書博主 @全脂水星

東寶云吞不像宵夜攤那種韌韌的肉餡云吞，而是南寧口味的能吃出肉粒的那種感覺。

湯頭很鮮，嗦一口老友湯，瞬間捕獲所有香辣酸爽的美味，連湯帶汁一滴也不放過(guò)，一碗二十個(gè)都太夠吃！

圖源/小紅書博主 @全脂水星

?營(yíng)業(yè)時(shí)間：10：00—21:00

地址：

PART.03

興麥橋頭風(fēng)味

“充滿煙火氣的老店 ”

店里的老友湯底還會(huì)加上自家泡制的陳年酸檸檬，帶著一股特別的酸香味 ！把酸、辣、咸、香幾種味道做到了恰到好處的平衡。

除了云吞，店里的鹵味、燉盅、粉餃也可以嘗試一下~

?營(yíng)業(yè)時(shí)間：17:30開—02:30

地址：

PART.04

一碗手作云吞

“據(jù)說(shuō)這家店一天能賣300多碗 ”

云吞是廣西浦北的做法，湯頭更是有講究，每天現(xiàn)熬煮6個(gè)小時(shí)的大骨海鮮湯。

手工云吞全身包裹著微辣酸香的老友湯，鮮肉酸筍微妙地交織在一起，一口云吞，在唆一口老友湯，妙??！

?營(yíng)業(yè)時(shí)間：10:30—21:00

地址：

THREE。

港式云吞 一口吃一個(gè)大蝦

PART.01

嘉記香港云吞街邊小食

“ 埌西的平價(jià)HK小吃店 ”

圖源/小紅書博主@小貝聞野食

五顏六色的霓虹燈招牌閃閃爍爍，繁體字的菜單、門前的招財(cái)貓，像是穿越到TVB港風(fēng)情懷小店。

每只云吞里都有一個(gè)蝦仁，面條也勁道爽滑，湯汁簡(jiǎn)直鮮掉眉毛。

圖源/小紅書博主@小貝聞野食

?營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:30—22：:00

地址：青秀區(qū)埌西村三組金洲路埌西11棟7號(hào)一樓102號(hào)鋪面

PART.02

珺瓚港式云吞面

“一口一個(gè)大蝦超滿足 ”

圖源/小紅書博主@Souvenir

港式風(fēng)味云吞，集多重的脆于一顆圓滾滾的云吞里，粉紅色的蟹籽鑲嵌與云吞皮內(nèi)里，大個(gè)蝦仁隱約可見。

一口咬下去即有蟹籽的咘咘脆又有鮮蝦的香甜彈牙，還有攪打上勁的肉餡脆，宛如一顆爽脆的小炸彈！

圖源/小紅書博主@Souvenir

?營(yíng)業(yè)時(shí)間：09：00—21:00

地址：

Four。

傳統(tǒng)口味 老人小孩都愛吃

PART.01

愛之味海鮮云吞

“ 從讀書吃到工作 ”

這里的云吞是很傳統(tǒng)的味道，餡不多，但很有韌勁，跟面皮的比例也恰到好處，湯頭清淡，喝得出來(lái)淡淡的海鮮味道！

?營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00—01:00

地址：

PART.02

安記面食店

“6元能吃20個(gè)云吞！ ”

招牌褪了色的安記，以前開在錦華小學(xué)旁邊。后來(lái)搬遷到了沈陽(yáng)路上，不變的好味道，還是吸引很多老南鐵人去捧場(chǎng)。

云吞的個(gè)頭不大，但勝在外皮柔軟，內(nèi)里彈牙。

?營(yíng)業(yè)時(shí)間：04:00—14:30

地址：

PART.03

阿婆云吞

“ 藏在三元小區(qū)的四元云吞 ”

沒(méi)有熟人帶路你還真找不到！阿婆做的云吞皮薄肉香，湯底黑胡椒味濃郁。5+3”是和老熟客的暗號(hào)，5元云吞加3元肉丸的意思，阿婆說(shuō)來(lái)得多的人自然就知道了。

地址：

PART.04

御云餃·和潤(rùn)記

“ 愛吃到還要帶打包 ”

圖源/小紅書博主@木子粒粒

御云餃里有很多種餡料：玉米肉餡、馬蹄肉餡、蝦仁肉餡……總有一款你會(huì)喜歡。透過(guò)玻璃柜廚就能看見制作過(guò)程，不少附近的食客都會(huì)稱斤買生的回去自己煮。撈一碗晶瑩剔透、飽滿肉香的云吞，嫩滑清爽，嘬一口高湯頰齒留香~

圖源/小紅書博主@木子粒粒

?營(yíng)業(yè)時(shí)間：07:00—21:00

地址：

一碗氤氳著熱氣的云吞

“呼”一口滑入嘴中，暖人心窩

便能俘獲大家的胃

走咯，吃云吞去~

*原稿件發(fā)布于2023年10月17日，門店至今仍在營(yíng)業(yè)。

= 吃遍南寧 · 吹水時(shí)間 =

說(shuō)一說(shuō)

你還知道哪家好吃的云吞店？

???

法律顧問(wèn)：王文君律師創(chuàng)新法律服務(wù)團(tuán)

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