2025年12月14—15日，共赴山?！?025瀘州老窖·國窖1573研究院年終智庫研討會在深圳圓滿舉行。來自經(jīng)濟、科技、文化等多領(lǐng)域的專家學(xué)者與行業(yè)嘉賓齊聚一堂，圍繞消費新周期下白酒行業(yè)發(fā)展命題深度研討。

本次活動不僅為瀘州老窖的戰(zhàn)略升級明晰了路徑，更直指當(dāng)前白酒行業(yè)面臨的文化賦能、科技驅(qū)動、生態(tài)構(gòu)建三大核心議題，為中國白酒行業(yè)突破增長瓶頸、實現(xiàn)價值重塑與高質(zhì)量發(fā)展提供了重要參考。

“智慧引領(lǐng)，山?？筛埃簧鷳B(tài)共建，未來可期?！泵鎸Ξ?dāng)前行業(yè)深度調(diào)整期，國窖1573研究院以滿腔熱忱發(fā)出共赴山海的吶喊。

從行業(yè)縱深來看，當(dāng)前白酒行業(yè)正處于深度調(diào)整的關(guān)鍵窗口期，其核心矛盾已從“產(chǎn)能供給不足”轉(zhuǎn)變?yōu)椤皟r值供給失衡”。

一方面，消費代際更迭帶來認知重構(gòu)，年輕消費群體對白酒的需求轉(zhuǎn)向“情感共鳴+品質(zhì)體驗”，低度化、場景化、個性化需求持續(xù)升溫；另一方面，行業(yè)同質(zhì)化競爭陷入瓶頸，多數(shù)企業(yè)仍停留在渠道博弈、價格戰(zhàn)的傳統(tǒng)路徑，未能形成差異化的價值壁壘。

在此背景下，本次研討會提出“共赴山海”，目的是跳出單一企業(yè)視角，以生態(tài)共建拓寬增長邊界，推動整個產(chǎn)業(yè)從“規(guī)模競爭”向“價值競爭”實現(xiàn)能級跨越。

作為行業(yè)頭部智庫平臺，瀘州老窖·國窖1573研究院自成立以來，其研討的主題演進始終與中國白酒行業(yè)的發(fā)展周期同頻共振。我們看到，國窖1573研究院不僅關(guān)注的課題越來越宏觀，組織能力也與日俱增，目前已經(jīng)匯集70余名頂尖專家、構(gòu)建八大研究中心的智力矩陣，逐步成長為中國酒業(yè)破解發(fā)展難題、凝聚行業(yè)共識的核心平臺，其輸出的研究成果在品牌塑造、智能制造等領(lǐng)域持續(xù)賦能行業(yè)，成為推動白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要思想引擎。

瀘州老窖股份有限公司黨委副書記、總經(jīng)理、瀘州老窖·國窖1573研究院執(zhí)行院長林鋒在致辭中表示，“十五五”時期，瀘州老窖將推進生態(tài)鏈戰(zhàn)略，堅持文化鑄魂，堅持百年品牌靠質(zhì)量、千年品牌靠文化，用人文交流塑造品牌精神，以科技創(chuàng)新構(gòu)建共生網(wǎng)絡(luò)，攜手全球生態(tài)鏈伙伴，堅定走高質(zhì)量的和衷共濟、協(xié)同共贏之路。

在知酒君看來，林鋒提出的生態(tài)鏈戰(zhàn)略不僅為企業(yè)發(fā)展劃定了清晰藍圖，更從行業(yè)龍頭的視角為白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展錨定了核心方向。

“百年品牌靠質(zhì)量、千年品牌靠文化”的頂層設(shè)計，正是植根于其“活態(tài)雙國寶”（450余年持續(xù)釀造的1573國寶窖池群、傳承700余年的瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝）的資源與文化優(yōu)勢，是對白酒行業(yè)發(fā)展規(guī)律的精準(zhǔn)把握。而“以人文交流塑造品牌精神、以科技創(chuàng)新構(gòu)建共生網(wǎng)絡(luò)”路徑，更揭示了新周期下白酒企業(yè)的核心競爭力邏輯。

面向未來，文化不再是附加的品牌裝飾，而是貫穿生產(chǎn)、營銷、體驗全鏈路的精神內(nèi)核；生態(tài)鏈也絕非簡單的資源整合，而是以龍頭企業(yè)為核心，聯(lián)動科技、文化、消費等多領(lǐng)域伙伴的價值共生網(wǎng)絡(luò)。

這一戰(zhàn)略選擇，既為瀘州老窖自身突破增長瓶頸提供了方法論，更為全行業(yè)提供了值得參考的方向——企業(yè)核心優(yōu)勢與文化、科技深度融合，或?qū)⒊蔀閹椭髽I(yè)在消費迭代與行業(yè)調(diào)整中筑牢根基的關(guān)鍵。

中國文物學(xué)會會長顧玉才表示，四川中國白酒博物館落地瀘州，這對瀘州老窖來說是一個很好的機遇，通過系統(tǒng)挖掘、有效整合酒文化資源，可自然形成凝聚力與號召力。近年來，各地申遺熱情高漲，更需要有擔(dān)當(dāng)、有影響力的牽頭者，瀘州老窖作為行業(yè)代表，可以在這一過程中發(fā)揮引領(lǐng)作用。

結(jié)合瀘州老窖此前已入選世界文化遺產(chǎn)預(yù)備名單、非遺保護成果豐碩的實踐來看，瀘州老窖作為“濃香鼻祖、酒中泰斗”的行業(yè)責(zé)任不僅在于自身發(fā)展，更在于為行業(yè)文化遺產(chǎn)申報提供可參考的實踐經(jīng)驗，推動中國白酒文化真正走向世界，提升中華文化的國際影響力。

與會其他專家從科技賦能、文化價值、產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略三大維度提出的觀點，進一步豐富了白酒行業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的路徑認知，形成了多維度的行業(yè)共識：

? ?在科技賦能維度，專家們普遍認為科技創(chuàng)新是白酒產(chǎn)業(yè)煥新的核心動能。

國家開發(fā)投資集團首席科學(xué)家李寅表示，生物制造已成為推動高質(zhì)量發(fā)展的新動能。瀘州老窖擁有獨特的、豐富的微生物菌種資源和基因庫，建成了強大的科技創(chuàng)新平臺和全國專家網(wǎng)絡(luò)，在生物制造和生物經(jīng)濟領(lǐng)域大有可為。

西門子首席科學(xué)家傅玲描繪了未來智能制造圖景、白酒產(chǎn)業(yè)數(shù)智化的無限可能。她指出，工業(yè)元宇宙將成為數(shù)字經(jīng)濟與工業(yè)制造融合發(fā)展的新載體，“我們希望構(gòu)建起可互操作、靈活、開放的平臺，讓生態(tài)中不同的貢獻者都能找到自己的價值坐標(biāo)，創(chuàng)造全新的用戶體驗。”

江南大學(xué)教授毛健提議以AI、大數(shù)據(jù)、大模型支撐市場精準(zhǔn)銷售與服務(wù)：建立不同地域消費用戶喜好風(fēng)味大數(shù)據(jù)和大模型；建立瀘州老窖濃香酒風(fēng)味大數(shù)據(jù)大模型；運用AI、大數(shù)據(jù)、大模型，根據(jù)不同區(qū)域不同消費者做酒體設(shè)計；建立不同區(qū)域消費者精準(zhǔn)服務(wù)體系。

這些觀點共同指向一個行業(yè)趨勢：白酒產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型必須依托科技力量，實現(xiàn)傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代技術(shù)的深度融合，通過數(shù)智化升級提升生產(chǎn)效率與消費體驗。

? ?在文化價值維度，專家們聚焦白酒文化的精神屬性與時代轉(zhuǎn)化。

華東師范大學(xué)哲學(xué)系教授、中國智慧研究院院長貢華南帶來《酒的精神》主題分享。他在分享中提到，飲者構(gòu)建了一個深具精神內(nèi)涵的理想世界——“醉鄉(xiāng)”；飲酒是中國人過精神生活的重要方式；酒中有道，做酒是立道、飲酒是“味”道、賣酒是傳道……一系列深刻見解，揭示了白酒作為中國文化載體所承載的精神屬性，為中國白酒在當(dāng)前消費新周期下的破局提供了重要啟示。

四川大學(xué)教授、文化學(xué)者、非遺保護專家李振宇從文化傳承、工藝價值、文化場景、健康價值、文化傳播五個屬性出發(fā)，詮釋了消費新周期中瀘州老窖在“歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)”定位下的產(chǎn)品屬性重構(gòu)。他指出，工信部于2025年將釀酒業(yè)正式納入“歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)”范疇，與絲綢、瓷器等并列，成為中華文明的重要載體，對瀘州老窖這樣深耕傳統(tǒng)文化的酒企來說，是一個全新機遇。

這表明在消費新周期下，白酒文化的傳播不能停留在傳統(tǒng)敘事，而需挖掘其精神價值，實現(xiàn)與當(dāng)代消費者的文化共鳴。

? ?在產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略維度，專家們圍繞“破局·煥新·躍遷”的核心命題提出具體路徑。

四川省工業(yè)文化協(xié)會主席，省網(wǎng)協(xié)顧問，中華詩詞學(xué)會創(chuàng)作委副主任，省決咨委工業(yè)組組長，省政府原副秘書長、辦公廳原主任蔡競深入解讀了當(dāng)下行業(yè)挑戰(zhàn)與消費文化迭代，并指出，“歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)”的定位，為白酒產(chǎn)業(yè)錨定了“價值北斗”，應(yīng)深挖內(nèi)需、加強文化賦能、強化智造出海，知行合一邁向高質(zhì)量發(fā)展。

瀘州老窖股份有限公司獨立董事，西南財經(jīng)大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師呂先锫圍繞三點關(guān)鍵問題作出解答：一、白酒行業(yè)已身處存量博弈新周期；二、白酒的生活品屬性與奢侈品屬性不是二元對立的；三、要實現(xiàn)從“戰(zhàn)略客戶中心”到“用戶中心”的跨越。他指出：“中國白酒價值躍遷之道在于：文化價值之‘虛’轉(zhuǎn)‘實’、產(chǎn)品矩陣之‘守正出奇’、用戶運營之‘?dāng)?shù)實相生’。”

騰訊集團騰訊云高級副總裁兼黨支部書記陳菲點明了三大趨勢：一、白酒行業(yè)價值破局需要和年輕消費者深度同頻共創(chuàng)；二、生意的增長根源于線上線下一體化的全域經(jīng)營；三，騰訊是綜合性平臺，瀘州老窖作為文化底蘊深厚的酒企，可從數(shù)據(jù)洞察、內(nèi)容生態(tài)、社交生態(tài)等多維度與騰訊實現(xiàn)合作共贏。

此次研討會通過多領(lǐng)域智慧的碰撞，不僅凝聚了行業(yè)發(fā)展共識，更形成了兼具前瞻性與實操性的轉(zhuǎn)型路徑。作為行業(yè)龍頭，瀘州老窖通過研究院這一智庫平臺，持續(xù)為白酒行業(yè)注入思想動能，以可借鑒的實踐經(jīng)驗引領(lǐng)行業(yè)在變革中把握機遇，向著高質(zhì)量發(fā)展的目標(biāo)穩(wěn)步前行。