8月19日7時(shí)許

巴中市平昌縣

一家餐飲門店發(fā)生火災(zāi)

所幸消防救援人員迅速處置

未造成人員傷亡

經(jīng)調(diào)查

此次火災(zāi)起火原因系

廚房抽油煙機(jī)長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)行發(fā)生故障

導(dǎo)致煙道過(guò)熱

進(jìn)而引燃木質(zhì)屋頂

據(jù)報(bào)警的酒樓廚房工作人員回憶

當(dāng)時(shí)他因臨時(shí)離開(kāi)

未對(duì)運(yùn)行中的抽油煙機(jī)進(jìn)行看管

發(fā)現(xiàn)火情后便立即撥打了119報(bào)警

廚房是用火、用電、用氣

高度集中的區(qū)域

不僅有高溫、明火

還有油煙和熱源

屬于消防安全重點(diǎn)區(qū)域

而引發(fā)廚房火災(zāi)最主要的因素之一

莫過(guò)于 “用火離人”！

相關(guān)案例

01

案例一

2025年5月5日，蕪湖市灣沚區(qū)一自助餐廳廚房發(fā)生火災(zāi)。火災(zāi)造成廚房鍋具、油煙機(jī)等燒損，無(wú)人員傷亡。經(jīng)調(diào)查，起火原因?yàn)?strong>廚房油鍋起火。據(jù)餐廳負(fù)責(zé)人介紹，當(dāng)時(shí)廚師在廚房燒油，中途離開(kāi)未關(guān)閉灶火，鍋內(nèi)油溫過(guò)高導(dǎo)致油鍋起火，起火后立即組織人員滅火并撥打119報(bào)警，在滅火過(guò)程中由于操作不當(dāng)打開(kāi)油煙機(jī)，將火吸入煙道引燃煙道附著的油污導(dǎo)致火勢(shì)蔓延至油煙機(jī)處。

02

案例二

2023年6月22日，陜西西安閻良區(qū)一羊肉館發(fā)生火災(zāi)，由于撲救及時(shí)，火災(zāi)未造成嚴(yán)重?fù)p失及人員傷亡。經(jīng)調(diào)查，起火原因系羊肉館廚師在熱油時(shí)擅自離開(kāi)灶臺(tái)，油溫過(guò)高導(dǎo)致油鍋起火，并引燃灶臺(tái)后面及屋頂?shù)难b飾材料。

不光是餐飲場(chǎng)所

家庭廚房同樣是火災(zāi)高發(fā)區(qū)域

做好預(yù)防工作至關(guān)重要

預(yù)防廚房火災(zāi)

最核心的一點(diǎn)就是

廚房用火不離人！

除此之外，還應(yīng)注意什么？

帶大家來(lái)了解一下！

廚房消防安全防火知識(shí)

廚房用火不離人

大部分廚房火災(zāi)都是在使用明火后人離開(kāi)所致，所以在廚房操作過(guò)程中必須人離火熄、電斷、氣關(guān)。

使用合格電器

電器廚具要按說(shuō)明書(shū)操作使用，經(jīng)常檢查線路是否完好無(wú)損，防止因電線電器陳舊老化或線路斷掉而引發(fā)火災(zāi)。

正確使用液化氣

由于液化氣的特殊性，使用時(shí)必須嚴(yán)格按照正確程序操作，切忌漏氣時(shí)探作，切忌加熱罐體、倒臥罐體操作。

定時(shí)清理衛(wèi)生

廚房塵垢油污、煙囪及排油煙機(jī)通風(fēng)管道等，應(yīng)隨時(shí)清理，以減少油脂進(jìn)入通風(fēng)管內(nèi)誘發(fā)火災(zāi)。

廚房消防安全不容忽視

在日常生活中

廚房若發(fā)生火災(zāi)該怎么辦

以下?lián)渚确▌t請(qǐng)各位查收

編輯| 賈靜

審核| 陳長(zhǎng)春

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