夢(mèng)龍要正式單飛了。

12月8日，夢(mèng)龍冰淇淋公司（以下簡(jiǎn)稱夢(mèng)龍）宣布在阿姆斯特丹、倫敦與紐約三地上市。自此，資本市場(chǎng)迎來(lái)了全球最大冰淇淋玩家。

夢(mèng)龍是每個(gè)中產(chǎn)都不會(huì)陌生的名字。在中國(guó)，夢(mèng)龍公司旗下經(jīng)營(yíng)品牌包括可愛(ài)多、夢(mèng)龍、和路雪和千層雪等品牌。

過(guò)去多年，夢(mèng)龍、可愛(ài)多等品牌均屬于聯(lián)合利華旗下的冰淇淋業(yè)務(wù)。但在2024年3月，聯(lián)合利華宣布將對(duì)冰淇淋業(yè)務(wù)進(jìn)行剝離。

據(jù)聯(lián)合利華財(cái)報(bào)，2023年，旗下冰淇淋業(yè)務(wù)收入為79億歐元（折后約650.55億元人民幣），基礎(chǔ)銷(xiāo)售額增長(zhǎng)2.3%。但這不是因?yàn)殇N(xiāo)量增加了，而來(lái)自“漲價(jià)”——冰淇淋業(yè)務(wù)定價(jià)增長(zhǎng)8.8%，但銷(xiāo)量卻下降6%。

中國(guó)區(qū)表現(xiàn)更不樂(lè)觀。在2023年第三季度財(cái)報(bào)發(fā)布時(shí)，聯(lián)合利華曾評(píng)價(jià)，“一些消費(fèi)者更傾向購(gòu)買(mǎi)性價(jià)比較高的產(chǎn)品，在中國(guó)和歐洲市場(chǎng)的冰淇淋旺季表現(xiàn)都不好”。

夢(mèng)龍決定拆分后，持續(xù)1年時(shí)間，直到今年3月，公司才正式官宣新名字和新標(biāo)識(shí)，位于荷蘭阿姆斯特丹的新總部也正式啟用。

圖源：夢(mèng)龍

緊接著在7月，夢(mèng)龍公司正式完成業(yè)務(wù)的獨(dú)立運(yùn)營(yíng)。早年曾負(fù)責(zé)中國(guó)冰淇淋業(yè)務(wù)的Peter ter Kulve擔(dān)任公司首席執(zhí)行官，有聯(lián)合利華冰淇淋背景的羅慧芬擔(dān)任亞洲區(qū)總經(jīng)理。

近年來(lái)，夢(mèng)龍?jiān)谥袊?guó)市場(chǎng)進(jìn)行了一番變革，包括重組團(tuán)隊(duì)架構(gòu)，優(yōu)化產(chǎn)品組合等。

這些舉措讓夢(mèng)龍今年上半年在中國(guó)市場(chǎng)的收入達(dá)到了2.7億歐元（約合人民幣22.29億元），實(shí)現(xiàn)雙位數(shù)增長(zhǎng)。

在今年9月的一場(chǎng)資本市場(chǎng)日活動(dòng)上，羅慧芬表示，亞洲區(qū)是公司增長(zhǎng)最快、盈利能力最強(qiáng)的區(qū)域，其中，中國(guó)市場(chǎng)做出了重要貢獻(xiàn)，是其全球前十大市場(chǎng)之一。羅慧芬還指出，夢(mèng)龍?jiān)谥袊?guó)的最新市場(chǎng)份額為11%，僅次于伊利，位列第二位。

而夢(mèng)龍接下來(lái)的戰(zhàn)略也很直接：就是高端化。

Peter ter Kulve曾表示，“中國(guó)市場(chǎng)較為特殊，我們面臨著強(qiáng)勁的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，而這些對(duì)手的優(yōu)勢(shì)集中在大眾冰淇淋上。因此，我們?cè)谥袊?guó)的產(chǎn)品策略專注于高端定位?！?/p>

中國(guó)的冰淇淋市場(chǎng)確實(shí)還有潛力可挖。據(jù)艾媒咨詢數(shù)據(jù)，2024年中國(guó)冰淇淋市場(chǎng)規(guī)模達(dá)1835億元，預(yù)計(jì)到2030年規(guī)模將進(jìn)一步擴(kuò)大至2334億元。

但消費(fèi)者更喜歡的是大眾冰淇淋，并非高端冰淇淋。知名戰(zhàn)略定位專家、福建華策品牌定位咨詢創(chuàng)始人詹軍豪告訴有意思報(bào)告，中國(guó)冰淇淋市場(chǎng)以3—5元大眾價(jià)格帶為主，一方面是本土品牌以性價(jià)比優(yōu)勢(shì)占據(jù)市場(chǎng)；另一方面是消費(fèi)者越來(lái)越重視“質(zhì)價(jià)比”需求。

據(jù)馬上贏數(shù)據(jù)，在2025年5—7月，0—8元價(jià)格帶的雪糕/冰淇淋產(chǎn)品在行業(yè)整體銷(xiāo)售額中占比已經(jīng)超過(guò)80%。

圖源：馬上贏數(shù)據(jù)

并且從2023—2025年每年5—7月的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)來(lái)看，0—1元價(jià)格帶的銷(xiāo)售額占比在逐年上升；2—3元和3—5元價(jià)格帶是最主流選擇，銷(xiāo)售額占比一直穩(wěn)定；而8—12元及12元+價(jià)格帶銷(xiāo)售額占比則在持續(xù)縮小。

甚至放眼夢(mèng)龍的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手們，也都在主打大眾冰淇淋。據(jù)有意思報(bào)告統(tǒng)計(jì)，市場(chǎng)份額占據(jù)33%的伊利，旗下產(chǎn)品多集中在1—8元價(jià)格帶，典型單品有4元的巧樂(lè)茲等；市場(chǎng)份額與夢(mèng)龍接近的蒙牛，產(chǎn)品同樣集中在這一價(jià)格帶，比如3.5元的隨變等。

圖源：美團(tuán)APP截圖

而夢(mèng)龍的價(jià)格明顯較伊利、蒙牛更高。其中，夢(mèng)龍產(chǎn)品多集中在8—12元價(jià)格帶；可愛(ài)多稍低一些，多在5—8元價(jià)格帶；和路雪價(jià)格更為大眾，多集中在3—5元。

除了價(jià)格外，渠道也至關(guān)重要。

Peter ter Kulve曾透露，夢(mèng)龍將把冰柜擴(kuò)張、優(yōu)化冰柜配置作為驅(qū)動(dòng)整體業(yè)務(wù)的核心動(dòng)力，計(jì)劃每年將其冰柜規(guī)模擴(kuò)大約2%。以夢(mèng)龍現(xiàn)有約300萬(wàn)臺(tái)冷柜的數(shù)量進(jìn)行推算，它每年將新增60000臺(tái)冰柜。

這同樣并不容易。據(jù)馬上贏數(shù)據(jù)，從2023年到2025年，夢(mèng)龍產(chǎn)品的加權(quán)鋪市率正在逐漸走低，分別為88.08%、86.32%和83.23%，反觀伊利卻在逐年提升。

當(dāng)8元的夢(mèng)龍、6元的可愛(ài)多和其他大眾雪糕出現(xiàn)在同一個(gè)冰柜里時(shí)，想要讓消費(fèi)者選擇前者，夢(mèng)龍還需要提供更多的理由。

作者：高越

編輯：余源