印度傳說(shuō)中的最高規(guī)格國(guó)宴有多么嚇人？這可真不是我們吹牛胡說(shuō)，有照片為證?？纯凑掌铣霈F(xiàn)的那幾位大佬：主賓是來(lái)訪(fǎng)的俄羅斯總統(tǒng)普京，主陪是印度總理莫迪。有這么兩位大佬出現(xiàn)的正式宴會(huì)，說(shuō)是印度國(guó)宴，應(yīng)該沒(méi)錯(cuò)吧？畢竟普京的身份放在那里，作為全世界三大強(qiáng)國(guó)之一的國(guó)家元首，無(wú)論他到哪個(gè)國(guó)家出訪(fǎng)，招待的規(guī)格那必須是國(guó)宴。

不過(guò)一直有傳言，克格勃出身的普京總統(tǒng)非常注重安全。為了防止有人下毒，他基本不在外面吃任何食物，只吃自己的親信廚師用指定地點(diǎn)的新鮮食材做的食物。不要以為普京總統(tǒng)是在杞人憂(yōu)天，事實(shí)上從普京成為俄羅斯總理、代總統(tǒng)、總統(tǒng)之后，他遭遇的大大小小、各種暗殺沒(méi)有十次，也有八次。如果再算上那種有暗殺普京的計(jì)劃，卻還沒(méi)來(lái)得及實(shí)行就被俄羅斯警方破獲的數(shù)量，那就起碼超過(guò)30次。

注重安全的普京總統(tǒng)這次出訪(fǎng)印度，參加莫迪總理舉行的國(guó)宴，他會(huì)吃點(diǎn)什么印度特色的美食嗎？估計(jì)很多人都在關(guān)心這個(gè)話(huà)題。就連在場(chǎng)的媒體鏡頭也分分鐘對(duì)準(zhǔn)了普京總統(tǒng)。然后全世界就在鏡頭里看見(jiàn)了這么一個(gè)有趣的畫(huà)面：

印度的國(guó)宴，餐具還是很講究的，前菜和后甜點(diǎn)都是鑲金邊的白瓷盤(pán)盛裝，顯得格外高檔大氣。精致大盤(pán)中央，是一小碗藏紅花奶酪卷（類(lèi)似于奶酪果凍）和菠菜泥（綠色果凍）。湯是羅宋湯，酸辣開(kāi)胃，吃起來(lái)像咸菜湯。

主菜是泥爐烤土豆和茄子糊糊（茄子泥），一堆叫不上名字的土豆茄子糊糊，完全分辨不出本來(lái)面目?？粗褙i食，吃著估計(jì)也不咋樣。

最恐怖的還是最后的甜點(diǎn)。那盤(pán)名為“巴達(dá)姆哈爾瓦”的甜點(diǎn)，黃嘰嘰軟塌塌，配上化了一半的開(kāi)心果冰淇淋，已經(jīng)融化的黏黏糊糊，兩者搭配在一起，活脫脫就是咱們農(nóng)村老家拌豬食桶里的那玩意兒。當(dāng)然這么說(shuō)，可能有些刻薄了，但是從中國(guó)博大精深的飲食文化的角度來(lái)看，國(guó)宴的菜品肯定要滿(mǎn)足“色香味”三者俱全嘛，這么一堆看不出啥玩意的糊糊端上來(lái)，那不是貽笑大方嗎？

而普京總統(tǒng)面對(duì)這一灘糊糊狀的食物，
顯然也很為難。鏡頭里看得真真的，70歲的普京老爺子捏著銀叉對(duì)著那灘綠油油的菠菜泥猶豫半天，還是放下了刀叉，愣是只抿了幾口胡蘿卜姜汁。要知道，普京總統(tǒng)訪(fǎng)問(wèn)印度，可不是來(lái)悠閑度假的，而是重要的國(guó)事訪(fǎng)問(wèn)，行程安排是精確到分鐘的。連續(xù)兩天要倒時(shí)差開(kāi)會(huì)，要密集會(huì)見(jiàn)印度的高官，普京總統(tǒng)估計(jì)也沒(méi)什么時(shí)間享用正餐，大多數(shù)時(shí)候也就是隨帶的廚師做的簡(jiǎn)單工作餐，邊吃邊工作。

好不容易出席印度總理安排的國(guó)宴，怎么說(shuō)也應(yīng)該有點(diǎn)印度特色美食可以品嘗一下了。結(jié)果莫迪這國(guó)宴審美，實(shí)在讓人無(wú)語(yǔ)，早知道莫迪端上來(lái)的是這些“糊糊”，普京總統(tǒng)真的要懷念俄羅斯的傳統(tǒng)食物：黑面包配紅菜湯。

其實(shí)，印度菜在國(guó)際上也還是有它的特點(diǎn)。說(shuō)白了就在于簡(jiǎn)單食材與多種調(diào)料的組合，形成了印度菜神秘而豐富的味道。 首先是印度菜非常注重多樣化的香料，各種香料混合，賦予了印度食物其特有的辛辣和芳香。其次是菜品的顏色豐富。印度食物在視覺(jué)上也非常吸引人，鮮艷的顏色往往來(lái)自于豐富的蔬菜和香料使用。再次是辣椒的使用。雖然不是所有的印度菜都極辣，但辣椒的使用是印度菜的一個(gè)重要特點(diǎn)，它為菜肴增添了獨(dú)特的風(fēng)味。

而印度獨(dú)特的烹飪方法也值得一提，例如制作印度飛餅的絕技，以及拉茶的獨(dú)特制作過(guò)程。而雜糧煎餅作為搭配，也是印度菜的特色。許多印度菜肴都喜歡與雜糧煎餅搭配食用，這種搭配不僅增加了口感的豐富性，也使得營(yíng)養(yǎng)更加均衡。

除了印度菜的這幾個(gè)特點(diǎn)，還有就是印度人特殊的飲食習(xí)慣：例如用手吃飯的習(xí)慣，也就是俗稱(chēng)的“手抓飯”，這與印度的文化和社會(huì)習(xí)俗緊密相關(guān)。當(dāng)然，在國(guó)宴這種場(chǎng)合，印度人也還是遵從國(guó)際習(xí)俗，使用刀叉了。

總的來(lái)說(shuō)，印度美食的特點(diǎn)在于其多樣化的香料使用、獨(dú)特的烹飪技巧以及特殊的飲食習(xí)慣，這些都使得印度菜在全球范圍內(nèi)享有盛譽(yù)。

只是不知道為什么印度總理安排的國(guó)宴，居然選擇如此“簡(jiǎn)單”的菜譜？難度是因?yàn)槟峡偫肀救耸撬厥持髁x者，又在積極推動(dòng)“素食主義”，故而才會(huì)給來(lái)訪(fǎng)的俄羅斯貴賓團(tuán)上了這么一道“素食大餐”？

素食主義，梵文稱(chēng)Shakahara ，基于健康原則與環(huán)境倫理之考量，已在全印度流行有數(shù)千年之久。時(shí)至今日，印度教徒的思想和生活仍然以素食主義為主要倫理。而非暴力、不殺生、素食主義長(zhǎng)久以來(lái)都是印度傳統(tǒng)宗教，特別是印度教、佛教、耆那教等的中心思想。目前，印度教徒中的肉食者心中存在一種罪惡感，同時(shí)，在這一個(gè)話(huà)題上現(xiàn)在印度的素食者和肉食者正發(fā)生激烈論戰(zhàn)。

也許莫迪總理不想在國(guó)宴的安排上又引發(fā)素食者們的激烈反對(duì)，索性就上了這么一份“素食”菜單。但是這份素食菜單對(duì)于人高馬大、習(xí)慣肉食的俄羅斯大漢來(lái)言，那可就真是要了命。就算普京總統(tǒng)不說(shuō)，俄羅斯代表團(tuán)成員也會(huì)心中嘀咕：飛越了幾千里來(lái)印度訪(fǎng)問(wèn)，連一頓（有肉）飽飯都沒(méi)有嗎？