用食品自動販賣機做的一碗預(yù)制拉面，能有多好吃？

但這碗小小拉面，讓馬斯克在社交媒體對它的味道贊不絕口。更讓投資大佬孫正義品嘗后，5分鐘內(nèi)拍板決定投資。

這碗由來自Yo-Kai Express 熱食販賣機做出的拉面，口味到底有什么神奇之處？

該品牌目前已經(jīng)在全球9個國家和地區(qū)布點超過290處，并計劃到年底，進駐18個國家和地區(qū)，設(shè)點超過750處。

在這以前，市場上也出現(xiàn)類似的熱食自動販賣機，Yo-Kai Express的機器憑什么能快速出圈，襲卷各地？

Yo-Kai Express 的創(chuàng)始人林志鴻，是臺灣人，2004年在美國加州大學爾灣分校讀了研究生，畢業(yè)后進入了美國日月光集團任職工程師。

在這家全球最大的半導(dǎo)體封裝測試企業(yè)，林志鴻一路升級打怪，做到了管理層，對技術(shù)、業(yè)務(wù)和管理都很精通。

林志鴻在硅谷工作很忙，經(jīng)常需要加班到凌晨。晚上饑腸轆轆時，他特別希望來一碗熱氣騰騰的面條。

但硅谷大多餐廳晚上8點后就關(guān)門了，很多下班晚的人沒有太多選擇，肚子餓了就只能吃漢堡薯條。

這一現(xiàn)象啟發(fā)了他，對于早出晚歸的人，這個需求一直都有。是不是可以用機器去實現(xiàn)這個愿望呢？

其實早在40多年前的日本，就研發(fā)出了烏冬面自助販賣機。但現(xiàn)有的機器都是將所有食材“一鍋燉”加熱，口味很差，甚至還會出現(xiàn)食材外面已經(jīng)焦了，里面還是冰冷的糟心情況。

而且，要怎么解決販賣機制作和門店現(xiàn)煮的口感差異，也是個很大的問題。

十二年的半導(dǎo)體領(lǐng)域從業(yè)經(jīng)驗，帶給了林志鴻靈感。

他想到了利用半導(dǎo)體行業(yè)用于焊接的回焊爐技術(shù)解決這個難題。

這種技術(shù)可以實現(xiàn)精準控溫，并按先加熱菜和料，然后是面，最后是湯的自動程序加熱，保證好每一層食物的加熱時間。

可是即便實現(xiàn)了精準控溫，想要把面條的筋道的口感復(fù)刻出來，還是太難了！

林志鴻發(fā)揮出了工程師的鉆研精神，像做工程實驗一樣去測試了很多種面條。

他在不同品牌面粉和水量間，試了不下百種組合，煮面時間長短，也是以毫秒為單位做實驗。

他事后回憶:一份面，會從煮10秒,15秒、15.5秒一直做到1分30秒，最高記錄，曾一天煮了3000公斤面條，堆成了一座小面山。

創(chuàng)業(yè)的過程很艱辛，林志鴻每天忙的腳不沾地。很長一段時間一天只睡3小時。但功夫不負有心人，經(jīng)過2年研發(fā)，Yo-Kai Express第一臺販賣機終于推出。

這臺販賣機裝了約300個感測器，用來測量溫度、時間和壓力。不僅實現(xiàn)了90秒出餐一碗拉面，還能做到和人工現(xiàn)做口感相差無異。

2018年12月，馬斯克嘗試使用了投放在特斯拉工廠里的拉面販賣機，興奮地在社交媒體發(fā)文：拉面好好吃。

2019年，熱愛面食，對品質(zhì)更是有要求的孫正義在嘗了一碗豚骨拉面和和牛拉面，被味道驚艷，在短短的5分鐘之內(nèi)就決定給林志鴻投資。

除了口感的完美復(fù)現(xiàn)，Yo-Kai Express最厲害的地方在，它于是全球首個將AI、物聯(lián)網(wǎng)、邊緣計算技術(shù)三者深度融合在一臺餐飲機器上的企業(yè)。

除了需要人工補貨外，所有的操作均可以線上遠程操作。不僅提升了效率，對于人力非常貴的國外，更是大大降低了人工成本。

除了做拉面，2023年，林志鴻還做起了奶茶。

他發(fā)現(xiàn)不同于中國，美國很少有大的奶茶連鎖店，這是一片藍海。

一通百通，Yo-Kai Express又研發(fā)出了奶茶自動販賣機。市面上的奶茶自動販賣機都做不了珍珠奶茶，這一款奶茶機器卻可以實現(xiàn)。而且珍珠是在機器內(nèi)現(xiàn)煮，45秒就可以穩(wěn)定出餐。

這臺奶茶機暗藏玄機，有400種基底配料組合，內(nèi)部有機械臂，能夠取代人工完成很多動作。除了能做奶茶，咖啡、燕麥、果汁，甚至能調(diào)制雞尾酒，妥妥的多功能烹飪機器人 。

2024年亞洲最大電腦展上，英偉達創(chuàng)始人黃仁勛的妻子和女兒更是專程現(xiàn)身Yo-Kai 展臺，只為品嘗一杯由AI調(diào)制的珍珠奶茶。

為什么國內(nèi)很火熱的霸王茶姬，在國外擴張不到10家。因為國外房租非常貴，人力非常貴。

在美國，一名全職服務(wù)員月薪約6000美元，而Yo-Kai Express機器只需承擔租金、水電與原料費用，大幅降低了運營成本。

加盟一家喜茶在國外至少要投入60萬美金，一天要賣到350-550才有可能保本。但如果租一臺奶茶機器，一天大約賣出75杯就能回本。

中國的奶茶已經(jīng)到了高階階段，但海外還在珍珠奶茶的初階階段，市場還遠遠沒有達到飽和。

林志鴻今年的重心就是全力推進茶飲，希望趁著全球茶飲熱，擠進這條賺錢的賽道。

林志鴻對自己的產(chǎn)品很有信心：“日本一份拉面在美國能賣到15美元到20美元，而且經(jīng)常等餐排隊需要1個小時以上。同樣的品質(zhì)，在Yo-Kai Express只要10美元，還不用排隊�！�

Yo-Kai Express目前主要是以租賃的方式在各地區(qū)推廣。一臺機器月租金4000美元，機器體積不大，很適合放在工廠、機場、寫字樓、醫(yī)院、車站等地。

目前，Yo-Kai Express已經(jīng)在全球9個國家和地區(qū)布點超過290處，其中美國市場布點最多，共有150多臺機器。

單機日銷150碗的數(shù)據(jù)驗證了商業(yè)模式，但林志鴻的野心不止于此，他的最終目的是把Yo-Kai Express做成一個平臺。他認為，Yo-Kai Express和餐廳之間，既可以是競爭對手，也可以是合作伙伴。

Yo-Kai Express賣面的同時也是在給品牌方打廣告，消費者吃完對產(chǎn)品喜歡的話，可以在商城上下單，即時送到家。

奶茶機器人將來也可以做成一個連鎖店的模式，在美國設(shè)500個點位即可成為全美最大的奶茶連鎖。

不得不感慨，林志鴻真是感想又敢做！

將高精尖的半導(dǎo)體技術(shù)應(yīng)用于日常的飲食需求，林志鴻真是個擅長高維打低維的高手！他曾說過：“只有在專業(yè)的細分場景滿足專門的需求，才有競爭機會�！彼�，他選擇一個點擊穿，只為了做出一碗好吃的面。

或許就是這種大膽又務(wù)實的創(chuàng)新精神，才能讓Yo-Kai Express脫穎而出，獲得從孫正義到黃仁勛等科技大佬的關(guān)注和支持吧！

作者|橙子

編輯|知愚

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