2022年，網(wǎng)絡(luò)上流傳著一個(gè)視頻。視頻里，一位上海大爺手持一桶轉(zhuǎn)基因食用油，與社區(qū)工作人員對(duì)峙，質(zhì)問(wèn)道：“這轉(zhuǎn)基因食用油能吃嗎？”“我們不是可憐蟲(chóng)！”還要求工作人員把免費(fèi)發(fā)放轉(zhuǎn)基因食用油這件事“給我講清楚”。

大爺語(yǔ)氣憤慨，情緒激動(dòng)，不知情的人還以為是哪個(gè)工作人員私吞了小區(qū)的防疫保障物資，被大爺逮了個(gè)正著。

消費(fèi)者擁有選擇商品的權(quán)利，人類(lèi)也具備選擇食物的權(quán)利。一些人在情感上難以接受轉(zhuǎn)基因食品，這無(wú)可非議。然而，轉(zhuǎn)基因食用油是社區(qū)免費(fèi)發(fā)放的，而且此事發(fā)生在彼時(shí)物資運(yùn)力緊張的上海，處于疫情防控的大背景下，有油下鍋就已經(jīng)很不錯(cuò)了，哪還有精力去計(jì)較油的種類(lèi)？哪還有心情下樓和社區(qū)人員當(dāng)面爭(zhēng)論？

退一步講，僅從轉(zhuǎn)基因食用油本身來(lái)看，無(wú)論是其安全性還是合法性，都找不到任何拒絕食用的理由。

市面上的轉(zhuǎn)基因食品

經(jīng)過(guò)了嚴(yán)格的安全評(píng)價(jià)

不確定轉(zhuǎn)基因食品是否安全健康，是許多人的顧慮之一?？梢钥隙ǖ卣f(shuō)，這種顧慮是多余的，經(jīng)批準(zhǔn)生產(chǎn)流通的轉(zhuǎn)基因食品都是安全的。

2003年，國(guó)際食品法典委員會(huì)（CAC）通過(guò)了一系列轉(zhuǎn)基因生物安全評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，我國(guó)在此基礎(chǔ)上 已 建立了一套科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)陌踩u(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)和管理辦法。

一種轉(zhuǎn)基因作物在獲得安全證書(shū)并上市之前，需要進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間、大規(guī)模的田間實(shí)驗(yàn)、動(dòng)物試驗(yàn)，通過(guò)一系列復(fù)雜的安全評(píng)價(jià)流程，確定其營(yíng)養(yǎng)、毒性、致敏性、生態(tài)環(huán)境安全性等。轉(zhuǎn)基因食品經(jīng)過(guò)了最為嚴(yán)格的安全評(píng)估，這是很多傳統(tǒng)食品未能做到也無(wú)法做到的。

轉(zhuǎn)基因技術(shù)發(fā)展近40年來(lái)，未曾出現(xiàn)任何一個(gè)對(duì)人體有負(fù)面影響的報(bào)道。通過(guò)安全評(píng)價(jià)上市的轉(zhuǎn)基因食品與傳統(tǒng)食品同樣安全，沒(méi)有證據(jù)表明轉(zhuǎn)基因食品會(huì)對(duì)人類(lèi)健康構(gòu)成威脅——這是科學(xué)界的共識(shí)。

你可能聽(tīng)聞過(guò)一些關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品可能致癌、導(dǎo)致不孕不育的傳言，部分謠言還有論文作為支撐?？上У氖?，這些論文要么證據(jù)不足，要么實(shí)驗(yàn)有誤，都已被學(xué)術(shù)界徹底否定。你要相信，科學(xué)家們比普通人更渴望找出轉(zhuǎn)基因有害的確鑿證據(jù)。

國(guó)內(nèi)嚴(yán)格的標(biāo)識(shí)制度

充分保障知情權(quán)

理論上來(lái)說(shuō)，如果一個(gè)食品不存在已知的額外風(fēng)險(xiǎn)，并不需要在包裝上做特殊標(biāo)注。反之，食用或使用某種商品可能會(huì)有負(fù)面影響，比如在煙盒上標(biāo)注“吸煙有害健康”，這種標(biāo)注才是合理的。

經(jīng)過(guò)安全評(píng)價(jià)的轉(zhuǎn)基因食品十分安全，食用后不存在額外風(fēng)險(xiǎn)，并無(wú)必要做特殊標(biāo)注。事實(shí)上，很多國(guó)家都是如此操作的。比如歐盟和美國(guó)采用的是定量標(biāo)識(shí)，對(duì)轉(zhuǎn)基因成分含量超過(guò)一定閾值的產(chǎn)品進(jìn)行標(biāo)識(shí)。加拿大等國(guó)家采用的是自主標(biāo)識(shí)方式，不要求進(jìn)行強(qiáng)制標(biāo)識(shí)。

我國(guó)采用的是定性按目錄強(qiáng)制標(biāo)識(shí)的管理辦法 。 只要是列入目錄的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品，商品中含有轉(zhuǎn)基因成分或由轉(zhuǎn)基因 原料 加工而成的， 都 必須進(jìn)行標(biāo)識(shí)。 定性按目錄強(qiáng)制標(biāo)識(shí)是全球最為嚴(yán)格的標(biāo)識(shí)方法，目前僅有我國(guó)采用。

從某種程度而言，相較于其他國(guó)家，我國(guó)民眾對(duì)于轉(zhuǎn)基因食品的知情權(quán)和選擇權(quán)更能得到保障。

但需要著重強(qiáng)調(diào)的是，標(biāo)識(shí)轉(zhuǎn)基因并不等同于轉(zhuǎn)基因不安全。轉(zhuǎn)基因食品是安全的，這是科學(xué)上的共識(shí)。至于采取何種標(biāo)識(shí)制度，是基于各國(guó)不同的國(guó)情和輿論情況，與食品安全并無(wú)關(guān)聯(lián)。

所以，以后看到標(biāo)注了“轉(zhuǎn)基因”的食品，不必大驚小怪，這僅僅是我國(guó)嚴(yán)格標(biāo)識(shí)制度的體現(xiàn)而已。

另外說(shuō)個(gè)題外話，轉(zhuǎn)基因食品的標(biāo)識(shí)制度本是為了保護(hù)消費(fèi)者的知情權(quán)和選擇權(quán)，卻被很多不法商家惡意歪曲。他們將原本不存在轉(zhuǎn)基因原料的產(chǎn)品標(biāo)注為非轉(zhuǎn)基因，也就是對(duì)市場(chǎng)上根本不會(huì)出現(xiàn)的轉(zhuǎn)基因食品進(jìn)行標(biāo)注，這是誤導(dǎo)大眾的違法行為，以后見(jiàn)到可以順手舉報(bào)。

連貓砂都要標(biāo)注非轉(zhuǎn)基因？？？

加工后的大豆油不含核酸

很多人會(huì)擔(dān)憂，人吃了轉(zhuǎn)基因的食物，會(huì)不會(huì)也變成轉(zhuǎn)基因生物？這是一個(gè)幼稚得可笑的想法。

首先，遺傳基因，即核酸片段，進(jìn)入人體消化道后會(huì)被分解破壞，變成營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被人體吸收，未被分解的會(huì)隨糞便排出體外，根本不會(huì)導(dǎo)致遺傳和生理上的改變。轉(zhuǎn)基因是需要在實(shí)驗(yàn)室環(huán)境下進(jìn)行分子水平操作的技術(shù)，在自然環(huán)境中不可能發(fā)生。試想一下，如果DNA可以通過(guò)食用轉(zhuǎn)移到食用者身上，人類(lèi)每天都在食用非人類(lèi)基因的食物，也沒(méi)見(jiàn)誰(shuí)因?yàn)槌粤舜蠖咕妥兂纱蠖埂?/p>

其次，轉(zhuǎn)基因大豆中僅含有極少量的外源基因和蛋白質(zhì)。對(duì)于大豆油這種需要進(jìn)行高度純化的深加工食品來(lái)說(shuō)，原本數(shù)量就少的DNA在加工生產(chǎn)過(guò)程中會(huì)被進(jìn)一步分離破壞，即便使用高度靈敏的PCR技術(shù)對(duì)轉(zhuǎn)基因大豆油進(jìn)行成分檢測(cè)，恐怕也難以找到被轉(zhuǎn)入的基因。

榨油可是件精細(xì)活

對(duì)于大豆這種用途廣泛的食物而言，除了可以榨油，還能加工成豆粕作為動(dòng)物飼料，以及制作調(diào)料和各種豆制品。如果用“吃轉(zhuǎn)基因可以改變?nèi)祟?lèi)基因”這種荒謬的理論來(lái)指導(dǎo)生活，拒絕轉(zhuǎn)基因大豆就意味著拒絕一系列與大豆相關(guān)的食物，不知道那位上海大爺能否做到。

說(shuō)在最后

我國(guó)是大豆凈進(jìn)口國(guó)。僅去年一年，就進(jìn)口了9653.7萬(wàn)噸大豆，主要來(lái)自美國(guó)和巴西，基本都是轉(zhuǎn)基因大豆，所以市面上的大豆油基本都是轉(zhuǎn)基因的。

這些國(guó)家將轉(zhuǎn)基因大豆出口到我國(guó)，并非如陰謀論所說(shuō)的是因?yàn)檗D(zhuǎn)基因大豆存在問(wèn)題。他們并不愿并非想吃，而是他們所種植的基本都是轉(zhuǎn)基因大豆。以美國(guó)為例，轉(zhuǎn)基因大豆占種植總量的94%（2018年數(shù)據(jù)），傳統(tǒng)大豆基本已被淘汰。

和傳統(tǒng)大豆相比，轉(zhuǎn)基因大豆出油率更高（21% vs 17%），并且自帶除草抗蟲(chóng)特性，采用機(jī)械化種植，價(jià)格更為低廉，用于榨油性價(jià)比更高，既省錢(qián)又高效。

我國(guó)目前也在開(kāi)展轉(zhuǎn)基因大豆的試點(diǎn)工作，參與試點(diǎn)的耐除草劑大豆能夠?qū)⒊莩杀窘档?0%，增產(chǎn)12%，減少殺蟲(chóng)劑的使用，還有助于保障生態(tài)環(huán)境安全。

回到為何要拒絕食用國(guó)外轉(zhuǎn)基因食用油這一問(wèn)題，我絞盡腦汁只能想到一個(gè)理由，那就是我想吃國(guó)產(chǎn)的轉(zhuǎn)基因食用油！

注：封面圖以及文中插圖來(lái)源網(wǎng)絡(luò)

參考文獻(xiàn)

[1]https://www.fda.gov/food/agricultural-biotechnology/gmo-crops-animal-food-and-beyond

[2]重科學(xué)嚴(yán)監(jiān)管，打好種業(yè)翻身仗——權(quán)威專(zhuān)家談推進(jìn)生物育種產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用

[3]http://scitech.people.com.cn/n/2013/0703/c1007-22065840.html