根據(jù)歐洲釀酒商協(xié)會(huì)發(fā)布的“2025年歐洲啤酒趨勢(shì)報(bào)告”，歐洲啤酒產(chǎn)業(yè)連續(xù)第五年下行，如今出口亦現(xiàn)萎縮。這與歐洲消費(fèi)習(xí)慣轉(zhuǎn)變密切相關(guān)，類似現(xiàn)象亦見(jiàn)于葡萄酒行業(yè)。

意大利《24小時(shí)太陽(yáng)報(bào)》報(bào)道，報(bào)告顯示，歐盟啤酒產(chǎn)量已從2019年的367億升降至2024年的345億升（降幅6%），2025年初步數(shù)據(jù)表明下滑仍在持續(xù)。出口曾是抵消國(guó)內(nèi)需求下降的緩沖器，但如今也連續(xù)第二年出現(xiàn)放緩。報(bào)告指出，通貨膨脹、高昂的生產(chǎn)成本、全球運(yùn)輸中斷以及氣候變化導(dǎo)致的原材料壓力是造成行業(yè)衰退的主要因素。

協(xié)會(huì)指出，消費(fèi)者信心不足持續(xù)重塑消費(fèi)模式，影響著與社交場(chǎng)合及餐飲服務(wù)密切相關(guān)的產(chǎn)品。盡管面臨這些困難，該行業(yè)仍在持續(xù)創(chuàng)新。無(wú)酒精啤酒是增長(zhǎng)最快的細(xì)分市場(chǎng)，5年間增長(zhǎng)25%，目前占?xì)W盟啤酒消費(fèi)量的7.5%。

與此同時(shí)，歐洲啤酒商正面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn)：酒吧、餐館和酒館的啤酒消費(fèi)量曾占?xì)W洲總消費(fèi)量的三分之一，如今已降至約四分之一。盡管銷量低于零售渠道，餐飲場(chǎng)所銷售的啤酒卻創(chuàng)造了大部分附加值，支撐著數(shù)十萬(wàn)家中小企業(yè)和就業(yè)崗位。餐飲業(yè)的疲軟影響著整個(gè)啤酒產(chǎn)業(yè)鏈，從農(nóng)民到啤酒節(jié)再到旅游業(yè)，正產(chǎn)生連鎖沖擊。

此外，歐盟境內(nèi)運(yùn)營(yíng)的啤酒廠數(shù)量穩(wěn)定在約9700家，表明過(guò)去10年來(lái)的蓬勃發(fā)展勢(shì)頭正在放緩。歐洲釀酒商協(xié)會(huì)主席克里斯蒂安·韋伯認(rèn)為，這場(chǎng)危機(jī)遠(yuǎn)不止是暫時(shí)性的下滑：“消費(fèi)者失去了信心，減少了消費(fèi)。啤酒廠面臨成本上升、法規(guī)收緊以及整個(gè)供應(yīng)鏈壓力加劇的困境。行業(yè)需要更大的穩(wěn)定性和支持，才能持續(xù)發(fā)展�！�

協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)朱莉婭·萊弗曼強(qiáng)調(diào)，“釀酒商致力于可持續(xù)發(fā)展和捍衛(wèi)啤酒文化價(jià)值，此刻我們需要的是明確支持，而非過(guò)當(dāng)或適得其反的監(jiān)管。若能獲得投資、創(chuàng)新與發(fā)展所必需的穩(wěn)定環(huán)境，行業(yè)將為歐洲的競(jìng)爭(zhēng)力與文化活力作出貢獻(xiàn)�！�

（內(nèi)容來(lái)自歐洲時(shí)報(bào)網(wǎng)，編譯：李朔，圖片來(lái)源：Pixabay網(wǎng)，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明）