進(jìn)入寒冬，冷空氣頻繁來(lái)襲，氣溫驟降，這時(shí)人們?yōu)榱说钟?，常常?huì)適量進(jìn)補(bǔ)吃些魚(yú)肉來(lái)補(bǔ)充能量抵御寒冷， 但是大魚(yú)大肉吃得過(guò)多，很容易給腸胃造成負(fù)擔(dān)；且老話(huà)常說(shuō)，“魚(yú)生火，肉生痰”是指如果魚(yú)肉和肉類(lèi)食用過(guò)量可能導(dǎo)致身體出現(xiàn)上火和痰濕的問(wèn)題。因此秋冬進(jìn)補(bǔ)， 既要注意驅(qū)寒強(qiáng)免疫， 又要潤(rùn)燥去火，這樣脾胃才能好， 不容易積食、便秘。 家有孩子， 腸胃更為較弱， 稍微不注意，一寒一燥，不僅讓脾胃?jìng)?，造成積食便秘，營(yíng)養(yǎng)也吸收不了，導(dǎo)致免疫力下降，容易生病，折騰著讓家長(zhǎng)們也會(huì)跟著著急。下面就給媽媽們推薦3道家常菜，食材普通，做法簡(jiǎn)單又好吃， 既能給孩子暖胃驅(qū)寒，又能滋陰潤(rùn)燥， 有助于健脾胃，孩子胃口好了， 吃飯也香，腸道通便便順， 才能健康平安過(guò)寒冬。一起來(lái)看看吧。

第一道菜： 牛肉燉蓮藕， 牛肉是“肉中驕子”， 高蛋白、低脂肪， 營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，一直是公認(rèn)的滋補(bǔ)佳品， 富含蛋白質(zhì)、鐵元素等多種營(yíng)養(yǎng)，既能補(bǔ)充蛋白質(zhì)，提升免疫力， 能驅(qū)寒暖胃； 而蓮藕是冬季時(shí)令食材，富含黏液蛋白和膳食纖維, 不僅滋補(bǔ)養(yǎng)人、健脾養(yǎng)胃，還能清熱養(yǎng)陰、潤(rùn)燥止渴，平補(bǔ)，老少皆宜。它倆都是補(bǔ)鐵補(bǔ)血的優(yōu)質(zhì)食材. 燉煮在一起牛肉軟爛鮮香，蓮藕清香軟糯, 滋養(yǎng)潤(rùn)燥還能驅(qū)寒暖身，吃起來(lái)太香了，還潤(rùn)燥降火，腸胃暢通了。

推薦慈阿龐【蓮藕燉牛腩煲】 原料：牛腩 1盤(pán) 蓮藕 1節(jié) 姜1小塊 桂皮 1片 八角 2個(gè)干辣椒 3個(gè) 花椒 少許 豆瓣醬 1大勺 高度白酒 2勺 醬油 2勺 油鹽 少許

制作過(guò)程：1. 將牛腩切成麻將大小的塊， 燒鍋水，將牛腩冷水下鍋焯水，焯時(shí)加入少許高度白酒和姜片幫助去腥，焯好后用熱水沖洗干凈備用；

2. 燒鍋鍋放入少許油，下入焯好的牛腩煸炒干水分，至微微發(fā)黃，加入少許姜片和大料一起翻炒； 加入豆瓣醬翻炒均勻，烹入少許高度白酒和醬油翻炒均勻；

3. 將炒好的牛腩放入電燉鍋中，倒入準(zhǔn)備好的藕塊；加入適量的開(kāi)水；

4.電燉鍋加蓋， 按下電燉鍋燉煮牛肉的功能鍵；

5. 最后燉煮后加入少許鹽和胡椒粉調(diào)味，盛入缽中，撒上少許蔥花即可。

第二道菜： 玉米燒排骨，排骨一直是孩子們喜歡吃的肉肉， 口感鮮嫩又有嚼勁，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，但脂肪含量卻很低， 是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的最佳來(lái)源之一。 而玉米是菜也是主食， 富含大量的維生素A、維生素C、粗纖維等多種營(yíng)養(yǎng)，既能提供能量，還能提升視力， 也能促進(jìn)排便。將這兩種食材葷素搭配在一起燉煮， 排骨酥軟,玉米清香，營(yíng)養(yǎng)更均勻， 孩子都特別愛(ài)吃，既能驅(qū)寒提升免疫力，又能讓腸胃冬起來(lái)，排便不費(fèi)勁，吃飯香身體自然棒棒噠！

制作過(guò)程： 1. 將排骨切成麻將大小的塊， 排骨冷水下鍋， 加入姜片和料酒焯水， 幫著其去腥；

2. 將1大勺冰糖和少許油下鍋， 小火炒，要不停的翻動(dòng)，免的糊鍋，直至糖完全融化為棕色，炒糖色選用冰糖， 這樣顏色更亮， 口感更好；

3. 將焯好的排骨放進(jìn)鍋中翻炒， 直至排骨上色，再加入少許姜片和料酒放進(jìn)鍋中翻炒幾下， 加入少許生抽翻炒均勻，再加入適量的開(kāi)水；

4. 大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)為小火燉，加入小蔥節(jié)， 加蓋后繼續(xù)燉煮20分鐘，將排骨燉煮至七、八成熟；

5. 將準(zhǔn)備好的水果玉米段放進(jìn)鍋中，加蓋繼續(xù)燉煮10分鐘， 最后加入少許鹽和胡椒粉調(diào)味，翻炒均勻后大火收汁即可。

第三道菜： 秋葵炒雞蛋，雞蛋是“人類(lèi)營(yíng)養(yǎng)的寶庫(kù)”， 價(jià)格便宜又實(shí)惠，尤其是生長(zhǎng)期的孩子，每天保證吃一個(gè)雞蛋有助于孩子補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)，還有助于健腦益智、提高視力， 促進(jìn)生長(zhǎng)。 而秋葵也是一種營(yíng)養(yǎng)保健型蔬菜，既能給人體提供營(yíng)養(yǎng)，還能提供豐富的膳食纖維，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。 它倆都是營(yíng)養(yǎng)又普通的家常食材，簡(jiǎn)單放在一起炒，營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)，還有助于孩子驅(qū)寒暖身還潤(rùn)燥，促進(jìn)排便，清淡好吃不上火。

推薦菜品【秋葵炒雞蛋】原料： 雞蛋 3個(gè) 秋葵 1小盤(pán) 紅椒 1個(gè) 油鹽 少許

制作過(guò)程：1. 燒鍋開(kāi)水，加入少許鹽和幾滴油， 將秋葵整根放進(jìn)鍋中焯水，焯燙變色后撈出切成小片備用；秋葵整根焯水這樣能避免營(yíng)養(yǎng)的流失；

2. 將雞蛋打入碗中，加入少許鹽打散后備用，燒熱鍋放入少許油，將打好的雞蛋液倒入鍋中翻炒至定型后先盛出來(lái)備用；

3. 鍋中留少許油，將準(zhǔn)備好的秋葵片和紅椒圈放進(jìn)鍋中翻炒幾下， 再加入少許鹽調(diào)味；

4. 最后將炒打好的雞蛋倒入鍋中翻炒均勻即可。