湖南
來(lái)成都不吃蹄花等于白來(lái)！這家開了20年的老字號(hào)，營(yíng)業(yè)到凌晨6點(diǎn)，是本地人私藏的深夜救贖，也是游客必沖的煙火地標(biāo)，燉得脫骨的糯嘰嘰蹄花+靈魂辣碟，一口封神！
每日鮮采豬前蹄，加當(dāng)歸、黃芪等藥材文火慢燉6小時(shí)，湯色乳白如凝脂，膠質(zhì)滿滿不膩喉。
美食推薦：燉蹄花，必點(diǎn)No.1！蹄花燉得溜耙，一嗦骨肉分離，雪豆吸滿湯汁超粉糯，先喝原湯鮮掉眉，再蘸獨(dú)家紅油辣碟，鮮醇+香辣雙重暴擊。
香辣蹄花：重口黨狂喜！鹵香打底裹滿紅油，焦香入味，膠質(zhì)感滿滿，是很多人必吃的美味，啃完手指都要嗦三遍。
素椒雜醬面：粗棍棍面掛滿肉臊子，香油香氣竄鼻，配蹄花解膩又過(guò)癮， 把香辣蹄花澆在雜醬面上，香到舔碗警告！
粉蒸排骨：米粉吸滿肉香，蒸的火候剛好，上面撒了干香的辣椒面，還有湘菜，吃起來(lái)咸香帶微辣，配米飯絕了。
素拼鹵菜：酸甜爽口，解膩神器，老食客必點(diǎn)，他家的素菜都是每日現(xiàn)做，折耳根和香干、豆角都值得打卡。好吃到炫完還想加！
自制臘腸：成都的臘腸自成一派，選用肥瘦搭配的豬肉，里面加了花椒、干辣椒一起熏制而成，吃起來(lái)麻辣椒香，妥妥的口味。
來(lái)成都想吃一頓口味蹄花，這家店真的能滿足你的一切味蕾感受。
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