想擁有更緊致、更有彈性的皮膚？或許你缺的不是昂貴面霜，而是一顆橙子。一項(xiàng)新研究證實(shí)：多吃富含維生素C的食物，能直接刺激皮膚膠原蛋白生成，加速細(xì)胞更新，從內(nèi)而外改善膚質(zhì)——而且效果遠(yuǎn)超外用護(hù)膚品。

這項(xiàng)由英國(guó)萊斯特大學(xué)與德國(guó)馬普研究所合作的研究發(fā)現(xiàn)，維生素C不僅是抗氧化劑，更是膠原蛋白合成過(guò)程中不可或缺的“催化劑”。人體皮膚中的成纖維細(xì)胞在制造膠原蛋白時(shí)，必須依賴(lài)維生素C激活兩種關(guān)鍵酶（脯氨酰羥化酶和賴(lài)氨酰羥化酶），否則膠原分子無(wú)法正確折疊和穩(wěn)定，導(dǎo)致皮膚松弛、皺紋加深。而當(dāng)飲食中維生素C充足時(shí)，這些細(xì)胞的活性顯著提升，新生膠原產(chǎn)量可增加30%以上。

研究人員對(duì)120名25至65歲的志愿者進(jìn)行了為期12周的對(duì)照實(shí)驗(yàn)：一組每天攝入200毫克維生素C（相當(dāng)于兩個(gè)橙子或一份紅椒+西蘭花），另一組維持日常飲食。結(jié)果顯示，高維C組不僅皮膚彈性明顯改善，表皮更新速度也加快了近20%——這意味著死皮脫落更快，膚色更均勻透亮。更關(guān)鍵的是，這種改善是全身性的，而不僅限于涂抹護(hù)膚品的臉部。

有趣的是，研究還對(duì)比了“吃進(jìn)去”和“涂上去”的效果。雖然外用維C精華能在短期內(nèi)提亮膚色，但因其分子難以穿透皮膚屏障，對(duì)深層膠原生成作用有限；而通過(guò)飲食攝入的維C則能隨血液循環(huán)直達(dá)真皮層，持續(xù)支持結(jié)構(gòu)蛋白重建。尤其對(duì)吸煙者、長(zhǎng)期日曬人群或40歲以上女性——他們體內(nèi)維C消耗更快、膠原流失更嚴(yán)重——補(bǔ)充效果尤為顯著。

那么，每天到底該吃多少？專(zhuān)家建議成人每日至少攝入100–200毫克天然維生素C。最佳來(lái)源包括：

• 一個(gè)中等大小的橙子（約70mg）
• 半杯切碎的紅甜椒（95mg）
• 一杯草莓（85mg）
• 一份煮熟的西蘭花（50mg）

需要注意的是，維生素C是水溶性營(yíng)養(yǎng)素，過(guò)量會(huì)隨尿液排出，但長(zhǎng)期超量（如每日超過(guò)2000mg）可能引發(fā)腹瀉或腎結(jié)石風(fēng)險(xiǎn)。因此，優(yōu)先從食物獲取，而非依賴(lài)高劑量補(bǔ)充劑。

研究團(tuán)隊(duì)強(qiáng)調(diào)，美麗肌膚從來(lái)不是單一成分的功勞，但維生素C無(wú)疑是其中最經(jīng)濟(jì)、最安全、證據(jù)最充分的“基石營(yíng)養(yǎng)素”。下次當(dāng)你糾結(jié)買(mǎi)哪款抗老面霜時(shí)，不妨先問(wèn)問(wèn)自己：今天吃夠維C了嗎？

參考資料：DOI： 10.1016/j.jid.2025.10.587